अंडे के खोल में ज्यादातर कैल्शियम कार्बोनेट होता है, जबकि सिरका सिर्फ एसिटिक एसिड होता है। इन दो सामग्रियों का संयोजन एसिड-बेस प्रतिक्रिया का एक बड़ा उदाहरण प्रदान करता है। एसिड (सिरका) और बेस (अंडे का छिलका) कार्बन डाइऑक्साइड, पानी और घुलित कैल्शियम का उत्पादन करने के लिए प्रतिक्रिया करते हैं। प्रयोग एक "नग्न" अंडे को देखने और संभालने का एक अनूठा अवसर भी प्रदान करता है।
कंटेनर में सिरका डालें, अंडे को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त मात्रा में मिलाएं। सिरका और अंडे के छिलके के बीच तत्काल संपर्क का निरीक्षण करें। कंटेनर को ढककर फ्रिज में रख दें।
24 घंटों के बाद, अंडे को कंटेनर से सावधानी से निकालें, सिरका डालें, अंडे को कंटेनर में लौटा दें, और अंडों को ढकने के लिए नया सिरका डालें। रेफ्रिजरेटर में कंटेनर लौटें।
एक और 24 घंटों के बाद, अंडे को सिरके से निकालें और उन्हें पानी से धो लें। अंडे का छिलका भंग हो गया होगा, जिससे नग्न अंडे के चारों ओर लचीली झिल्ली अभी भी बरकरार है। अंडों को संभालें और उनकी जांच करें, लेकिन सावधान रहें कि झिल्ली टूट न जाए या कच्चा अंडा बाहर निकल जाए।
