मशरूम कैसे प्रजनन करते हैं?

मशरूम के शिकारी बेशकीमती खाद्य मशरूम की तलाश में नम जंगली इलाकों से गुजरते हैं। उन्हें पहचान प्रक्रिया में कुशल होना चाहिए, क्योंकि कुछ मशरूम घातक होते हैं। दुनिया भर में मशरूम की 3,000 से अधिक प्रजातियां हैं। यह एक कवक है, और अन्य पौधों के विपरीत, इसमें भोजन बनाने में मदद करने के लिए कोई क्लोरोफिल नहीं होता है। मशरूम की टोपी - वह हिस्सा जिसे हम आम तौर पर खाते हैं - वास्तव में मशरूम का फलने वाला हिस्सा है, और इसकी प्रजनन प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण है। टोपी कुछ ही दिनों तक चलेगी, लेकिन उस दौरान यह लाखों बीजाणु पैदा करेगी। बीजाणु एकल कोशिका होते हैं, प्रत्येक एक मशरूम में विकसित होने में सक्षम होते हैं।

फलने वाले शरीर पर बीजाणु उत्पन्न करने वाली कोशिकाएँ या तो असीसी या बेसिडिया होती हैं। एएससी कोशिकाओं के साथ, बीजाणु आंतरिक रूप से उत्पन्न होते हैं, और बेसिडिया में वे बाहरी रूप से उत्पन्न होते हैं। बीजाणु तब निकलते हैं जब या तो असीसी की नोक टूट जाती है या बीजाणु बेसिडिया से अलग हो जाते हैं। बीजाणु जारी होने के बाद, उन्हें हवा से ले जाया जाता है, और उनके लिए मूल मशरूम से दूर उतरना संभव है। बीजाणु निकलने के बाद, मशरूम की टोपी या फलने वाला हिस्सा मर जाता है।

एएससी कोशिकाएं कप कवक की आंतरिक सतह पर स्थित होती हैं। जब असीसी खुलती है, तो बीजाणु निकलते हैं। गिल्ड मशरूम, बोलेट्स और पफबॉल सभी में बेसिडिया कोशिकाएं होती हैं। ग्रील्ड मशरूम में, वे टोपी के नीचे स्थित होते हैं, जिससे बीजाणु गिरते हैं। बोलेट्स में, वे मशरूम कैप के मांस में निहित ट्यूबों में स्थित होते हैं, जिसमें छिद्र होते हैं जो बीजाणुओं को छोड़ते हैं। पफबॉल में, वे टोपी के शरीर में स्थित होते हैं, और जब टोपी का खोल टूट जाता है तो बीजाणु निकलते हैं।

एक बीजाणु के जीवित रहने और एक नए मशरूम में विकसित होने के लिए, उसे ऐसे वातावरण में उतरना चाहिए जो मशरूम की खेती के लिए उपयुक्त हो। मिट्टी नम और नम होनी चाहिए। मशरूम घास वाले और लकड़ी वाले क्षेत्रों में पनपते हैं। ऐसे वातावरण में उतरने के बाद, बीजाणु बाल जैसे तंतु विकसित करेंगे जिन्हें हाइप कहा जाता है। हाइपहे से मशरूम का माइसेलियम विकसित होगा। यह मशरूम का वह भाग है जो मिट्टी के नीचे उगता है। मायसेलियम से एक डंठल या तना उगेगा, और तने के ऊपर फलने वाली टोपी बढ़ेगी। जब एक बीजाणु का हाइप दूसरे बीजाणु के हाइप से मिलता है, तो एक संभोग या अंकुरण प्रक्रिया शुरू होती है जिसके परिणामस्वरूप अधिक बीजाणुओं का उत्पादन होता है।