विलायक क्या है?

समाधान हर जगह हैं। आँखों में आँसू पानी और नमक का घोल है, और फूलों में अमृत पानी और चीनी का घोल है। रसायन विज्ञान और जीव विज्ञान में, एक समाधान में एक विलायक और एक विलेय होता है और, परिभाषा के अनुसार, विलायक उच्च सांद्रता वाला घटक होता है। एक समाधान आमतौर पर एक तरल होता है, लेकिन यह होना जरूरी नहीं है। धातु मिश्र धातु ठोस विलयन के उदाहरण हैं; स्टेनलेस स्टील बनाने के लिए, उदाहरण के लिए, निर्माता पिघले हुए स्टील में पिघला हुआ क्रोमियम मिलाते हैं और मिश्रण को ठंडा होने देते हैं। स्टेनलेस स्टील के मामले में, स्टील की सांद्रता अधिक होती है, इसलिए यह विलायक है और क्रोमियम विलेय है।

एक समाधान के रूप में अर्हता प्राप्त करने के लिए, एक विलायक में एक घुलित विलेय होना चाहिए। विघटन एक इलेक्ट्रोस्टैटिक प्रक्रिया है जिसके द्वारा विलायक के अणु विलेय के अणुओं को घेर लेते हैं और उन्हें अलग होने के लिए मजबूर करते हैं। एक समाधान निलंबन या पायस नहीं है, जो एक तरल है जिसमें अघुलनशील कण होते हैं। उस प्रकार के मिश्रण का दूसरा शब्द कोलाइड है। क्योंकि कण बड़े और अघुलनशील होते हैं, वे मिश्रण को बादल या दूधिया रूप देते हैं। दूधिया की बात करें तो दूध कोलाइडल मिश्रण का एक उत्कृष्ट उदाहरण है।

पानी दुनिया में सबसे परिचित और सबसे अच्छे सॉल्वैंट्स में से एक है, और इसका कारण पानी के अणु की उच्च ध्रुवता है। जिस क्रियाविधि द्वारा यह विलेय को घोलता है वह सभी समान ध्रुवीय विलायकों पर लागू होता है, जैसे मेथनॉल। अणु की ज्यामिति इसे अलग-अलग सकारात्मक और नकारात्मक छोर देती है और ध्रुवीय विलेय के अणुओं के साथ इलेक्ट्रोस्टैटिक रूप से बातचीत करने की क्षमता देती है। पानी के अणु विद्युत आवेशित विलेय अणुओं की ओर आकर्षित होते हैं। यदि आकर्षण इतना मजबूत है कि विलेय के अणुओं को अलग करके उन्हें समान रूप से वितरित कर सके, तो विलेय घुल जाता है। गैर-ध्रुवीय विलेय, जैसे वसा, तेल और ग्रीस, पानी में नहीं घुलेंगे। सबसे अच्छा, वे एक पायस बना देंगे।

कार्बन टेट्राक्लोराइड और बेंजीन जैसे गैर-ध्रुवीय सॉल्वैंट्स भी इलेक्ट्रोस्टैटिक आकर्षण द्वारा विलेय को भंग करते हैं। विलायक इलेक्ट्रॉन अणु के एक तरफ समूहबद्ध होते हैं और समान रूप से बड़े, गैर-ध्रुवीय विलेय अणुओं को आकर्षित करते हैं। इस प्रकार ग्रीस, वसा और तेल, जो पानी में नहीं घुलते, गैर-ध्रुवीय सॉल्वैंट्स में घुल जाते हैं।

ध्रुवीयता के अलावा, रसायनज्ञ सॉल्वैंट्स को उनकी रासायनिक संरचना द्वारा वर्गीकृत करते हैं। अकार्बनिक सॉल्वैंट्स, जिनमें से पानी और अमोनिया उदाहरण हैं, में कार्बन नहीं होता है। कार्बनिक सॉल्वैंट्स (जिनमें कार्बन होता है) को ऑक्सीजन युक्त किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि उनमें ऑक्सीजन होता है। उदाहरण अल्कोहल, कीटोन और ग्लाइकोल ईथर हैं। हाइड्रोकार्बन सॉल्वैंट्स में केवल कार्बन और हाइड्रोजन होते हैं; गैसोलीन, बेंजीन, टोल्यूनि और हेक्सेन कुछ उदाहरण हैं। अंत में, हैलोजेनेटेड सॉल्वैंट्स में एक हैलोजन होता है: क्लोरीन (Cl), फ्लोरीन (F), ब्रोमीन (Br) या आयोडीन (I)। कार्बन टेट्राक्लोराइड, क्लोरोफॉर्म और क्लोरोफ्लोरोकार्बन (CFCs) हैलोजनयुक्त सॉल्वैंट्स के कुछ उदाहरण हैं।

पेंट तकनीक की दुनिया में "विलायक" शब्द लापरवाही से उछाला जाता है। तकनीकी रूप से, सभी पेंट में एक विलायक होता है - यह एक प्रमुख घटक है। हालांकि, जब पेंट टेक्नोलॉजिस्ट पेंट को "सॉल्वेंट-आधारित" कहते हैं, तो वे उस पेंट के बारे में बात कर रहे हैं जिसमें पानी नहीं है। इसमें तारपीन या टोल्यूनि, ज़ाइलीन या खनिज स्पिरिट सहित कई अन्य कार्बनिक सॉल्वैंट्स में से कोई एक हो सकता है। इस अशुद्ध भाषा के अनुसार, सॉल्वेंट-आधारित पेंट के विपरीत पानी-आधारित पेंट है, भले ही पानी शायद दुनिया में सबसे अच्छा विलायक है। जाओ पता लगाओ।