एक तरल के महत्वपूर्ण भौतिक गुणों में से एक तापमान और जमने में लगने वाला समय है। ये भौतिक गुण तब बदल सकते हैं जब अन्य सामग्री नमक, चीनी या चाय जैसे तरल पदार्थों में घुल जाती है या मिश्रित हो जाती है।
छात्रों को संतरे का रस, चाय, पानी और दूध जैसे विभिन्न तरल पदार्थों का परीक्षण करके एक होमवर्क विज्ञान परियोजना बनाएं ताकि यह देखा जा सके कि कौन सा तरल तेजी से जमता है। क्या छात्रों ने एक परिकल्पना लिखी है कि कौन सा तरल पहले जम जाएगा और क्यों। प्रोजेक्ट के लिए घर ले जाने के लिए प्रति छात्र तीन से चार कप दें। छात्रों को निर्देश दें कि प्रत्येक कप को आधा अलग तरल से भरें और फ्रीजर में रखें। फिर छात्रों से यह देखने के लिए कहें कि हर 25 मिनट में प्रत्येक कप में टूथपिक डालकर तरल पदार्थ जम गया है या नहीं। विद्यार्थियों को अपने प्रेक्षणों को रिकॉर्ड करने का निर्देश दें, जैसे कि कौन पहले, दूसरे और आखिरी में जम गया और परिणाम की तुलना उनकी परिकल्पना से करें। परिणाम यह होगा कि पानी पहले जम जाएगा क्योंकि इसमें अन्य सामग्री नहीं है।
यह पता लगाने के लिए एक विज्ञान परियोजना बनाएं कि कौन पहले जम जाएगा - नल का पानी, चीनी का पानी या खारा पानी। एक परिकल्पना लिखिए कि कौन सा द्रव पहले जमेगा और क्यों। आधा कप नल के पानी से तीन कप भरें। एक कप को नियमित नल के पानी की तरह छोड़ दें, दूसरे कप में एक बड़ा चम्मच चीनी और आखिरी कप में एक बड़ा चम्मच नमक डालें। घुलने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। तीनों कपों को फ्रीजर में रखें और हर 30 मिनट में चेक करें कि कौन सा पहले फ्रीज होगा। अपने अवलोकनों को रिकॉर्ड करें, जैसे कि कौन सा पहले, दूसरे और आखिरी में जम गया और परिणाम की तुलना अपनी परिकल्पना से करें। परिणाम होगा नियमित नल का पानी पहले जम जाएगा; चीनी दूसरी जम जाएगी और खारा पानी आखिरी।
एक गर्म बनाम ठंडा बनाएँ पानी जमना परियोजना। एक परिकल्पना लिखिए कि कौन सा द्रव पहले जमेगा और क्यों। फिर दो कप लें और एक के लिए गर्म पानी और दूसरे के लिए ठंडे पानी का उपयोग करके प्रत्येक को आधा भर दें। इन्हें फ्रीजर में रखें और हर 25 मिनट में चेक करें कि कौन सा पहले फ्रीज होगा। अपने अवलोकनों को रिकॉर्ड करें और परिणाम की तुलना अपनी परिकल्पना से करें। गर्म पानी पहले जम जाएगा क्योंकि इसमें गैस के बुलबुले होने की संभावना कम होती है।
यह निर्धारित करने के लिए एक विज्ञान परियोजना बनाएं कि कौन तेजी से जम जाएगा, खारे पानी या ताजे पानी। एक परिकल्पना लिखिए कि कौन सा द्रव पहले जमेगा और क्यों। उसी आकार के कंटेनर में एक लीटर ठंडा पानी डालें। एक बर्तन में नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। फ्रीजर के अंदर रखने से पहले तापमान को मापें और रिकॉर्ड करें। हर 30 मिनट में तापमान की जाँच करें और रिकॉर्ड करें। अपने अवलोकन रिकॉर्ड करें। इसका परिणाम यह होगा कि खारे पानी की तुलना में ताजा पानी तेजी से जमता है।