पौधे प्रोटीन कैसे प्राप्त करते हैं?

यह सब जड़ों से शुरू होता है। पौधों को दो अलग-अलग प्रणालियों से पोषक तत्व मिलते हैं - एक पत्तियों में शुरू होता है और प्रकाश संश्लेषण के लिए जिम्मेदार होता है। दूसरा जड़ों से शुरू होता है और घुले हुए आयनों से भरे पानी को पौधे के माध्यम से ऊपर ले जाता है। प्रोटीन पोषक तत्वों में से एक है जो जड़ों से शुरू होता है और ऊपर की ओर अपना काम करता है।

पौधे स्वपोषी होते हैं। जानवरों के विपरीत, जिन्हें अपना भोजन बाहरी स्रोतों जैसे पौधों और अन्य जानवरों से प्राप्त करना चाहिए, पौधे अपना स्वयं का निर्माण करने में सक्षम हैं। पौधे बाहरी दुनिया से मूल तत्व लेते हैं और उन्हें अपने शरीर में लाते हैं, जहां वे स्टार्च और प्रोटीन में परिवर्तित हो जाते हैं जिनका उपयोग पौधे या इसे खाने वाले जानवर द्वारा किया जा सकता है।

प्रोटीन नाइट्रेट से बनता है, नाइट्रोजन का एक रूप जो सूक्ष्मजीवों द्वारा तय किया गया है। पौधे सीधे नाइट्रोजन का उपयोग नहीं कर सकते हैं, इसलिए वे नाइट्रोजन को उस रूप में परिवर्तित करने के लिए बैक्टीरिया पर भरोसा करते हैं जिसका वे उपयोग कर सकते हैं। ये जीवाणु पौधों की जड़ों के पास या जड़ों पर विशेष संरचनाओं में रहते हैं जिन्हें नोड्यूल कहा जाता है। नोड्यूल्स में बैक्टीरिया ने पौधों के साथ एक सहजीवी संबंध बनाया है जहां वे पौधे से चीनी के लिए प्रयोग करने योग्य नाइट्रोजन का आदान-प्रदान करते हैं।

जड़ों के माध्यम से पौधे में ले जाया गया नाइट्रेट पौधे में खींच लिया जाता है, जहां वे 20 विभिन्न प्रकार के एमिनो एसिड में परिवर्तित हो जाते हैं। ये अमीनो एसिड राइबोसोम नामक कोशिकाओं में विशेष संरचनाओं में प्रोटीन में बदल जाते हैं। ये संरचनाएं पौधे में चार स्थानों पर निवास करती हैं। कुछ कोशिकाओं के कोशिका द्रव्य में मुक्त तैरते हैं, जबकि अन्य एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम, माइटोकॉन्ड्रिया और क्लोरोप्लास्ट की सतह से जुड़े होते हैं।

एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम में निहित राइबोसोम से, प्रोटीन गॉल्जी तंत्र में भेजे जाते हैं। गॉल्जी तंत्र उन प्रोटीनों को पूरे संयंत्र में वितरण के लिए सॉर्ट करता है, जहां उनका उपयोग आगे पोषक तत्वों के परिवहन के लिए नई संरचनाओं के निर्माण के लिए किया जाएगा, साथ ही साथ बुनियादी चयापचय प्रक्रियाओं के लिए भी।