जैविक खाद्य के लिए शोध पत्र विषय

जैविक खाद्य उत्पादन में नाटकीय वृद्धि छात्र शोधकर्ताओं के लिए एक दिलचस्प विषय प्रदान करती है। अमेरिकी कृषि विभाग के राष्ट्रीय जैविक कार्यक्रम की 2012 की एक रिपोर्ट के अनुसार, 2002 और 2011 के बीच जैविक खाद्य उत्पादन में 240 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। इस तरह की संख्या के साथ, स्वास्थ्य के प्रति उत्साही केवल वही नहीं हैं जो नोटिस ले रहे हैं। जैविक खाद्य उद्योग सांस्कृतिक और आर्थिक रुझान पैदा कर रहा है जिसने बाजार विश्लेषकों को इस घटना के विवरण का अध्ययन करने के लिए डेटा इकट्ठा करने के लिए प्रेरित किया है। ये आँकड़े शोध पत्रों के लिए पर्याप्त डेटा प्रदान करते हैं।

इस बात पर कई बहसें हैं कि किस प्रकार के खाद्य पदार्थों को जैविक माना जाता है। जब खाद्य आपूर्तिकर्ता विपणन उद्देश्यों के लिए "जैविक" शब्द का शोषण करते हैं तो उपभोक्ता निराश हो जाते हैं। जैविक किसान और उपभोक्ता को अनैतिक विपणन प्रथाओं से बचाने के लिए, यूएसडीए ने आवश्यकताएं स्थापित की हैं जो होनी चाहिए भोजन को उसकी "जैविक मुहर" सहन करने के लिए मिला। इन आवश्यकताओं को परिभाषित करें और बताएं कि किसान यह सुनिश्चित करने के लिए किन प्रथाओं का उपयोग करते हैं मिला। उदाहरण के लिए, किसानों को "पशु स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करना चाहिए।" ऑर्गेनिक ट्रेड एसोसिएशन उन प्रथाओं की व्याख्या करता है जो समर्थन करती हैं यह उद्देश्य, जैसे जानवरों को जैविक चारा खिलाना और "समृद्ध, पौष्टिक घास" पर चरने वाली गायों को कम से कम एक तिहाई के लिए रहता है।

यदि आप मुट्ठी भर उपभोक्ताओं से पूछें कि वे जैविक भोजन क्यों खरीदते हैं, तो उनके उत्तर बहुत भिन्न हो सकते हैं। जिस तरह से लोग "ऑर्गेनिक" के अर्थ की व्याख्या करते हैं, वह बहुत भिन्न होता है, क्योंकि उपभोक्ता जैविक भोजन खरीदते हैं। क्या निर्धारित करता है कि कोई व्यक्ति जैविक भोजन खरीदेगा या नहीं? जैविक खाद्य खरीदारों की प्रेरणाओं, धारणाओं और दृष्टिकोणों का अन्वेषण करें। कारकों में विपणन रुझान शामिल हो सकते हैं जो उपभोक्ताओं को प्रभावित करते हैं या विशेष रुचि समूहों या स्वास्थ्य देखभाल प्रदाताओं द्वारा प्रदान की गई जानकारी तक पहुंच प्राप्त करते हैं। जैविक खाद्य खरीद पर जनसांख्यिकी के प्रभाव पर चर्चा करें। उदाहरण के लिए, क्या एक निश्चित आयु के लोग दूसरों की तुलना में अधिक बार जैविक भोजन खरीदते हैं? क्या कॉलेज-शिक्षित, सफेदपोश उपभोक्ता अपने ब्लू-कॉलर समकक्षों की तुलना में अधिक जैविक भोजन खरीदते हैं? क्या शहर के निवासी ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाले लोगों की तुलना में अधिक जैविक भोजन खरीदते हैं?

क्या जैविक भोजन गैर-जैविक भोजन की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है? एक शोध पत्र इस दावे की वास्तविकता का पता लगा सकता है। डेटा शामिल करें जो इस दावे का समर्थन करता है या चुनौती देता है कि जैविक भोजन उपभोक्ता के स्वास्थ्य के लिए बेहतर है क्योंकि इसमें उच्च पोषण मूल्य और कम जहरीले रसायन होते हैं। उन अध्ययनों का हवाला दें जो यह निष्कर्ष निकालते हैं कि जैविक खाद्य पदार्थ विटामिन सी, आयरन, जैसे उच्च स्तर के पोषक तत्व प्रदान करते हैं। मैग्नीशियम और फास्फोरस, साथ ही साथ उनके गैर-जैविक की तुलना में उच्च स्तर की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि प्रदान करते हैं समकक्ष। रिपोर्ट करें कि कैसे ये कारक सार्वजनिक स्वास्थ्य को खराब स्वास्थ्य प्रभावों में कमी से जोड़कर लाभान्वित करेंगे।

ऑर्गेनिक ट्रेड एसोसिएशन द्वारा जारी एक रिपोर्ट में कहा गया है कि जैविक खेती अर्थव्यवस्था के लिए अच्छी है। जैविक कृषि उद्योग द्वारा सृजित विभिन्न नौकरियों का अन्वेषण करें। जैविक खाद्य के उत्पादन और वितरण के लिए खेती के पारंपरिक तरीकों की तुलना में अधिक कृषि श्रम की आवश्यकता होती है। यह छोटे स्थानीय बाजारों और बाद में कर्मचारियों को उनमें काम करने की आवश्यकता भी पैदा करता है। जैविक कृषि ने जैविक खाद्य के प्रमाणीकरण के लिए एक उद्योग के लिए जिम्मेदार होने की आवश्यकता भी पैदा की है। इन नई नौकरियों और बाजारों को परिभाषित करें और अर्थव्यवस्था पर उनके प्रभाव पर रिपोर्ट करें।