रॉक कैंडी विज्ञान परियोजना

रॉक कैंडी एक स्वादिष्ट उपचार है जो छात्रों को क्रिस्टल के निर्माण के विज्ञान सिद्धांत के बारे में सिखा सकता है। रॉक कैंडी प्रोजेक्ट शुरू से अंत तक लगभग 10 दिन लगते हैं, और इसे कक्षा में या टेक-होम असाइनमेंट के रूप में किया जा सकता है, जहां छात्र घर पर प्रोजेक्ट का निरीक्षण करते हैं। छात्रों को अपनी व्यक्तिगत परियोजनाओं को दिखाने और उनकी कड़ी मेहनत का आनंद लेने की अनुमति देकर परियोजना को समाप्त करें।

एक्सप्लोरेटोरियम के अनुसार, क्रिस्टल दो तरह से बन सकते हैं-वर्षा या वाष्पीकरण। सुपरसैचुरेटेड चीनी के घोल में तरल की तुलना में अधिक चीनी होती है। जैसे ही घोल ठंडा होता है, चीनी स्ट्रिंग पर बनती है और स्ट्रिंग से जुड़कर अवक्षेपित हो जाती है।

वाष्पीकरण समय के साथ होता है जब पानी घोल छोड़ देता है। इस विधि में रॉक कैंडी क्रिस्टल अणु द्वारा अणु विकसित करते हैं। एक्सप्लोरेटोरियम के अनुसार, एक सप्ताह तक क्रिस्टल बढ़ने के बाद स्ट्रिंग से जुड़े लगभग एक क्वाड्रिलियन क्रिस्टल अणु होंगे।

प्रत्येक रॉक कैंडी नमूने के लिए आपको दो कप उबलते पानी और चार कप चीनी की आवश्यकता होगी। मध्यम आँच पर, चीनी को तब तक मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए और एक रोलिंग उबाल पर वापस आ जाए। सॉस पैन को आंच से हटा लें और चीनी के मिश्रण को कांच के जार में डालें। कांच के जार के आकार के बारे में सूती धागे का एक टुकड़ा काट लें; एक सिरे पर एक वॉशर और दूसरे सिरे पर एक पेंसिल बाँधें। पूरी तरह से संतृप्त होने तक स्ट्रिंग को चीनी के मिश्रण में डुबोएं; मोम पेपर के एक टुकड़े पर कुछ दिनों के लिए अलग रख दें। जार को मोम पेपर के टुकड़े से ढक दें।

सूखे तार को चीनी के मिश्रण में, वॉशर साइड को नीचे की ओर, पेंसिल को जार के शीर्ष पर रखें। पहले कुछ दिनों के भीतर आप देखेंगे कि स्ट्रिंग पर क्रिस्टल बनते हैं। लगभग एक सप्ताह के लिए या जब तक रॉक कैंडी आपका वांछित आकार न हो जाए, तब तक जार को अलग रख दें।

एक्सप्लोरेटोरियम के अनुसार, क्रिस्टल उन जगहों पर तेजी से बढ़ते हैं जहां एक क्रिस्टल पहले ही बन चुका होता है। जैसे ही पानी डूबा हुआ तार से वाष्पित होता है, छोटे चीनी क्रिस्टल, जिन्हें "बीज क्रिस्टल" भी कहा जाता है, स्ट्रिंग पर पीछे रह जाते हैं। बीज क्रिस्टल अधिक क्रिस्टल के विकास को प्रोत्साहित करते हैं, और तब तक बढ़ते रहेंगे जब तक कि चीनी के घोल से स्ट्रिंग को हटाकर पानी से धोया न जाए।

बेकिंग 911 के अनुसार, रॉक कैंडी को चम्मच फ़ूड कलरिंग मिलाकर रंगीन या स्वादयुक्त बनाया जा सकता है और चीनी के मिश्रण से पहले चम्मच तेल आधारित स्वाद जैसे नींबू या पुदीना मिलाएं ठंडा। एक बार ठंडा होने पर चीनी के घोल को हिलाएं नहीं; घोल को हिलाने से क्रिस्टल टूट जाते हैं और बड़े क्रिस्टल बनने से रोकते हैं।

इस कक्षा परियोजना का संचालन करते समय छात्रों को वैज्ञानिक पद्धति के बारे में सिखाएं। क्रिस्टल निर्माण पर पृष्ठभूमि अनुसंधान करने के लिए छात्रों को प्रोत्साहित करें और फिर एक परिकल्पना का निर्माण करें। प्रयोग करें और परिवर्तनों के साथ पुनः परीक्षण करें। छात्रों को परिणामों का विश्लेषण करने दें और निष्कर्ष निकालें कि उनकी परिकल्पना सही थी या नहीं। एक बार परियोजना पूरी हो जाने के बाद, छात्रों को लिखित परियोजनाओं, डिस्प्ले बोर्ड या मौखिक रिपोर्ट में अपने परिणाम रिकॉर्ड करने की अनुमति दें।