तुर्की (मेलिएग्रिस गैलोपावो) एक प्रतिष्ठित उत्तरी अमेरिकी पक्षी प्रजाति का प्रतिनिधित्व करते हैं। खेतों पर विशिष्ट घरेलू किस्म जंगली टर्की से उत्पन्न हुई है। अलास्का को छोड़कर संयुक्त राज्य के हर राज्य में कम से कम एक उप-प्रजाति के साथ जंगली टर्की की छह उप-प्रजातियां मौजूद हैं। मेक्सिको ओसेलेटेड टर्की का दावा करता है। तुर्की नर को टॉम्स या गोबलर कहा जाता है, और मादाओं को मुर्गियाँ कहा जाता है। परिपक्व नर और मादा आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाते हैं।
टीएल; डीआर (बहुत लंबा; पढ़ा नहीं)
तुर्की उत्तर अमेरिकी मूल के बड़े पक्षी हैं। नर, जिन्हें टॉम्स या गॉबलर कहा जाता है, मादाओं की तुलना में बहुत बड़े होते हैं। नर गहरे इंद्रधनुषी पंखों का दावा करते हैं; बड़ी, फैनिंग पूंछ; प्रमुख स्नूड्स; और वेटल्स। वे गोबल्स और अन्य संभोग कॉल करते हैं। मादा, या मुर्गियाँ, छोटी होती हैं, जिनमें सुस्त पंख और कम प्रमुख विशेषताएं होती हैं।
तुर्की की सामान्य विशेषताएं
तुर्की तीतर, तीतर और मोर के समान परिवार के हैं। वे बड़े और स्क्वाट दिखाई देते हैं, उनके शरीर पर 5,000 से 6,000 पंख होते हैं। तुर्की लगभग 3 फीट लंबा तक पहुंच सकता है। उनकी ठुड्डी के नीचे त्वचा की एक लाल परत होती है जिसे मवेशी कहा जाता है, और उनके सिर और गले पर कार्नकल नामक धक्कों होते हैं। उनकी चोंच से एक स्नूड लटकता है। स्पर्स उनके निचले पैरों की पीठ पर पाए जा सकते हैं। सर्वाहारी जंगली टर्की जड़ें, कंद, बलूत का फल, नट, जामुन, फूल, उभयचर, कीड़े और यहां तक कि सरीसृप भी खाते हैं। तुर्की के पास उत्कृष्ट दृष्टि है लेकिन गंध और स्वाद की खराब समझ है। जंगली टर्की, अपने पालतू चचेरे भाइयों के विपरीत, 40 से 55 मील प्रति घंटे की रफ्तार से अच्छी तरह से उड़ते हैं। वे तैरते भी हैं और 25 मील प्रति घंटे की रफ्तार से दौड़ सकते हैं। तुर्की रात में पेड़ों या घने वनस्पतियों में सुरक्षित रूप से बसते हैं, वुडलैंड्स, घास के मैदान, सवाना और यहां तक कि दलदलों को पसंद करते हैं। वे मौसम की स्थिति के अनुसार घूमते हैं और सर्दियों में बड़े झुंड में इकट्ठा होते हैं। झुंडों के बीच एक चोंच क्रम या पदानुक्रम मौजूद है।
तुर्की हेंसी
जंगली मादा टर्की, या मुर्गियाँ, 5 से 12 पाउंड वजन और 30 से 37 इंच लंबी होती हैं। मुर्गियाँ नर की तुलना में कम रंगीन पंख धारण करती हैं, जिनमें जंग लगे भूरे, सफेद या भूरे रंग के स्तन पंख होते हैं। उनके सिर या तो सफेद या नीले-भूरे रंग के होते हैं, जिनके सिर और गर्दन दोनों पर छोटे पंख होते हैं। उनके वेटल्स, स्नूड्स, कैरुनकल और स्पर्स छोटे होते हैं। मुर्गियाँ येल्प्स, क्लक्स और कट्स जैसी आवाजें करती हैं। लगभग 10 प्रतिशत मुर्गियों के पास "दाढ़ी" या लम्बी छाती के पंख होते हैं। मुर्गियाँ अपनी पूँछ नहीं फड़फड़ाती या पंखा नहीं करतीं। मादा नौ से 13 अंडे दे सकती हैं, जिसे वे लगभग 28 दिनों तक सेते हैं। अच्छी शारीरिक स्थिति में अच्छी तरह से पोषित मादा खराब स्थिति में मादाओं की तुलना में पहले घोंसला बनाती है। महिलाओं के मल को पुरुषों से अलग किया जा सकता है क्योंकि यह "J" अक्षर के आकार का होता है।
नर तुर्की: टॉम्स या गोबलर्स
