घोंघे से लेकर विशाल स्क्विड तक, मोलस्क में अकशेरुकी जानवरों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। एक मोलस्क में आमतौर पर एक नरम शरीर होता है जो एक एक्सोस्केलेटन से ढका होता है, जैसे कि क्लैम का खोल। मोलस्क के रूप में किस प्रकार का जानवर योग्य है, यह बहस के लिए है, कुछ शोधों में 50,000 प्रजातियों और अन्य को 200,000 तक वर्गीकृत किया गया है। हालांकि, जानवरों के तीन समूहों को लगभग हमेशा मोलस्क की सूची में शामिल किया जाता है: गैस्ट्रोपोड्स, बाइवलेव्स और सेफलोपोड्स।
गैस्ट्रोपॉड
घोंघे और स्लग गैस्ट्रोपॉड परिवार का अधिकांश हिस्सा बनाते हैं। मोलस्क वर्गीकरण के भीतर गैस्ट्रोपोड्स सबसे बड़ा परिवार हैं, सभी मोलस्क प्रजातियों में से 80% गैस्ट्रोपोड हैं। इनमें से कई जीवों में एक सुरक्षात्मक खोल होता है जो उनके शरीर के अधिकांश भाग को ढकता है। वे एक "पैर" रखने के लिए जाने जाते हैं जो उन्हें जमीन पर आगे बढ़ने में मदद करता है, हालांकि कुछ पानी से भी आगे बढ़ सकते हैं और यहां तक कि दफन भी कर सकते हैं। गैस्ट्रोपोड्स अपने अजीब शरीर के आकार के लिए भी जाने जाते हैं, जो "मरोड़" के कारण होता है, जो विकास के शुरुआती चरणों में होता है। मरोड़ के दौरान गैस्ट्रोपॉड के शरीर का अधिकांश भाग मुड़ जाता है, जिसके परिणामस्वरूप गुदा सिर के ऊपर स्थित होता है। पाचन और तंत्रिका तंत्र भी मुड़ जाते हैं।
बिवल्व मोलस्क
मोलस्क के द्विवार्षिक परिवार में मुख्य रूप से क्लैम, स्कैलप्स और अन्य समुद्री जीव होते हैं जिनमें एक टिका हुआ खोल होता है। वह टिका हुआ खोल द्विजों की पहचान है, और खोल स्वयं मोलस्क द्वारा निर्मित होता है। जैसे-जैसे यह बढ़ता है, मोलस्क कैल्शियम कार्बोनेट को गुप्त करता है, लगातार खोल का पुनर्निर्माण करता है। Bivalves भी हरकत के लिए एक "पैर" का उपयोग करते हैं - मांस का एक उभार जो समुद्र तल के खिलाफ धकेलने के लिए उपयोग किया जाता है। माना जाता है कि कम से कम 9,200 विभिन्न प्रजातियां हैं, जिनमें से कई खाद्य हैं। 2011 में 150 मिलियन पाउंड से अधिक की बिवाल्व की कटाई की गई थी।
सिफेलोपोड
सेफेलोपोड्स में ऑक्टोपी, स्क्विड और नॉटिलस शामिल हैं। मोलस्का के छोटे गैस्ट्रोपॉड और बाइवल्व प्रकार के विपरीत, विशाल स्क्विड जैसे सेफलोपोड्स 59 फीट (18 मीटर) की लंबाई तक बढ़ सकते हैं। सेफेलोपोड्स में आम तौर पर तीन दिल होते हैं जो अपने पूरे शरीर में नीले, तांबे-बाध्यकारी रक्त को हराते हैं। सेफेलोपोड्स में किसी भी अकशेरूकीय का सबसे बड़ा दिमाग होता है, और यह दिखाया गया है कि वे सीखने में सक्षम हैं। इन प्राणियों में एक स्याही की थैली भी होती है जिसका उपयोग अंधे शिकारियों के लिए किया जा सकता है, जिससे सेफलोपॉड को बचने का मौका मिलता है।
अन्य मोलस्क
कुछ जानवर मोलस्क के साथ विशेषताओं को साझा करते हैं लेकिन हमेशा इस तरह वर्गीकृत नहीं होते हैं। एक उदाहरण मोनोप्लाकोफोरा है, एक प्राचीन प्राणी जिसे 1952 में एक जीवित नमूना मिलने तक विलुप्त माना जाता था। ऐसा माना जाता है कि ये क्लैम जैसे जानवर अन्य सभी प्रकार के मोलस्क के पूर्वज थे। एक अन्य प्रकार है चिटोन, या पॉलीप्लाकोफोर्स, जो कम से कम 500 मिलियन वर्षों से है। स्कैफोपोड एक अन्य प्राचीन प्रकार का मोलस्क है, जो लगभग 550 मिलियन वर्ष पहले उभरा था। जैसा कि जानवरों के वर्गीकरण में वैज्ञानिकों की सहायता के लिए अधिक परिष्कृत तकनीक उभरती है, ये जीव और शायद कई और आधिकारिक तौर पर मोलस्क की सूची में शामिल हो सकते हैं।