अपने स्वयं के जंगली मशरूम को खोजने और उनकी कटाई करने से ज्यादा संतोषजनक कुछ नहीं है। वे ओंटारियो क्षेत्र में आसानी से विकसित होते हैं, और यह क्षेत्र माइकोलॉजी के कई प्रशंसकों और विशेषज्ञों का घर है। अपना शोध करके, जंगली मशरूम समुदाय के साथ जुड़कर और सही परिस्थितियों में बाहर निकलकर, आप सफलता के साथ ओंटारियो में जंगली मशरूम चुन सकते हैं।
मशरूम शिकार, जंगली मशरूम और कवक पर फील्ड गाइड खरीदें। ये गाइड आपको ओंटारियो क्षेत्र में आम जंगली मशरूम के साथ-साथ विशेष मशरूम के विवरण, स्थितियों और छवियों के साथ खुद को परिचित कराने में मदद करेंगे। डेविड स्पाहर का "न्यू इंग्लैंड और पूर्वी कनाडा के खाद्य और औषधीय मशरूम" ओंटारियो के लिए विशेष रूप से उपयोगी है क्षेत्र, जैसा कि डॉ. ऑरसन मिलर जूनियर और होप मिलर का "उत्तर अमेरिकी मशरूम: खाद्य और अखाद्य के लिए एक फील्ड गाइड" है कवक।"
जंगली मशरूम के प्रति उत्साही लोगों के एक संगठन में शामिल हों और जंगली मशरूम के बारे में और उन्हें कहां खोजें, और ओंटारियो के विशेषज्ञों से सीखने के लिए। द ओटावा फील्ड-नेचुरलिस्ट्स या माइकोलॉजिकल सोसाइटी ऑफ टोरंटो जैसा समूह कवक प्रशंसकों के लिए व्याख्यान और निर्देशित पर्यटन प्रदान करता है।
उत्तर अमेरिकी माइकोलॉजिकल एसोसिएशन 6586 गिलफोर्ड रोड क्लार्क्सविले, एमडी 21029-1520 301-854-3142 www.namyco.org ब्रूस_एबरले@msn.com
उन परिस्थितियों के बारे में जानें जिन्हें जंगली मशरूम को उगाने की आवश्यकता होती है। जंगली मशरूम मुख्य रूप से जंगली क्षेत्रों में उगते हैं, क्योंकि खाद्य मशरूम सैप्रोफाइटिक होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे मृत और सड़ने वाली लकड़ी पर उगते हैं। मशरूम के लिए वर्ष का सबसे अच्छा समय शरद ऋतु है, लेकिन वे साल भर नम क्षेत्रों में या भारी बारिश के बाद पाए जा सकते हैं।
अपने पहले जंगली मशरूम के शिकार पर जाने के लिए किसी विशेषज्ञ फील्ड गाइड से संपर्क करें। वेबसाइट बियॉन्ड द मोरेल के रेक्स बार्टलेट, दक्षिण-पश्चिमी ओंटारियो में रहते हैं और जंगली मशरूम की जानकारी और एक गाइड का पता लगाने में मददगार हो सकते हैं। यद्यपि आप अपनी गाइडबुक के साथ बाहर जाने और जंगली मशरूम का शिकार करने के लिए उत्सुक हो सकते हैं, लेकिन सुरक्षित पक्ष पर गलती करना बेहतर है। कुछ जंगली मशरूम जहरीले होते हैं और घातक हो सकते हैं, इसलिए जिसे आप नहीं पहचानते उसे न खाएं।