पीएच स्तर पर विज्ञान के प्रयोग

किसी पदार्थ के पीएच स्तर का परीक्षण आपको बताता है कि वह पदार्थ अम्लीय, क्षारीय या तटस्थ है। पीएच स्केल 1 से 14 तक होता है; 7 तटस्थ है, कम संख्याएं अम्लीय हैं, और उच्च संख्याएं क्षारीय हैं। पीएच स्तर पर विज्ञान के प्रयोग जांचकर्ताओं को किसी दिए गए सामग्री के पीएच स्तर को निर्धारित करने में मदद करते हैं और यह स्तर पर्यावरण को कैसे प्रभावित कर सकता है। ये प्रयोग जल निकायों पर अम्लीय वर्षा के प्रभाव जैसी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को स्पष्ट कर सकते हैं।

पीएच स्तर की खोज शुरू करने के लिए एक सरल प्रयोग में कई रोजमर्रा की वस्तुओं का परीक्षण करना शामिल है जिनका उपयोग आप काम या घर पर कर सकते हैं। सफाई की आपूर्ति, सोडा पॉप, पानी, दूध, सिरका, कपड़े धोने का डिटर्जेंट, नींबू का रस, शैम्पू, माउथवॉश या यहां तक ​​कि अपनी खुद की लार या पसीना जैसी चीजें इकट्ठा करें। आपके द्वारा परीक्षण किए जाने वाले प्रत्येक तरल के लिए कांच के जार या कप को मोम पेंसिल से लेबल करें। लार या पसीने को छोड़कर जार को 1/3 से 1/2 तक तरल से भरें, जिसे एक कपास झाड़ू पर एकत्र किया जा सकता है। लिटमस पेपर या पीएच इंडिकेटर पेपर के एक टुकड़े की नोक को दो सेकंड के लिए तरल में रखें; कागज को हटा दें और जो रंग आप देखते हैं उसे रिकॉर्ड करें। अम्लीय पदार्थ पीला या लाल रंग दिखाएंगे, जबकि मूल पदार्थ नीला दिखाएंगे। तटस्थ पदार्थ हरे दिखाई देते हैं। रिकॉर्ड करें और अपने परिणामों की तुलना करें -- क्या आपके चुने हुए पदार्थ अम्लीय या क्षारीय थे? क्या वे आपकी अपेक्षा से भिन्न थे?

इसी तरह की तकनीकों का उपयोग करके, आप यह निर्धारित करने के लिए अपने क्षेत्र में पानी की आपूर्ति का परीक्षण कर सकते हैं कि यह तटस्थ है या नहीं। अधिकांश जल आपूर्ति में पीएच 6 और 8 के बीच होता है, लेकिन अम्लीय वर्षा के कारण, कुछ जल निकायों में पीएच स्तर कम होता है, जिसका अर्थ है कि वे अधिक अम्लीय होते हैं। अपने घर के आसपास विभिन्न जल स्रोतों से पानी इकट्ठा करें या एक साफ कांच के जार में बारिश इकट्ठा करें और इसे ढक्कन से सुरक्षित करें। आप एक नक्शा भी बना सकते हैं जहां पानी के नमूने एकत्र किए गए थे। प्रत्येक पानी के नमूने का लिटमस या पीएच पेपर से परीक्षण करें और उसका रंग रिकॉर्ड करें। क्या आपके घर के आस-पास के एक क्षेत्र में अधिक अम्लीय पीएच है? आपके क्षेत्र में वर्षा कितनी अम्लीय है?

कई प्रकार के सोडा पॉप में स्वाद बढ़ाने के लिए एसिड होते हैं, और ये मानव दांतों पर संक्षारक प्रभाव डाल सकते हैं। इन प्रभावों का अध्ययन करने के लिए, प्रत्येक कंटेनर में केवल एक प्रकार का सोडा डालने के लिए सावधान रहते हुए, कई ब्रांडों के सोडा के साथ कंटेनर भरें। नियंत्रण के रूप में, एक और कप में साफ पानी और एक में सिरका भरें, जो अत्यधिक अम्लीय होता है।

प्रत्येक कंटेनर की सामग्री के पीएच को लिटमस पेपर से मापें और परिणाम रिकॉर्ड करें। प्रत्येक कंटेनर में अंडे के छिलके का एक टुकड़ा रखें। अंडे के छिलके ज्यादातर मानव दांतों के समान यौगिकों से बने होते हैं। ध्यान दें कि अंडे के छिलकों का क्या होता है और परिणाम रिकॉर्ड करें। आप शायद देखेंगे कि पीएच बढ़ने के साथ गिरावट बढ़ जाती है, कि पानी में अंडे के छिलकों पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। कार्बोनेशन के किसी भी संभावित प्रभाव को खत्म करने के लिए, अंडे के छिलकों को जोड़ने से पहले सोडा युक्त कंटेनरों को कई घंटों तक खुला रहने दें।

कुछ मिट्टी में ऐसे पदार्थ होते हैं जो बफर - या बेअसर करने के लिए कार्य करते हैं - एसिड या बेस। आप परीक्षण के लिए अपने पिछवाड़े से मिट्टी डाल सकते हैं। कॉफी फिल्टर भरने के लिए पर्याप्त मिट्टी इकट्ठा करें। कॉफ़ी फ़िल्टर को फ़नल में डालें और मिट्टी को फ़िल्टर में डालें, लेकिन मिट्टी को नीचे न डालें। 2 बड़े चम्मच सिरका और 2 कप आसुत जल का अम्लीय मिश्रण बनाएं। पीएच परीक्षण पेपर के साथ अम्लता का परीक्षण करें; पानी या सिरका तब तक डालें जब तक मिश्रण का pH लगभग 4 न हो जाए। फ़नल को एक पेपर कप के ऊपर रखें और पानी को मिट्टी के ऊपर डालें। पेपर कप में जमा होने वाले पानी का पीएच चेक करें। यदि पीएच समान रहता है, तो मिट्टी एसिड को बफर नहीं करती है, लेकिन अगर पीएच स्तर बढ़ता है, तो मिट्टी एसिड को बफर कर देती है।