कैसे डोपामाइन कुछ खाद्य पदार्थों को व्यसनी बनाने में मदद करता है

क्या आपको केक या कैंडी जैसे मीठे व्यंजनों को नज़रअंदाज़ करना मुश्किल लगता है? यद्यपि इच्छाशक्ति एक भूमिका निभाती है, आप अपने मस्तिष्क को भी दोष दे सकते हैं। उच्च वसा या चीनी सामग्री वाले कुछ खाद्य पदार्थों का विरोध करना कठिन होता है क्योंकि जब आप उन्हें खाते हैं तो आपका शरीर डोपामाइन छोड़ता है। डोपामाइन मानव मस्तिष्क में एक न्यूरोट्रांसमीटर है, जो आपको अच्छा महसूस कराता है। यह भोजन की लत में भी भूमिका निभाता है और वजन कम करना कठिन बनाता है।

डोपामाइन एक यौगिक है जो एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है। यह मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाओं या न्यूरॉन्स के बीच संकेतों को संचारित कर सकता है। जब कुछ अच्छा होने वाला होता है तो आपका दिमाग डोपामाइन छोड़ता है और आप खुश महसूस करते हैं। कई दवाएं शरीर में अधिक डोपामाइन का निर्माण कर सकती हैं, इसलिए वे आदी हो जाते हैं। हालांकि डोपामाइन कई कार्यों के साथ एक जटिल रसायन है, लेकिन मस्तिष्क के इनाम और आनंद प्रणाली में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका है।

चॉकलेट केक के टुकड़े को ठुकराना या चिप्स का बैग खाना बंद करना क्यों मुश्किल है? उत्तर का डोपामाइन से बहुत कुछ लेना-देना है। जब आपके शरीर में पर्याप्त डोपामिन नहीं होता है, तो आप भोजन और अन्य चीजों के लिए तरस सकते हैं जो आपको खुश करते हैं। दूसरी ओर, बहुत अधिक डोपामिन होने से व्यसन हो सकता है।

चीनी और वसा दो पदार्थ हैं जो मानव शरीर में डोपामाइन उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं। शराब और ड्रग्स जैसे अन्य उत्तेजक भी इस न्यूरोट्रांसमीटर को प्रभावित कर सकते हैं। चूंकि आपका शरीर बहुत अधिक खाने के जवाब में अधिक डोपामाइन बनाता है, समय के साथ न्यूरॉन गतिविधि कम होने लगती है, इसलिए आपको उसी तरह महसूस करने के लिए अधिक से अधिक भोजन की आवश्यकता होती है। अनिवार्य रूप से, शरीर सहनशीलता विकसित करता है, लत शुरू होती है, और आप अधिक चीनी या वसा चाहते हैं। डोपामाइन लोगों को उन चीजों की तलाश करने के लिए प्रेरित करता है जो उन्हें खुश करती हैं।

अमेरिका में, 36.5 प्रतिशत सभी वयस्क और 20 प्रतिशत बच्चे मोटे हैं। कई अध्ययनों के बावजूद मोटापे की महामारी जारी है, जो होने के हानिकारक प्रभावों की पुष्टि करती है अधिक वजन, जिसमें मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर और अन्य स्वास्थ्य का उच्च जोखिम शामिल है समस्या। बहुत से लोग भोजन के साथ होने वाली समस्याओं से अवगत हैं, लेकिन अधिक भोजन करना बंद करना कठिन है।

लोगों को भोजन की लत से पीड़ित होने के कारणों में से एक डोपामाइन गतिविधि के कारण होता है। न्यूरोट्रांसमीटर न केवल मस्तिष्क के आनंद केंद्र को प्रभावित करता है, यह मस्तिष्क के उस हिस्से को भी प्रभावित कर सकता है जो आवेग नियंत्रण के लिए जिम्मेदार है। डोपामाइन कुछ गतिविधियों से आपको मिलने वाले अपेक्षित आनंद का संकेत दे सकता है, इसलिए यह निर्णय लेने की क्षमता में हस्तक्षेप कर सकता है।

भोजन की लत का कोई सरल उपाय नहीं है। हालांकि, अपने आहार पर ध्यान देने और वसा या चीनी में उच्च ट्रिगर खाद्य पदार्थों से बचने से मदद मिल सकती है। यदि आप इसे कभी नहीं खाते हैं तो आप जंक फूड की लत नहीं बना सकते।