ब्रेड मोल्ड पर जीवविज्ञान प्रयोग

फफूंदी लगी रोटी खाने योग्य नहीं है, लेकिन फिर भी उपयोगी हो सकती है। प्राचीन चीन, ग्रीस, सर्बिया और मिस्र के निवासियों ने संक्रमण को कम करके उपचार में सहायता के लिए इसे घावों पर रखा। इन पुरानी सभ्यताओं ने कुछ सांचों के एंटीबायोटिक गुणों की खोज की थी। मोल्ड की वृद्धि प्रकाश और नमी सहित चरों से प्रभावित होती है। मोल्ड की खेती के लिए ब्रेड एक विश्वसनीय माध्यम है। ब्रेड मोल्ड के अवलोकन से दिलचस्प अंतर्दृष्टि प्राप्त हो सकती है। अलग-अलग परिस्थितियों में, आप विकास के लिए सर्वोत्तम वातावरण पर कई ब्रेड मोल्ड प्रयोग कर सकते हैं।

प्रत्येक प्रयोग के लिए, आपको उसी तरह से नमूने तैयार करने चाहिए। ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को 1 चम्मच पानी में भिगो दें। स्लाइस को अलग प्लास्टिक बैग में रखें, फिर सील करें। प्रत्येक बैग को उसके चर के साथ लेबल करें। आपको प्रत्येक जांच के दौरान भी वही अवलोकन करना चाहिए। एक चार्ट पर, हर दिन हवा का तापमान रिकॉर्ड करें। यदि एक से अधिक स्थानों का उपयोग किया जाता है, तो प्रत्येक स्थान पर तापमान लें। पहले दिन, फिर हर दूसरे दिन, प्रत्येक नमूने के अपने प्रेक्षणों को रिकॉर्ड करें। यदि मोल्ड बढ़ता है, तो रंग, आकार और आकार जैसे परिवर्तनों पर ध्यान दें। आयामों को मापने के लिए एक शासक का प्रयोग करें। विवरण लिखित में दें। इसके अलावा, आरेख बनाएं या तस्वीरें लें। अपने सभी अवलोकनों के लिए तिथि शामिल करें।

यह देखने के लिए कि क्या गर्मी मोल्ड उत्पादन को प्रभावित करती है, विभिन्न तापमानों पर इसकी वृद्धि को मापें। सबसे पहले, दिशानिर्देशों का उपयोग करके ब्रेड के तीन स्लाइस तैयार करें। लेबल चर ठंडे, गर्म और कमरे के तापमान हैं। शर्तें तय करें। रेफ्रिजरेटर प्रकाश को सीमित करने जा रहा है, इसलिए सुसंगत होने के लिए, प्रत्येक नमूने को एक पेपर बैग या अन्य आवरण में रखें जो तापमान के प्रवाह को बाधित नहीं करता है। प्रत्येक बैग को ऐसे स्थान पर रखें जहां यह परेशान न हो: एक फ्रिज में जाता है, एक शेल्फ या टेबल पर और एक रेडिएटर, हीट वेंट या अन्य ताप स्रोत के पास। दो सप्ताह के लिए बैग को जगह पर छोड़ दें। हवा के तापमान को रिकॉर्ड करें और दिशानिर्देशों के अनुसार अन्य अवलोकन करें। दो सप्ताह के अंत में, मोल्ड विकास दर की तुलना करें।

यह निर्धारित करने के लिए कि क्या विभिन्न प्रकार की रोटी समान दरों पर मोल्ड विकसित करती है, तीन भिन्नताओं से शुरू करें: सफेद, साबुत गेहूं और राई। वे सभी तुलनीय स्रोतों से आने चाहिए, जैसे कि वाणिज्यिक बेकरी। दिशानिर्देशों के अनुसार अपने नमूने तैयार करें। ब्रेड के प्रकार के साथ बैग को लेबल करें। सभी स्लाइस को एक ही स्थान पर मध्यम प्रकाश स्रोत के पास रखें। दिशानिर्देशों का उपयोग करते हुए, अवलोकन करें। दो सप्ताह के बाद परिणामों की तुलना करें। अतिरिक्त अंतर देखने के लिए आप माइक्रोस्कोप के तहत ब्रेड मोल्ड्स की जांच कर सकते हैं।

अन्वेषण करें कि क्या प्रकाश की मात्रा ब्रेड पर मोल्ड के विकास को प्रभावित करती है। दिशा-निर्देशों के अनुसार एक ही ब्रेड के चार स्लाइस तैयार कर लें। दो बैग "डार्क" और दो "डायरेक्ट सनलाइट" लेबल करें। दो बैगों को ऐसी जगह पर रखें जहाँ वे आराम कर सकें, बिना किसी बाधा के, सीधी धूप में। "अंधेरे" बैग को एक सुरक्षित, अंधेरे स्थान, जैसे दराज में रखें। दिशानिर्देशों में वर्णित अनुसार पूर्ण अवलोकन। दो सप्ताह के बाद, परिणामों की तुलना करें।

रोटी पर मोल्ड बढ़ता है, लेकिन आप यह देखने के लिए प्रयोग कर सकते हैं कि कोई अन्य भोजन अधिक मेहमाननवाज है या नहीं। ब्रेड की तुलना सेब या अन्य फलों से करें। शुरू करने के लिए, दो ब्रेड के नमूने और दो फलों के नमूने सेट करें। दिशा-निर्देशों के अनुसार ब्रेड तैयार करें। फलों को आधा काटें और प्रत्येक भाग को अपने लेबल वाले बैग में रखें। स्थिरता के लिए, ब्रेड के नमूनों के समान ही पानी डालें, फिर प्लास्टिक की थैलियों को सील कर दें। सभी चार बैगों को एक ही स्थान पर रखें, जहां वे मध्यम प्रकाश प्राप्त करेंगे और अबाधित रहेंगे। दिशानिर्देशों के अनुसार टिप्पणियों को रिकॉर्ड करें। दो सप्ताह के बाद नमूनों की तुलना करें।