नर टर्की को टॉम्स या गॉबलर कहा जाता है। उनका वजन 18 से 25 पाउंड तक होता है और लगभग 3 फीट लंबा होता है, जो उन्हें महिलाओं की तुलना में काफी बड़ा बनाता है। वयस्क टोम अपने सिर पर पंखहीन लाल, नीली या सफेद त्वचा का दावा करते हैं; नर के उत्तेजित होने पर रंग बदल जाता है। टॉम्स की छाती पर एक लंबी "दाढ़ी" होती है, जिसमें लंबे, बालों जैसे पंख होते हैं जो चिपक जाते हैं। नर के शरीर बहुत गहरे रंग के होते हैं, लेकिन बारीकी से निरीक्षण करने पर कांस्य, सोना, तांबा, हरा, नीला और लाल जैसे कई इंद्रधनुषी रंग पाए जा सकते हैं। उनके स्पर्स महिलाओं की तुलना में बहुत बड़े होते हैं, जिनकी लंबाई 1.5 इंच तक होती है। इनका उपयोग अन्य टॉम्स और शिकारियों से लड़ने के लिए किया जाता है। टॉम्स के प्रमुख स्नूड अपनी इच्छा से विस्तार या अनुबंध करते हैं और अपनी चोंच पर लटकते हैं। टॉम बहुविवाहित हैं। वे अपनी जीन अभिव्यक्ति के आधार पर प्रमुख या अधीनस्थ हो सकते हैं। प्रमुख पुरुषों में यौन परिपक्वता पर अतिरंजित मर्दाना लक्षण होते हैं। अधीनस्थ पुरुष अपने प्रमुख भाइयों को संभोग में सहायता कर सकते हैं, लेकिन केवल प्रमुख पुरुष ही मुर्गे (शिशुओं) को पालेंगे। टॉम्स अपने प्रदर्शन के हिस्से के रूप में अपनी पूंछ के पंखों को अकड़ते और बाहर निकालते हैं। जैसा कि उनके वैकल्पिक नाम से पता चलता है, नर लगभग 30 अन्य कॉलों के साथ-साथ गड़गड़ाहट की आवाजें निकालते हैं। इसके सर्पिल आकार के कारण नर के मल को मादाओं से अलग किया जा सकता है।
तुर्की की प्रजनन की आदतें
वसंत में, परिपक्व टर्की मुर्गियाँ प्रजनन का समय निर्धारित करती हैं। टॉम्स अन्य नर और मादाओं को सचेत करते हुए अपनी कर्कश गड़गड़ाहट की आवाजें शुरू करते हैं। गोबलिंग के अलावा, टॉम महिलाओं को आकर्षित करने के लिए विस्तृत प्रदर्शन करते हैं। वे अकड़ते हैं, अपने पंख और लंबी पूंछ के पंखों को गंदगी में खींचते हैं, अपनी "दाढ़ी" को फुलाते हैं और सबसे शानदार ढंग से, अपनी पूंछ के पंखों को एक महान चाप में पंखा करते हैं। मुर्गियाँ लंबे स्नूड वाले टमटम पसंद करती हैं, क्योंकि वे अच्छे स्वास्थ्य का संकेत देते हैं। टॉम्स बहुविवाही होते हैं और प्रजनन के मौसम के दौरान कई अलग-अलग मुर्गियों के साथ संभोग करेंगे। संबंधित पुरुष प्रेमालाप में सहायता करते हैं, लेकिन केवल प्रमुख पुरुष ही वास्तव में संभोग करेंगे।
संभोग के बाद, मुर्गी अपने आप घोंसले में चली जाएगी। मुर्गियाँ कुछ आवरण के साथ ब्रूड आवास पसंद करती हैं, लेकिन शिकारियों पर नजर रखने के लिए अच्छी दृश्यता के साथ। मुर्गी एक ढीला घोंसला बनाती है और 13 क्रीम रंग के अंडे देती है। बिछाने के बीच में, मुर्गियाँ भोजन और बसेरा के लिए चारा बनाती हैं। घोंसले के शिकार मुर्गियाँ शिकारियों के लिए असुरक्षित साबित होती हैं। अंडे सेने से पहले अंडे स्वयं शिकार के जोखिम का सामना करते हैं। ऊष्मायन के 28 दिनों के बाद, अंडे सेते हैं। माँ मुर्गी अपने बच्चों को, जिन्हें कुक्कुट कहा जाता है, खाने के लिए बहुत सारे कीड़ों वाले क्षेत्रों में स्थानांतरित कर देती है। दो से तीन सप्ताह की उम्र से ये युवा मुर्गे उड़ सकते हैं और बसेरा कर सकते हैं। कई लोग मौसम के कारण या वेसल्स, कोयोट्स, मिंक, रैकून, स्कंक और सांप जैसे जानवरों के शिकार के कारण परिपक्वता तक नहीं पहुंच पाएंगे। एक मुर्गी संभावित शिकारियों को चोट का बहाना बनाकर और शिकारियों को अपने युवा से दूर ले जाने का प्रयास करती है, जो सुरक्षा के लिए छिपने के लिए उसके संकेत का इंतजार करते हैं। भविष्यवाणी और मृत्यु दर के जोखिमों के बावजूद, जंगली टर्की लगातार फल-फूल रहे हैं, लगभग 7 मिलियन वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका में रहते हैं।