शतावरी मूत्र की गंध कैसे करता है?

अगर आपने कभी शतावरी खाई है तो उसे खाने के करीब 20 मिनट बाद कुछ अजीब जरूर हुआ होगा। शायद आपने गौर किया, शायद आपने नहीं किया, लेकिन संभावना है कि स्वादिष्ट शतावरी साइड डिश आपके लिए कुछ पीछे छोड़ गई है। निश्चित रूप से, यह प्रशंसा का एक अजीब टोकन है, लेकिन लोकप्रिय हरी सब्जी जिसे शतावरी कहा जाता है, जो इसका सेवन करने वालों के मूत्र में एक अजीब गंध पैदा करने के लिए जाना जाता है।

शतावरी में एक सल्फर युक्त यौगिक होता है जिसे वैज्ञानिकों ने मिथाइल मर्कैप्टन के रूप में पहचाना है। एक रंगहीन गैस, यह यौगिक रक्त, मल, लहसुन, अंडे, पनीर और यहां तक ​​कि स्कंक स्राव में भी पाया जाता है। वास्तव में, मिथाइल मर्कैप्टन सांसों की बदबू और पेट फूलने की गंध के प्रमुख योगदानकर्ताओं में से एक है। इसके अलावा, शतावरी में पाया जाने वाला एक अन्य घटक शतावरी है। डेयरी उत्पादों, समुद्री भोजन, मुर्गी पालन, मछली और नट्स जैसे खाद्य पदार्थों में मौजूद, इस अमीनो एसिड को गर्म करने पर एक विशिष्ट गंध के लिए जाना जाता है। मिथाइल मर्कैप्टन और शतावरी दोनों को चयापचय करने के लिए, पाचन तंत्र को इन यौगिकों को तोड़ना चाहिए और यह टूटना है जो आपके मूत्र की अजीब गंध के लिए जिम्मेदार है।

चूंकि मिथाइल मर्कैप्टन और शतावरी दोनों गंध की भावना से जुड़े हैं, इसलिए इस बात पर बहस चल रही है कि वास्तव में शतावरी-मूत्र घटना के लिए कौन सा घटक जिम्मेदार है। आप किससे पूछते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, कुछ वैज्ञानिक इसे मिथाइल मर्कैप्टन पर दोष दे सकते हैं जबकि अन्य तर्क देते हैं कि गंध का कारण शतावरी है। कुछ लोग यह भी सोचते हैं कि यह दोनों यौगिकों का संयोजन है। सटीक अपराधी के बावजूद, शतावरी खाने के बाद आपके मूत्र से बदबू आने का कारण सरल है: जिस तरह से आपका शरीर इसे तोड़ता है।

शतावरी बहस के लिए कोई अजनबी नहीं है, और जिस असहमति पर विशिष्ट घटक मूत्र को गंध का कारण बनता है वह एकमात्र उदाहरण नहीं है। क्योंकि बहुत से लोग दावा करते हैं कि, शतावरी के सेवन की परवाह किए बिना, उनके मूत्र से गंध नहीं आती है, इसके बारे में भी कई सिद्धांत हैं। पहला दावा है कि वास्तव में हर किसी का मूत्र शतावरी से प्रभावित होता है, लेकिन लगभग आधी आबादी में ही विशिष्ट जीन होता है जो परिवर्तन को सूंघने के लिए आवश्यक होता है। दूसरी ओर, दूसरा सिद्धांत कहता है कि दुनिया की आधी आबादी के पास ही वह जीन है जो शतावरी में पाए जाने वाले यौगिकों को तोड़ने के लिए आवश्यक है और यदि शरीर उन्हें नहीं तोड़ता है, तो कोई गंध नहीं है उत्सर्जित। कारण जो भी सही हो, कई लोगों के लिए शतावरी हमेशा के लिए उस सब्जी के रूप में जानी जाएगी जो आपके पेशाब की गंध को अजीब बनाती है।