ऑयस्टर या शीटकेक मशरूम जैसे पेटू मशरूम खरीदना महंगा हो सकता है, लेकिन उन्हें उगाना आसान होता है। अधिकांश लोग व्यावसायिक रूप से उपलब्ध मशरूम स्पॉन का उपयोग उस प्रकार के मशरूम के लिए करते हैं जिसे वे विकसित करना चाहते हैं। वे स्पॉन को बढ़ते हुए माध्यम जैसे लकड़ी की धूल या चूरा में मिलाते हैं और कुछ सप्ताह बाद मशरूम की कटाई करते हैं। एक कदम पीछे जाकर मशरूम को स्पॉन बनाना अधिक कठिन है। एक बाँझ वातावरण के लिए बीजाणुओं और प्रयोगशाला स्थितियों के एक अच्छे स्रोत की आवश्यकता होती है। एक बार ये प्रारंभिक स्थितियां हो जाने पर, मशरूम स्पॉन बड़ी मात्रा में और उत्कृष्ट परिणामों के साथ बनाया जा सकता है।
टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)
मशरूम उगाने के लिए मशरूम के बीज को एक सब्सट्रेट के रूप में अनाज के बीज के साथ बाँझ परिस्थितियों में बनाया जा सकता है। मशरूम की टोपी के अंदर से प्राप्त मशरूम के बीजाणु, शुरू में जिलेटिन पर छोटे व्यंजनों में उगाए जाते हैं। व्यंजन और विकास मीडिया को निष्फल और एक बाँझ वातावरण में रखा जाना है। जब बीजाणुओं ने mycelial वृद्धि का उत्पादन किया है, तो इस संस्कृति के टुकड़ों को बाजरा, राई या गेहूं जैसे उबले हुए अनाज के बीज के साथ निष्फल जार में रखा जाता है। कवक मशरूम कल्चर कुछ हफ्तों के बाद बीजों में पूरी तरह से प्रवेश कर जाता है। फिर बीजों को मशरूम स्पॉन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और मशरूम के उत्पादन के लिए चूरा या अन्य जैविक सामग्री के साथ मिलाया जा सकता है।
घर पर ऑयस्टर मशरूम के दाने बनाना
मशरूम मायसेलियम फंगस के फल हैं, और मशरूम द्वारा उत्पादित बीजाणु एक प्रकार के बीज होते हैं। बिखरे हुए बीजाणु अक्सर कोई कवक पैदा नहीं करते हैं क्योंकि उन्हें बढ़ने के लिए आदर्श परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। मशरूम को स्पॉन बनाने के लिए, बीजाणुओं के लिए आवश्यक आदर्श परिस्थितियों को नियंत्रित वातावरण में बनाना पड़ता है। एक बार बीजाणुओं ने कवक की अच्छी तरह से स्थापित वृद्धि उत्पन्न कर ली है, तो कवक संस्कृति को अनाज में स्थानांतरित किया जा सकता है।
कवक के विकास को शुरू करने के लिए मशरूम के बीजाणुओं को एक बाँझ माध्यम पर रखना और फिर बाजरे के बीज में संस्कृति को स्थानांतरित करना सीप मशरूम स्पॉन बनाने का एक अच्छा तरीका है। चीनी की एक छोटी मात्रा के साथ जिलेटिन, नसबंदी के लिए उबाला जाता है और छोटे, बाँझ जार में डाला जाता है, यह एक अच्छा प्रारंभिक माध्यम बनाता है। बाँझ चिमटी के साथ जिलेटिन पर रखे सीप मशरूम की टोपी के अंदर से बीजाणु लगभग एक सप्ताह के भीतर मायसेलियम वृद्धि का उत्पादन करेंगे।
एक बार जब मायसेलियम संस्कृति जार में स्थापित हो जाती है, तो संस्कृति को एक तेज, बाँझ चाकू से टुकड़ों में काटा जा सकता है। बाजरे के बीजों को रात भर भिगोकर रखना होता है और फिर उन्हें स्टरलाइज करने के लिए एक घंटे के लिए उबालना होता है। ठंडा होने के बाद, उन्हें माइसेलियम कल्चर के टुकड़ों के साथ बाँझ मेसन जार में रखा जाता है, और बीज और संस्कृति को मिलाने के लिए जार को अच्छी तरह से हिलाया जाता है। जार को कमरे के तापमान पर 10 से 20 दिनों तक अंधेरे में रखा जाना चाहिए जब तक कि मायसेलियम पूरी तरह से बाजरा के बीज में प्रवेश न कर ले। ये बीज मशरूम के बीज हैं जिनका उपयोग जैविक सामग्री में मशरूम उगाने के लिए किया जाता है।
अनाज उत्पादन के लिए बंध्याकरण के तरीके Method
जिलेटिन माध्यम और बाजरा अनाज सभी प्रकार के कवक और बैक्टीरिया के विकास के लिए बहुत उपजाऊ वातावरण हैं। घर में आसपास के दूषित बीजाणु और जीव आसानी से स्पॉन उत्पादन सामग्री के संपर्क में आ सकते हैं। मशरूम के बीजाणु केवल प्रतिस्पर्धी जीवों की अनुपस्थिति में ही विकसित होंगे इसलिए एक बाँझ वातावरण का रखरखाव आवश्यक है।
घर पर मशरूम स्पॉन के उत्पादन के लिए, उपकरणों और विकास माध्यमों को स्टरलाइज़ करने की मुख्य विधियाँ कीटाणुनाशक, उबालना और लपटें हैं। चाकू और चिमटी जैसे उपकरणों को बन्सन बर्नर या इसी तरह के स्वच्छ ताप स्रोत की लौ में युक्तियों या ब्लेडों को रखकर निष्फल किया जा सकता है। जार और ग्रोथ मीडिया को स्टरलाइज़ करने के लिए कम से कम एक घंटे तक उबाला जा सकता है। दूषित पदार्थों को हटाने के लिए इथेनॉल के 70 प्रतिशत घोल से काम के माहौल को साफ किया जा सकता है। जब सब कुछ साफ और रोगाणुहीन होता है, तो बाजरे के दानों में बीजाणुओं और माइसेलियम से तैयार मातृ संस्कृति उच्च गुणवत्ता वाले मशरूम स्पॉन के लिए मजबूत, स्वस्थ विकास प्रदर्शित करेगी।