पौधे पानी कैसे पीते हैं?

पौधे जीवित चीजें हैं, और पृथ्वी पर सभी जीवित चीजों को जीवित रहने के लिए पानी की आवश्यकता होती है। बेशक, पौधे ईंधन की तलाश में जानवरों की तरह आगे नहीं बढ़ सकते हैं, और वे तरल पदार्थ नहीं पी सकते हैं, जिस अर्थ में "पेय" शब्द को सामान्य रूप से समझा जाता है। लेकिन जानवरों की तरह, पौधों ने विभिन्न परिस्थितियों में जलयोजन के पर्याप्त स्तर को सुनिश्चित करने के लिए विशिष्ट घटक और शारीरिक तंत्र विकसित किए हैं।

प्रकाश संश्लेषण के रूप में जानी जाने वाली रासायनिक प्रतिक्रिया में पानी एक अभिकारक है, दूसरा कार्बन डाइऑक्साइड है। ये दो यौगिक ग्लूकोज और ऑक्सीजन उत्पन्न करने के लिए सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में प्रतिक्रिया करते हैं। यह अन्य जीवों में श्वसन के लगभग बिल्कुल विपरीत है, जिसमें ऑक्सीजन का उपयोग ग्लूकोज को तोड़ने और ऊर्जा, कार्बन डाइऑक्साइड और पानी को मुक्त करने के लिए किया जाता है।

पानी का उपयोग पौधों के चारों ओर खनिजों के परिवहन के लिए भी किया जाता है, ठीक उसी तरह जैसे रक्त जानवरों के शरीर में महत्वपूर्ण पदार्थों को ले जाता है। पानी पौधों को संरचनात्मक सहायता भी प्रदान करता है, और वाष्पीकरण की प्रक्रिया के माध्यम से पौधे की पत्तियों को ठंडा रखने की भी अनुमति देता है। संक्षेप में, पानी पौधों में उसी तरह के कई कार्य करता है जैसे वह जानवरों में करता है, शारीरिक और अन्य अंतरों के लिए समायोजन करता है।

पानी मिट्टी से चलता है जिसमें पौधे पौधों की जड़ प्रणाली में जड़ बालों की कोशिकाओं के माध्यम से अलग-अलग जड़ों की युक्तियों पर लंगर डालते हैं। एक बार जब पानी का अणु जड़ में फैल जाता है, तो यह जाइलम तक पहुंचने के लिए तीन रास्तों में से एक ले सकता है, जो कि जड़ों से बाकी पौधे तक जाने वाला मार्ग है। इन पथों में से पहला रूट में कोशिकाओं के बीच है। दूसरा कोशिकाओं (प्लास्मोडेसमाटा) के बीच जंक्शनों को नेविगेट कर रहा है, और तीसरा कोशिकाओं को पार कर रहा है और बार-बार विभिन्न कोशिका झिल्ली को पार कर रहा है।

एक बार जाइलम में, जानवरों में नसों के समान, पानी पत्तियों की दिशा में बहुत कम प्रतिरोध के तहत चलता है। पानी अंततः पौधों को रंध्र (एकवचन: रंध्र) नामक पत्तियों में खुलने के माध्यम से छोड़ देता है।

उच्च तापमान से तेजी से वाष्पोत्सर्जन (पानी का कारोबार) दर होती है। यह मुख्य रूप से हवा के गर्म होने पर रंध्रों के अधिक मजबूती से खुलने और अधिक पानी को बाहर निकलने देने का परिणाम है। उच्च आर्द्रता पौधों में पानी की गति को धीमा कर देती है क्योंकि पत्तियों से पानी आसानी से वायुमंडल में वाष्पित नहीं हो सकता है। हवा पौधों के जल अवशोषण को बढ़ाती है, आंशिक रूप से आसपास के क्षेत्र में आर्द्रता को कम करके। अंत में, सूखे क्षेत्रों में उगने वाले पौधे, जैसे कि कैक्टि, पानी का संरक्षण करते हैं और कुल मिलाकर कम वाष्पोत्सर्जन दर रखते हैं।

पत्तियों की बाहरी सतहों पर एक मोमी छल्ली परत होती है, जो कभी-कभी स्पर्श से स्पष्ट होती है। इससे जल प्रतिधारण में वृद्धि होती है। कुछ शर्तों के तहत, रंध्र बंद हो जाते हैं, जिससे पौधे अपने वातावरण में पानी की मात्रा कम कर देता है।

पौधे अपनी संरचनात्मक अखंडता को बनाए रखने के लिए पानी भी बरकरार रखते हैं। अधिक पानी से उच्च स्तर की तीक्ष्णता या दृढ़ता होती है, जो उन पौधों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जिनमें कोई वुडी सहायक संरचना नहीं है।