उत्तरी अमेरिका के जंगल पेड़ों के किनारों पर उगने वाले स्वादिष्ट कवक से भरे हुए हैं। इन्हें उबाला जा सकता है या तला हुआ किया जा सकता है और पश्चिमी और एशियाई खाना पकाने के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हालांकि, लुक-ए-लाइक मौजूद हैं जो खाद्य कवक के समान हैं, फिर भी जहरीले हैं। कवक संग्राहकों के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि किस प्रकार के कवक खाने के लिए सुरक्षित हैं और किससे बचना है।
वसंत, ग्रीष्म, पतझड़ और यहां तक कि गर्म सर्दियों की अवधि के दौरान, सीप मशरूम पेड़ों के किनारों पर बड़े गुच्छों में उगता है। मशरूम लगभग 2 से 8 इंच चौड़ा होता है और सफेद, तन या सफेद रंग का होता है। इसकी चौड़ी टोपी के नीचे सफेद गलफड़े होते हैं जो पेड़ की छाल तक एक छोटे तने तक जाते हैं। इस मशरूम में कुछ दिखने वाले हैं, लेकिन वे जहरीले नहीं हैं, केवल अप्रिय हैं। कवक की एक नमूना तस्वीर के लिए नीचे दिए गए संदर्भ की जाँच करें।
सल्फर शेल्फ फंगस को इसके चमकीले नारंगी शीर्ष और टोपी के नीचे सल्फर-पीले छिद्रों द्वारा आसानी से पहचाना जा सकता है। कुछ चमकीले नारंगी के बजाय आड़ू या सामन रंग के होते हैं। इस कवक को चिकन मशरूम और जंगल के चिकन के रूप में भी जाना जाता है। टोपियां आकार में 2 से 12 इंच चौड़ी होती हैं। नीचे दिए गए संदर्भ में इस कवक के संदर्भ चित्र हैं। जीवित और मृत पेड़ों पर गिरने के लिए कवक गर्मी से बढ़ता है। इस कवक के लिए कोई करीबी लुक-ए-लाइक नहीं हैं। हालांकि, सावधान रहें क्योंकि यह मशरूम कुछ लोगों में सूजे हुए होंठों के रूप में हल्की एलर्जी का कारण बन सकता है। पकाए जाने पर इस मशरूम में चिकन की बनावट और स्वाद होता है।
यह एक प्रसिद्ध खाद्य कवक है जिसे क्लाउड ईयर मशरूम और ईयर ऑफ जूडस मशरूम के नाम से भी जाना जाता है। लकड़ी के कान का फंगस हल्के सफेद रंग का या बनावट में काला और जेली जैसा होता है। यह पेड़ों के किनारों पर उगता है। और खाना पकाने के लिए निर्जलित और पुन: हाइड्रेटेड किया जा सकता है। यह कवक अक्सर चीनी और अन्य एशियाई व्यंजनों में एक घटक होता है। तस्वीरें लकड़ी के कान के संदर्भ में दिखाई देती हैं।
