वाष्पोत्सर्जन में कौन से अंग या पौधे के भाग शामिल होते हैं?

पौधे अपनी जड़ों के माध्यम से बड़ी मात्रा में पानी को अवशोषित करते हैं लेकिन इसका अधिकांश हिस्सा वाष्पोत्सर्जन में खो देते हैं, इस प्रक्रिया से पौधों की पत्तियों से पानी वाष्पित हो जाता है। पौधों को जीवित रखने के लिए अपने बगीचों को पानी देने से थके हुए बागवानों के लिए, वाष्पोत्सर्जन के लिए बड़ी मात्रा में पानी खोना पौधों के लिए एक दायित्व लग सकता है। हालाँकि, यह वह तंत्र भी है जो ताजे पानी को जड़ों से ऊपर खींचता है और पत्तियों को ठंडा रखता है, जिससे यह पौधे के जीवन के लिए आवश्यक हो जाता है।

वाष्पोत्सर्जन पौधे की जड़ों में शुरू होता है, जो मिट्टी से पानी को अवशोषित करता है, साथ ही उस पानी में निहित पोषक तत्वों को भी अवशोषित करता है। युवा जड़ों को छोड़कर सभी में - जहां पानी सीधे संवहनी तंत्र में जाता है - एक बार जब पानी जड़ों में प्रवेश कर जाता है, तो यह संवहनी ऊतक में प्रवेश करने और ऊपर की यात्रा शुरू करने से पहले कोशिकाओं और कोशिकाओं के बीच रिक्त स्थान पर कब्जा कर लेता है पौधा।

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पौधों में दो प्रकार के संवहनी ऊतक होते हैं: जाइलम और फ्लोएम। जाइलम वह ऊतक है जो पानी और घुले हुए खनिजों को जड़ों से ऊपर की ओर पत्तियों के सबसे दूर के सिरे तक ले जाता है। जाइलम लम्बी कोशिकाओं के रूप में शुरू होता है जो अंत से अंत तक रखी जाती हैं। जैसे-जैसे कोशिकाएं मरती हैं, कोशिकाओं के सिरे घुल जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप निर्जीव ऊतक की एक लंबी ट्यूब बन जाती है।

वाष्पोत्सर्जन वह तंत्र है जो पानी को गुरुत्वाकर्षण के विरुद्ध गति करने की अनुमति देता है ताकि सबसे ऊंचे पौधों में भी सबसे ऊपर की पत्तियों तक पहुंच सके। पीने के पुआल की क्रिया के समान, वाष्पोत्सर्जन पत्तियों से पानी खींचता है, इसे बदलने के लिए जड़ों से पानी खींचता है। नम मिट्टी में, इस खिंचाव के परिणामस्वरूप ताजे पानी और खनिज पोषक तत्वों की निरंतर आपूर्ति होती है।

पानी की कमी को दूर करने के लिए पानी पौधे की लंबाई के सभी बिंदुओं पर जाइलम से बाहर निकलता है। जाइलम छोड़ने पर, पानी पत्ती के तने में बहता है, पत्ती शिराओं के माध्यम से फैलता है और कोशिकाओं के बीच रिक्त स्थान को भर देता है। वहां, 99 प्रतिशत पानी वाष्पोत्सर्जन के कारण नष्ट हो जाता है। (संदर्भ 2 देखें)

पौधों को अपने पर्यावरण से कार्बन डाइऑक्साइड लेने और ऑक्सीजन कचरे को छोड़ने की जरूरत है। वे छिद्रों के माध्यम से ऐसा करते हैं, जो मुख्य रूप से पत्तियों के नीचे की ओर स्थित होते हैं, जिन्हें रंध्र कहा जाता है। प्रत्येक रंध्र को फ्लैंक करते हुए दो रक्षक कोशिकाएं होती हैं, जो रंध्र को खोल या बंद कर सकती हैं और सीधे वाष्पोत्सर्जन को नियंत्रित कर सकती हैं। गर्म, शुष्क परिस्थितियों के दौरान, पौधे को बहुत अधिक पानी खोने से रोकने के लिए गार्ड कोशिकाएं अक्सर बंद हो जाती हैं। नम या ठंडी स्थितियों के दौरान, गार्ड कोशिकाएं खुल जाएंगी और वाष्पोत्सर्जन के माध्यम से गैसों और पानी के नुकसान को मुक्त रूप से पारित होने देगी।

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पत्तियों में एक मोमी लेप भी होता है जिसे क्यूटिकल कहा जाता है। छल्ली वाष्पोत्सर्जन के कारण पानी के नुकसान को सीमित करने में मदद करती है। ऐसे वातावरण में उगाए गए पौधे जहां वाष्पोत्सर्जन अधिक होता है - जैसे कि पूर्ण-सूर्य स्थल - उन जगहों पर उगाए गए पौधों की तुलना में मोटे क्यूटिकल्स विकसित करेंगे जहां वे कम वाष्पोत्सर्जन करते हैं।