कॉड और ब्लैक कॉड के बीच का अंतर

कॉड नाम मछली की दो अलग-अलग प्रजातियों को दर्शाता है; अटलांटिक कॉड और पैसिफिक कॉड जो विभिन्न महासागरों में निवास करते हैं। जब आप 2011 में कॉड खरीदते हैं, तो जंगली में इसकी पर्याप्त संख्या के कारण, यह लगभग निश्चित रूप से प्रशांत कॉड है। ब्लैक कॉड खरीदें या खाएं और आप सेबलफिश का आनंद ले रहे हैं, जो कॉड जैसा दिखता है, लेकिन एक अलग परिवार से आता है।

मोंटेरे बे एक्वेरियम के अनुसार, अटलांटिक कॉड, या गाडस मोरहुआ, एक गहरे पानी की मछली है, जो 1,300 फीट या उससे अधिक की गहराई पर रहती है। अटलांटिक कॉड अटलांटिक महासागर के दोनों किनारों पर ठंडे पानी में रहते हैं। वे ग्राउंडफिश प्रजातियों का हिस्सा हैं जो समुद्र तल पर रहते हैं। प्रशांत कॉड, या गाडस मैक्रोसेफालस, ठंडे पानी की मछली हैं जो जापान, अलास्का और कनाडा के पास प्रशांत महासागर के उत्तरी भागों में पाई जाती हैं। वे समुद्र के तल में निवास करते हैं, हालाँकि वे समुद्र के छिछले भागों में रहते हैं। सेबलफिश, जिसे ब्लैक कॉड और बटरफिश या एनोलोपोमा फिम्ब्रिया कहा जाता है, प्रशांत महासागर के पानी में निवास करती है। अलास्का से ब्रिटिश कोलंबिया तक महासागर और कैलिफोर्निया, ओरेगन और के तटों से दूर पाया जा सकता है वाशिंगटन।

"एनसाइक्लोपीडिया ब्रिटानिका" के अनुसार, अटलांटिक कॉड में तीन पृष्ठीय पंख, दो गुदा पंख और एक ठोड़ी बारबेल, या उपांग होते हैं। रंग हरे, भूरे, भूरे से काले तक होते हैं। वे आम तौर पर कब्जा करने पर 25 पाउंड वजन करते हैं लेकिन 6 फीट तक बढ़ सकते हैं और 200 पाउंड वजन कर सकते हैं। पैसिफिक कॉड भूरे या भूरे रंग के होते हैं जिनकी तरफ काले धब्बे या पैटर्न होते हैं। उनके पास सफेद किनारों के साथ गहरे पंखों के साथ एक चिन बारबेल भी है। सेबलफिश कॉड जैसा दिखता है जो ब्लैक कॉड नाम की व्याख्या करता है लेकिन वे कॉड परिवार का हिस्सा नहीं हैं।

पैसिफिक कॉड और सेबलफिश दोनों को अच्छी तरह से प्रबंधित किया गया है और ओवरफिश नहीं किया गया है। दोनों अलास्का और कनाडा के प्रशांत जल से भरपूर मात्रा में हैं। मोंटेरे दरों पर सीफ़ूड वॉच ने अलास्का और ब्रिटिश कोलंबिया को उपभोक्ताओं के लिए सबसे अच्छे विकल्प के रूप में पकड़ा। यह संयुक्त राज्य अमेरिका से पकड़े गए प्रशांत कॉड को भी सबसे अच्छा विकल्प देता है। विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा के तटों से अटलांटिक कॉड को खत्म कर दिया गया है। मत्स्य पालन सीमित है इसलिए स्टॉक को फिर से भरा जा सकता है। मोंटेरे मछली से बचने की सलाह देते हैं जब तक कि आइसलैंड, पूर्वोत्तर आर्कटिक या मेन की खाड़ी के पास न पकड़ा जाए।

अटलांटिक कॉड को कॉड और कोडिंग सहित अलग-अलग नामों से जाना जाता है। एक छोटे अटलांटिक कॉड को स्क्रोड कॉड कहा जा सकता है जबकि बड़े बाजार और स्टेकर होते हैं। पैसिफिक कॉड को कॉड, अलास्का कॉड, ग्रे कॉड, ट्रू कॉड और ट्रेस्का नामों से पहचाना जा सकता है। ब्लैक कॉड और बटरफिश नामों के अलावा सेबलफिश को स्किल, बेशो और कोलफिश कहा जाता है। जब सुशी के रूप में परोसा जाता है, तो इसका नाम गिंडारा होता है।