तीतर पक्षी पूरे उत्तरी अमेरिका और यूरोप में रहता है और अक्सर इसके मांस के लिए शिकार किया जाता है। यह यूरोप के कुछ हिस्सों में विशेष रूप से पसंदीदा भोजन है। तीतर आहार का ज्ञान होने से शिकारी को अपने खेल को पकड़ने में सहायता मिलती है।
चूँकि हम खरपतवारों को हानिकारक पौधे मानते हैं जो हमारे बगीचों को बर्बाद कर देते हैं, हमें यह एहसास नहीं होता है कि तीतर जैसे पक्षी इन पौधों को उनके पोषण मूल्य के लिए खाते हैं। तीतर न केवल सिंहपर्णी जैसे खरपतवारों को खाते हैं बल्कि वे उन बीजों को भी निगल जाते हैं जिन्हें ये पौधे पीछे छोड़ जाते हैं। जंगली एक प्रकार का अनाज, फॉक्सटेल, और नॉटवीड भी कुछ सामान्य खरपतवार बीज तीतर खाते हैं।
किसान अपनी फसलों पर दावत देने वाले तीतरों की सराहना नहीं कर सकते हैं, लेकिन मकई, गेहूं, राई और जौ जैसे अनाज दलिया के लिए पसंदीदा हैं। यह कनाडा के क्षेत्रों में दलिया का एक विशेष पसंदीदा है जहां पत्तेदार साग की तुलना में अनाज अधिक आम है। यह भोजन मौसमी है, इसलिए पक्षी इसे मुख्य रूप से गर्मियों में खाते हैं और गिर जाते हैं।
घास दलिया आहार का हिस्सा है। संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रेयरी कई प्रकार की लंबी घासों से भरी हुई हैं, जो शिकारियों से बचने वाले तीतरों के लिए छिपने की जगह के रूप में भी काम करती हैं।
युवा तीतर कीड़े खाते हैं और बड़े तीतर पौधे खाते हैं। इन कीड़ों में मौजूद प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व बच्चों को बड़ा और मोटा होने देते हैं। कुछ वयस्क कीड़े भी खाते हैं, लेकिन उनके भोजन का सेवन केवल 10 प्रतिशत ही होता है।