अलबामा में खाद्य जंगली पौधे

अलबामा के जंगल, खेत और यहां तक ​​​​कि पिछवाड़े भी खूबसूरत हरे-भरे पौधे के जीवन से भरे हुए हैं, जो कि लगातार उच्च तापमान और नम हवा के लिए धन्यवाद। बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि अलबामा के मूल निवासी इन जंगली पौधों में से कई वास्तव में खाद्य हैं।

लेकिन इससे पहले कि आप एक अजीब झाड़ी से एक मोटा बेरी चुनें, आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप वास्तव में ऐसा कुछ नहीं खा रहे हैं जो जहरीला या जहरीला हो। यह विशेष रूप से सच है क्योंकि कुछ खाद्य पौधे अलबामा में अखाद्य लोगों के समान दिखते हैं।

ब्लैकबेरी झाड़ियों को पूरे अलबामा राज्य में पाया जा सकता है (सामान्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका के पूर्वी तट पर कई राज्यों के साथ)। जंगली में, इन झाड़ियों/झाड़ियों को अक्सर ब्रैम्बल्स कहा जाता है।

वे कांटेदार तनों के साथ विशाल अगम्य झाड़ियों में भी उगते हैं जो 13 फीट ऊंचे और 40 फीट तक लंबे हो सकते हैं। उन्हें उनके मोटे काले जामुन से भी पहचाना जा सकता है जो पूरे झाड़ी के साथ-साथ फूलों के साथ उगते हैं जिनमें पांच सफेद पंखुड़ियाँ होती हैं।

मीठे और तीखे जामुन के अलावा, एक ब्लैकबेरी झाड़ी में खाने योग्य पत्ते और जड़ें भी होती हैं। ज्यादातर लोग जड़ों और पत्तियों को सुखाकर चाय बनाते हैं।

मस्कैडिन एक प्रकार का जंगली अंगूर है जो पूरे दक्षिणपूर्वी संयुक्त राज्य में भी आसानी से पाया जा सकता है। इन लताओं पर फल कुछ अंगूरों के साथ गोल्फ की गेंद के आकार के हो सकते हैं। फलों का रंग हरे से लेकर गहरे बैंगनी तक हो सकता है।

इन फलों की त्वचा सख्त होती है और इन्हें कच्चा खाना क्लासिक अंगूर खाने की तुलना में आड़ू खाने जैसा है। इसकी वजह यह है कि बहुत से लोग मस्कैडिन अंगूर का उपयोग जेली, जैम, जूस और मस्कैडिन बनाने के लिए करते हैं वाइन.

ये अंगूर अलबामा के प्राकृतिक सुपरफूड हैं: इनमें उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट, रेस्वेराट्रोल और एलाजिक एसिड होते हैं (एक यौगिक जो किसी अन्य वाइन में नहीं पाया जाता है जो कम मोटापे के स्तर से जुड़ा हुआ है)।

Cattails किसी में आम पौधे हैं वेटलैंड और/या दलदली क्षेत्र क्योंकि वे अधिकतर हैं जलीय. उन्हें आसानी से देखा जा सकता है और उनकी मोटी भूरी ट्यूब के साथ एक लंबे और हरे रंग के तने के ऊपर पहचाना जाता है। वे अक्सर एक साथ समूहों में भी पाए जाते हैं, जिससे उन्हें याद करना मुश्किल हो जाता है।

इस पौधे के लगभग सभी भागों को किसी न किसी तरह से इस्तेमाल और खाया जा सकता है। कैटेल की खाने योग्य पत्तियों को सलाद में या स्टीम करके पालक की तरह खाया जा सकता है। पौधों के तनों को उबालकर या कच्चा खाया जा सकता है।

पौधे की जड़ शायद पौधे का सबसे अधिक खाया जाने वाला हिस्सा है। इसे स्टार्चयुक्त और आलू के समान स्वाद के रूप में वर्णित किया गया है।

पेकन पाई पूरे राज्य (और सामान्य रूप से दक्षिण) में पाए जाने वाले देशी पेकान के पेड़ के लिए पूरे अलबामा राज्य के सबसे उत्कृष्ट डेसर्ट में से एक है। यह अलबामा राज्य के प्रतीक पर भी चित्रित किया गया है।

100 फीट तक ऊंचे ये पेड़ जीवन भर अपने स्वादिष्ट मेवा पैदा करते हैं। अखरोट के स्वाद को मक्खन जैसा और समृद्ध बताया गया है।

अलबामा सहित संयुक्त राज्य भर में डंडेलियन सर्वव्यापी प्रतीत होते हैं। हालांकि ये खरपतवार ब्लैकबेरी या पेकान की तरह स्वादिष्ट नहीं लग सकते हैं, फूल के आधार को पकाया और खाया जा सकता है। इन्हें सिंहपर्णी साग के रूप में जाना जाता है और इन्हें वास्तव में जंगली जड़ी-बूटियाँ माना जाता है।

साग के अलावा, आप फूल, जड़ और पत्ते भी खा सकते हैं।

फिडलहेड्स तकनीकी रूप से फ़र्न फ़्रॉंड हैं जो अभी तक फ़ैले नहीं हैं। लोग स्वाद को हरी बीन- और शतावरी जैसा बताते हैं। वे कुंडलित घोंघे के गोले की तरह दिखते हैं जो एक प्राकृतिक, हल्के हरे रंग के होते हैं। यदि आप उन्हें स्वयं काट रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे कसकर कुंडलित हैं और उनके भूरे होने का कोई सबूत नहीं है।

एक बार कटाई, साफ और पकाने के लिए तैयार होने के बाद, उन्हें कुछ लहसुन और मक्खन के साथ एक पैन में फेंक दें और आपके पास अलबामा में उगाए गए साग का एक स्वादिष्ट पक्ष होगा।