अंतरिक्ष यात्री अंतरिक्ष में पहली चॉकलेट चिप कुकीज बनाने की योजना बना रहे हैं

अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन (आईएसएस) पर अंतरिक्ष यात्री एक विशेष ओवन में अंतरिक्ष में पहली चॉकलेट चिप कुकीज बेक करेंगे। यद्यपि यह स्वादिष्ट प्रयोग उन्हें ताजा कुकीज़ प्रदान करेगा, यह उन्हें यह परीक्षण करने का अवसर भी देगा कि उच्च गर्मी और शून्य गुरुत्वाकर्षण सेटिंग में पके हुए भोजन का क्या होता है।

अंततः, लक्ष्य अंतरिक्ष यात्रियों के लिए ISS पर भोजन को बेहतर बनाना है और इस जानकारी का उपयोग अन्य ग्रहों के भविष्य के अन्वेषण के लिए भोजन को बेहतर बनाने के लिए करना है। अच्छा पोषण किसी भी अंतरिक्ष मिशन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जिसमें मनुष्य भी शामिल हैं।

ISS को प्रयोग करने के लिए हिल्टन की डबलट्री होटल श्रृंखला से एक परीक्षण ओवन और कुकी आटा प्राप्त हुआ। NanoRacks द्वारा बनाया गया "Zero G किचन स्पेस ओवन" उस विशिष्ट स्टोव की तरह नहीं दिखता है जो आपको पृथ्वी पर आधुनिक रसोई में से एक में मिलता है। इसके बजाय, यह एक छोटा, बेलनाकार कैप्सूल है जिसमें इन्सुलेशन होता है।

"चूंकि संवहन शून्य गुरुत्वाकर्षण में संभव या कठिन नहीं है, इसलिए विद्युत ताप तत्वों के माध्यम से हीटिंग को पूरा किया जाता है (टोस्टर ओवन में पाए जाने वाले के समान), अंतर्राष्ट्रीय अंतरिक्ष स्टेशन की आंतरिक शक्ति से खींची गई बिजली द्वारा संचालित प्रणाली हीटिंग तत्वों को इस तरह रखा जाता है कि भोजन के नमूने के चारों ओर गर्मी की पर्याप्त जेब बन जाए।"

आईएसएस पर अंतरिक्ष यात्रियों के लिए सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक यह है कि अपने भोजन को तैरने से कैसे रोका जाए। शोधकर्ताओं को उसी समस्या का सामना करना पड़ा क्योंकि उन्हें कुकीज़ को परीक्षण ओवन के अंदर तैरने से रोकने का एक तरीका खोजना था। उनका समाधान आटा को एक विशेष सीलबंद ट्रे के अंदर रखना था जो इसे ओवन के अंदर जाने से रोकेगा।

पृथ्वी पर कुकी के टुकड़े एक झुंझलाहट हैं, लेकिन वे आईएसएस पर खतरा बन जाते हैं। यहां तक ​​कि एक छोटा सा टुकड़ा भी उपकरणों और अन्य इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों को नुकसान पहुंचा सकता है। क्रुम्ब्स को स्टेशन के आसपास तैरने और समस्या पैदा करने से रोकने के लिए, NanoRacks ने सिलिकॉन पाउच से आटे के लिए पैकेज बनाए। स्पष्ट पैकेजिंग से यह देखना आसान हो जाता है कि अंदर क्या है।

चूंकि कुकीज़ बेक करने के बाद स्वचालित रूप से कूलिंग वेंट में चली जाएंगी, अंतरिक्ष यात्री केवल एक सुरक्षित कमरे के तापमान पर होने के बाद ही उन तक पहुंच पाएंगे। किसी के हाथ जलने की वजह से कुकी छोड़ने की कोई संभावना नहीं है। इससे आईएसएस पर crumbs के फैलने की संभावना भी कम होनी चाहिए।

आईएसएस पर भोजन पैक किया जाता है और आमतौर पर निर्जलित होता है। आमतौर पर, अंतरिक्ष यात्री अपने भोजन को पुनर्गठित करने के लिए पानी डालते हैं और उसमें से कुछ को ऐसे ओवन में गर्म कर सकते हैं जो बहुत अधिक तापमान तक नहीं पहुंचता है।

"तैयारी भोजन के प्रकार के साथ बदलती है। कुछ खाद्य पदार्थों को उनके प्राकृतिक रूपों में खाया जा सकता है, जैसे कि ब्राउनी और फल। अन्य खाद्य पदार्थों में पानी जोड़ने की आवश्यकता होती है, जैसे मैकरोनी और पनीर या स्पेगेटी। बेशक, खाद्य पदार्थों को उचित तापमान पर गर्म करने के लिए अंतरिक्ष स्टेशन में एक ओवन प्रदान किया जाता है। अंतरिक्ष में कोई रेफ्रिजरेटर नहीं है, इसलिए विशेष रूप से लंबे मिशनों पर खराब होने से बचने के लिए अंतरिक्ष भोजन को अच्छी तरह से संग्रहित और तैयार किया जाना चाहिए।" नासा ने कहा।

आईएसएस पर अंतरिक्ष यात्रियों के लिए संघर्षों में से एक ताजा बेक्ड भोजन की कमी है, जैसे ताजा कुकीज़ या रोटी। यद्यपि उनके पोषण की सावधानीपूर्वक निगरानी की जाती है, फिर भी उन्हें घर से याद किए जाने वाले आरामदायक खाद्य पदार्थों के बिना सप्ताह या महीने बिताना मुश्किल होता है। आशा है कि इस प्रारंभिक चॉकलेट चिप कुकी प्रयोग से आईएसएस और बेहतर ओवन पर अन्य वस्तुओं को पकाया जाएगा।