बर्फ के टुकड़े पिघलने की प्रक्रिया

दुनिया में सब कुछ कणों से बना है जो उस स्थिति के आधार पर अलग तरह से कार्य करते हैं जिसमें वे हैं। एक आइस क्यूब पानी के कणों से बना होता है, लेकिन यह एक ठोस होता है क्योंकि इसके कण एक साथ मिलकर पैक होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप इसकी कठोर, स्थिर अवस्था होती है।

टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)

जब एक ठोस बर्फ के घन को फ्रीजर से हटा दिया जाता है, तो गर्म हवा उसके कणों को वह ऊष्मा ऊर्जा देती है जिसकी उन्हें अलग-अलग फैलाने की आवश्यकता होती है।

जब आप बर्फ के टुकड़ों को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं, तो पिघलने की प्रक्रिया तुरंत शुरू हो जाती है क्योंकि बर्फ के क्यूब्स के आसपास की हवा का तापमान फ्रीजर के तापमान से अधिक गर्म होता है। पानी शून्य डिग्री सेल्सियस (32 डिग्री फारेनहाइट) पर जम जाता है। ठोस बर्फ के कण गर्म हवा से गर्मी ऊर्जा को अवशोषित करते हैं, कणों को ऊर्जा देते हैं और उन्हें एक दूसरे से दूर जाने में सक्षम बनाते हैं। तरल कण अभी भी एक दूसरे को स्पर्श करते हैं, लेकिन वे ठोस कणों से अलग होते हैं। वे एक-दूसरे से आगे खिसकते हैं और ठोस की तरह नियमित आकार नहीं रखते हैं। ऐसा तब होता है जब बर्फ का घन (ठोस) पानी (तरल) में बदल जाता है। एक आइस क्यूब पिघलने की तुलना में बहुत छोटा क्षेत्र लेता है, इसका कारण यह है कि एक बार-कॉम्पैक्ट कण फैल गए हैं और अधिक जगह लेते हैं।

आप सोच सकते हैं कि एक आइस क्यूब तरल में बदलने पर पूरी तरह से पिघल गया है, लेकिन यह प्रक्रिया बहुत आगे बढ़ सकती है। यदि तरल के आसपास का तापमान 100 डिग्री सेल्सियस (12 डिग्री फ़ारेनहाइट) के क्वथनांक तक पहुँच जाता है, तो पानी वाष्पित हो जाता है और जल वाष्प में बदल जाता है। गर्मी तरल कणों को एक दूसरे से दूर तोड़ने के लिए पर्याप्त ऊर्जा देती है जब तक कि वे बहुत कम दूरी पर न हों, उन्हें नग्न आंखों से नहीं देखा जा सकता है। वे अब बेतरतीब ढंग से व्यवस्थित हैं और सभी दिशाओं में स्वतंत्र रूप से आगे बढ़ सकते हैं।

यदि आप बर्फ के टुकड़ों को तेजी से पिघलाना चाहते हैं, तो आपको बर्फ के हिमांक को कम करना होगा - इसे सामान्य से कम तापमान पर तरल में पिघलाना होगा। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है कि बर्फ के टुकड़ों पर नमक (सोडियम क्लोराइड) छिड़कें। शुद्ध बर्फ के टुकड़ों में केवल बर्फ और पानी होता है, जिन्हें एक दूसरे के साथ गतिशील संतुलन में कहा जाता है। ठंड और पिघलने के बीच संतुलन 0 डिग्री के हिमांक-गलनांक पर बनाए रखा जा सकता है सेल्सियस (32 डिग्री फ़ारेनहाइट) जब तक कि परिस्थितियों में इस तरह से बदलाव न हो जो प्रक्रियाओं में से किसी एक के पक्ष में हो अन्य। नमक मिलाने से स्थितियां बदल जाती हैं क्योंकि नमक के अणु पानी में घुल जाते हैं लेकिन ठोस में अणुओं के समूह में आसानी से नहीं जुड़ पाते हैं। तरल पक्ष पर पानी के अणु कम होते हैं क्योंकि कुछ पानी को नमक से बदल दिया गया है, इसलिए जमने की दर कम हो जाती है।