कार्बनिक बीफ कैसे उठाया जाता है?

एक दशक से अधिक समय से जैविक गोमांस की मांग में वृद्धि हुई है। अधिक लोग स्वस्थ भोजन खाने में रुचि रखते हैं और इसके लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं। यूएसडीए जैविक प्रमाणीकरण प्राप्त करने के लिए, पशुपालकों को दिशानिर्देशों के एक कड़े सेट का पालन करना चाहिए जो पशु आहार और देखभाल में सिंथेटिक रसायनों, हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं को खत्म करते हैं। ये नियम सुनिश्चित करते हैं कि बीफ रसायनों से मुक्त है और उपभोक्ता बीफ के लिए प्रीमियम कीमतों का भुगतान नहीं करते हैं जो दिशानिर्देशों को पूरा नहीं करते हैं।

कई उपभोक्ता रसायन मुक्त बीफ को स्वस्थ आहार का हिस्सा बनाने के लिए अधिक कीमत चुकाने को तैयार हैं। मवेशियों से बचे हुए रसायनों और ग्रोथ हार्मोन को रखने से वे इंसानों से दूर रहते हैं। यही कारण है कि एफडीए दिशानिर्देशों के लिए आवश्यक है कि प्रमाणित जैविक बीफ मवेशी चरागाहों पर चरते हैं कम से कम 36 महीने के लिए रसायन मुक्त और पशु आहार के रूप में उपयोग की जाने वाली पूरक फसलों को भी प्रमाणित क्यों किया जाना चाहिए जैविक।

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कुछ पशुपालक - और उपभोक्ता - मानते हैं कि मवेशियों के लिए तनाव को खत्म करने से स्वस्थ जानवर और बेहतर स्वाद वाले मांस बनते हैं। जैविक बीफ उत्पादन के लिए उठाए गए मवेशियों को चरने के लिए चारागाह होना चाहिए; यह सुनिश्चित करता है कि उनके साथ मानवीय व्यवहार किया जाता है और उन्हें चलने के लिए जगह दी जाती है।

यूएसडीए को उपभोक्ताओं को आश्वस्त करने के लिए मेहनती रिकॉर्ड रखने की आवश्यकता है कि "ऑर्गेनिक बीफ" लेबल वाले उत्पाद रासायनिक और रोग मुक्त हैं। पशुपालकों को जैविक बीफ के रूप में पाले गए प्रत्येक जानवर का व्यक्तिगत रिकॉर्ड रखना चाहिए। यह दस्तावेज़ जानवर के माता-पिता, उसकी जन्म तिथि, उसके जीवन की प्रमुख घटनाओं जैसे कि दूध छुड़ाना और टीकाकरण और उसे प्राप्त होने वाली किसी भी दवा की पहचान करता है। यदि कोई बीमारी झुंड में प्रवेश करती है तो ये दस्तावेज़ पशुपालकों को शीघ्रता से प्रतिक्रिया करने में मदद करते हैं।

अपने गोमांस को जैविक के रूप में प्रमाणित करने की उम्मीद करने वाले रैंचरों को मवेशियों को मानवीय और नैतिक तरीके से पालना चाहिए। मवेशियों को बाड़ों में रखा जाना चाहिए जो उन्हें स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित करने की अनुमति देता है और जब मौसम अनुमति देता है तो उन्हें बाहर तक पहुंच प्राप्त होती है। मिडवेस्ट ऑर्गेनिक एंड सस्टेनेबल एजुकेशन सर्विस के अनुसार, मवेशियों के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला कोई भी बिस्तर जैविक प्रमाणित होना चाहिए, अगर मौका है कि जानवर उसे खाएंगे। किसी भी प्रकार के रसायन से उपचारित चूरा एक स्वीकार्य बिस्तर सामग्री नहीं है। बाड़ लगाने की सामग्री सहित किसी भी प्रकार की उपचारित लकड़ी को उन क्षेत्रों से प्रतिबंधित कर दिया गया है जहां ये मवेशी खाते हैं। यह आवश्यकता सुनिश्चित करती है कि पशु ऐसे रसायनों का सेवन न करें जिनसे पशुपालक अनजान हों।

कुछ सिंथेटिक और प्राकृतिक पदार्थ जैसे एस्पिरिन और आयोडीन को जैविक बीफ मवेशियों की देखभाल के लिए अनुमोदित किया जाता है। नेशनल ऑर्गेनिक प्रोग्राम, जो यूएसडीए द्वारा चलाया जाता है, सभी स्वीकृत पदार्थों की एक वर्तमान सूची रखता है। ये पदार्थ मानव उपयोग के लिए सुरक्षित हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए अनुमोदित किए गए हैं कि जानवरों को जैविक प्रमाणीकरण प्राप्त करने के लिए नुकसान न हो।

यदि जानवर को जीवित रखने के लिए वह दवा आवश्यक है तो किसी जानवर की दवा को रोकना अवैध है। जब जैविक बीफ मवेशी बीमार होते हैं और उन्हें दवा की आवश्यकता होती है, तो उनका उचित इलाज किया जाना चाहिए और बाद में गैर-जैविक बीफ के रूप में बेचा जाना चाहिए।