बीज अंकुरण में पानी का महत्व

पौधे के बीज अलग-अलग मोटाई के बाहरी आवरण में घिरे होते हैं। खोल छोटे भ्रूण को परजीवी, चोट या अत्यधिक तापमान से बचाता है। खोल के अंदर एंडोस्पर्म भी होता है, वह भोजन जो प्रारंभिक अवस्था में भ्रूण को पोषण देता है उगाए गए बीज पानी को अवशोषित करते हैं, अंकुरण के लिए आवश्यक जैव रासायनिक तंत्र को सक्रिय करते हैं और वृद्धि। पर्याप्त पानी को अवशोषित करने के बाद, भ्रूण बीज के बाहरी आवरण को तोड़ देता है और छोटा, बढ़ता हुआ पौधा निकलता है।

•••ब्रांड एक्स पिक्चर्स / ब्रांड एक्स पिक्चर्स / गेट्टी छवियां

कुछ बीजों पर कठोर खोल या लेप को पानी को बीज तक जाने से रोकने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिससे भ्रूण को विकास तंत्र को सक्रिय करने के लिए आवश्यक पानी प्राप्त करने से रोका जा सके। एक कठोर बाहरी आवरण वाले बीज का एक उदाहरण केंटकी कॉफी ट्री जिम्नोक्लाडस डियोका है। कठोर बीज कोट पानी में भिगोने पर या मिट्टी के लगातार नम रहने पर नरम हो जाते हैं, लेकिन जब तक बीजों तक पानी पहुंचाने का कोई तरीका नहीं होता है, तब तक वे अंकुरित होने से पहले ही मर सकते हैं।

बीज के पतले कोट पानी के अवरोध को खत्म करते हैं। प्रकाश पतले पौधे के ऊतकों की परतों में प्रवेश करता है, और जब वर्णक फाइटोक्रोम प्रकाश को अवशोषित करता है, तो भ्रूण को इस तरह से बदल दिया जाता है कि यह पतले बीज के लेप से निकलता है। पतले-लेपित बीजों को पानी की आवश्यकता होती है ताकि वे मिट्टी से पोषण को अवशोषित कर सकें।

•••Medioimages/Photodisc/Valueline/Getty Images

बाहरी आवरण के एक छोटे से हिस्से को हटाने के लिए कठोर-लेपित बीजों को निकालने की प्रक्रिया है। यह पानी को क्षेत्र में प्रवेश करने और भ्रूण तक पहुंचने की अनुमति देता है। भ्रूण जितना अधिक पानी अवशोषित करता है, उतना ही अधिक सूज जाता है, अंततः अंकुरण पर पूरे कठोर बाहरी आवरण को तोड़ देता है। निकिंग से यह देखना भी संभव हो जाता है कि बीज व्यवहार्य है या नहीं, क्योंकि व्यवहार्य बीज उनके लेप के नीचे सफेद दिखाई देते हैं। यदि बीज को काटने के बाद सफेद दिखाई नहीं देता है, तो बीज व्यवहार्य नहीं है। निकाले गए बीज दो सप्ताह के भीतर अंकुरित हो जाने चाहिए; बिना निकिंग के, वे कभी अंकुरित नहीं हो सकते।

जब भ्रूण पूरी तरह से विकसित नहीं होता है, तो भ्रूण के अंकुरित होने से पहले बीजों को और परिपक्व होना चाहिए। बीज के अंदर संचित पोषक तत्वों के बिना, यह विकसित नहीं हो सकता। आर्किड के बीज धूल के कणों से बड़े नहीं होते हैं और प्रत्येक बीज के अंदर केवल एक भ्रूण होता है। इन भ्रूणों को विकास में सहायता के लिए मिट्टी के कवक जैसी किसी चीज के पोषण की आवश्यकता होती है, जब तक कि वे बीज कोटिंग में प्रवेश नहीं कर लेते। पानी बीजों को मिट्टी के कवक से पोषक तत्वों को अवशोषित करने की अनुमति देता है, लेकिन यह बीज के लेप को भी नरम करता है। क्योंकि इन बीजों में सीमित व्यवहार्यता होती है, मिट्टी के कवक और बीज के बीच तेजी से संबंध के बिना अंदर का भ्रूण मर जाएगा, एक प्रक्रिया जो पानी से संभव हुई है।

•••Zedcor पूर्ण स्वामित्व वाली/PhotoObjects.net/Getty Images

अंकुरण का पहला संकेत बहुत सारे पानी का अवशोषण है, जो अंकुरण और विकास के लिए आवश्यक चयापचय कार्यों को सक्रिय करता है। पर्याप्त पानी को अवशोषित करने के बाद, भ्रूण बीज के लिए बहुत बड़ा हो जाता है और बाहरी आवरण को फोड़ देता है; एक छोटा पौधा निकलता है। जड़ का सिरा भ्रूण का पहला भाग है जो उभरता है और यह बीज को मिट्टी से जोड़ता है, जिससे भ्रूण मिट्टी से पोषक तत्वों और पानी को अवशोषित करना जारी रखता है। चूंकि नए भ्रूण की जड़ों को पानी की जरूरत होती है, इसलिए गर्मियों के सबसे गर्म हिस्से में बीज को मिट्टी में गहराई से लगाएं। इससे बीज और अंकुरित भ्रूण को पर्याप्त पानी मिल पाता है क्योंकि ऊपर की मिट्टी इतनी जल्दी सूख जाती है।