गाजर के पौधे के लक्षण

गाजर के पौधे की कई अलग-अलग किस्में होती हैं। नारंगी गाजर आज हम जानते हैं कि 500 ​​साल पहले नीदरलैंड में पहली बार भोजन के लिए खेती की गई थी।

संतरे का जो हिस्सा हम मुख्य रूप से खाते हैं उसे टपरोट कहते हैं, लेकिन हरे पत्ते खाने योग्य भी होते हैं। गाजर भी बैंगनी, लाल, सफेद और पीले रंग में आती है।

गाजर हैं a कंद मूल जो जमीन पर नीचे की ओर बढ़ता है। हम जो गाजर खाते हैं उसमें आमतौर पर लगभग 88 प्रतिशत पानी, 7 प्रतिशत चीनी, 1 प्रतिशत प्रोटीन, 1 प्रतिशत फाइबर, 1 प्रतिशत राख और 0.2 प्रतिशत वसा होता है।

गाजर अपनी जड़ में ऊर्जा जमा करते हैं। गाजर का आकार और आकार उस वातावरण से प्रभावित होता है जिसमें गाजर उगती है।

जमीन से ऊपर की ऊंचाई में गाजर की पत्तियां 3.28 फीट (1 मीटर) तक पहुंच सकती हैं। पत्तियों में क्लोरोफिल होता है, जो उन्हें हरा रंग देता है। पौधों की पत्तियों में विशिष्ट कोशिकाएं किसके लिए जिम्मेदार होती हैं प्रकाश संश्लेषण, जो ऊर्जा, ऑक्सीजन और पानी के लिए प्रकाश, पानी और कार्बन डाइऑक्साइड को ग्लूकोज में परिवर्तित करता है।

पत्ते भी शामिल हैं स्वेद, जो तब होता है जब पानी निष्क्रिय रूप से जड़ों के माध्यम से, पत्तियों के माध्यम से खींचा जाता है और फिर वायुमंडल में वाष्पित हो जाता है।

गाजर की जड़ें बीटा-कैरोटीन नामक वर्णक से अपना रंग प्राप्त करती हैं। जब मनुष्य गाजर खाते हैं, तो हम बीटा-कैरोटीन को विटामिन ए में बदल देते हैं, जो स्वस्थ आंखों, हड्डियों, दांतों और त्वचा के लिए आवश्यक है। जो लोग बहुत अधिक गाजर खाते हैं, उनकी त्वचा का रंग पीला-नारंगी हो सकता है। यह कहा जाता है कैरोटीनीमिया.

जब आप गाजर की जड़ को आधा काटते हैं, तो आप आसानी से गोलाकार केंद्रीय कोर देख सकते हैं जिसमें जाइलम तथा फ्लाएम. जड़ में फ्लोएम चैनल पौधे के चारों ओर शर्करा परिवहन करते हैं। जड़ें भी जाइलम नामक मार्गों के माध्यम से पोषक तत्वों और पानी को मिट्टी से बाकी पौधों तक ले जाती हैं।

पेरीसाइकिल जाइलम और फ्लोएम को घेरता है, उसकी रक्षा करता है। गाजर के बाहरी भाग को कोर्टेक्स कहते हैं, जो अधिक फ्लोएम से बना होता है।

यह गाजर के लिए लंबे सर्दियों के महीनों में ऊर्जा भंडार के रूप में उपयोग करने के लिए चीनी भंडारण क्षेत्र है। प्रांतस्था के चारों ओर, गाजर की जड़ों में एक एपिडर्मिस होता है, जिसे त्वचा के रूप में भी जाना जाता है, जो जड़ की रक्षा करता है और छोटे बालों के माध्यम से पानी के अवशोषण की अनुमति देता है।

यदि आपने कभी सोचा है कि गाजर के बीज कहाँ से आते हैं तो आपने सुंदर सफेद फूल नहीं देखे हैं पुष्प गर्मी के महीनों में गाजर का उत्पादन होता है। गाजर के फूलों को an कहा जाता है फूलना, जो उस समय का नाम है जब एक शाखा पर कई छोटे फूल बिना पत्तों के होते हैं।

प्रत्येक गाजर के पौधे में 1000 छोटे फूल हो सकते हैं। गाजर के सफेद फूल मधुमक्खियों को परागण के लिए आकर्षित करते हैं। सर्दियों में ठंडे तापमान से गाजर में फूल आना सक्रिय होता है, जिसे के रूप में जाना जाता है वैश्वीकरण. जब वसंत आता है, तो तापमान में परिवर्तन वृद्धि को उत्तेजित करता है और गाजर फूलने की अवस्था में प्रवेश करता है।

गाजर के अंकुर एक जड़ और बीजपत्र से शुरू होते हैं, जो एक प्रकार का पहला पत्ता होता है जो अंकुर को खिलाने में मदद करता है। जिसे हम कहते हैं उससे गाजर विकसित होती है एपिजील अंकुरण g, जो तब होता है जब बीजपत्र प्रकाश संश्लेषक बन जाते हैं और बच्चे को गाजर भोजन प्रदान करने के लिए पहली पंख की तरह कार्य करते हैं।

यह से अलग है हाइपोगेल अंकुरण, जो तब होता है जब अंकुर बीजपत्र सिकुड़ जाते हैं क्योंकि उनका उपयोग ऊर्जा के लिए किया जाता है जबकि प्रकाश संश्लेषण के लिए नए पंख बनते हैं।

जैसे-जैसे अंकुर बढ़ते हैं, उनके पत्तों का पहला पंख बढ़ता है और बीजपत्रों की आवश्यकता नहीं रह जाएगी।. के दो प्रमुख वर्ग हैं फूलों वाले पौधे: एकबीजपत्री तथा द्विबीजपत्री. गाजर डाइकोट हैं। द्विबीजपत्री की विशिष्ट विशेषताओं में से एक यह है कि उनके पास एक के बजाय दो बीजपत्र होते हैं।

गाजर ढीली, समृद्ध, रेतीली या दोमट मिट्टी में सबसे अच्छी बढ़ती है। कठोर मिट्टी के परिणामस्वरूप गाजर लंबी, सीधी जड़ें उगाने के बजाय असामान्य आकार का निर्माण करेगी। बीज को 2 से 6 इंच (50 से 150 मिलीमीटर) के बीच लगाया जाना चाहिए ताकि उन्हें बढ़ने के लिए जगह मिल सके।

बढ़ने का समय पर्यावरणीय कारकों और विविधता से प्रभावित होता है, लेकिन आमतौर पर गाजर को बीज बोने से कटाई के लिए तैयार होने में लगभग 75 दिन लगेंगे।