हम अंत में जानते हैं कि टिक काटने से रेड मीट एलर्जी क्यों हो सकती है

वर्षों से, डॉक्टरों ने जाना है कि लोन स्टार टिक के काटने से कुछ लोगों को रेड मीट से गंभीर एलर्जी हो सकती है। अब, वर्जीनिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने इस असामान्य एलर्जी के बारे में और अधिक सीखा है, और उन्हें उम्मीद है कि अध्ययन से भविष्य में बेहतर उपचार होगा।

यदि लोन स्टार टिक किसी व्यक्ति को काटता है, तो गैलेक्टोज-अल्फा-1,3-गैलेक्टोज (अल्फा-गैल) टिक की लार से व्यक्ति के शरीर में प्रवेश कर सकता है। अल्फा-गैल एक चीनी अणु है, और कुछ लोगों की इसके प्रति प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया होती है जो एलर्जी की प्रतिक्रिया बन जाती है। के अनुसार मायो क्लिनिक, "लोन स्टार टिक मुख्य रूप से दक्षिणपूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में पाया जाता है।"

हालांकि, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र ने उल्लेख किया है कि देश के मध्य-पश्चिमी हिस्सों में भी स्थिति सामान्य है। लोन स्टार टिक समय के साथ उत्तर और पश्चिम में फैलता हुआ प्रतीत होता है। अमेरिकन एकेडमी ऑफ एलर्जी, अस्थमा एंड इम्यूनोलॉजी (एएएएआई) साझा करता है कि यह एलर्जी एक बढ़ती हुई समस्या है।

जब लोग अल्फा-गैल से एलर्जी विकसित करते हैं, तो उन्हें लाल मांस को खत्म करना पड़ता है क्योंकि यह चीनी अणु अधिकांश स्तनधारियों में होता है लेकिन मनुष्यों में नहीं पाया जाता है। इसका मतलब है कि वे गोमांस, सूअर का मांस, भेड़, खरगोश, भेड़ का बच्चा या हिरन का मांस नहीं खा सकते हैं। चूंकि पक्षियों और मछलियों में अल्फा-गैल नहीं होता है, इसलिए वे उन्हें खाना जारी रख सकते हैं। अल्फा-गैल अन्य उत्पादों, जैसे दवाओं और दूध में दिखाई दे सकता है, इसलिए इस एलर्जी वाले किसी व्यक्ति को सावधान रहना होगा।

यदि आपको अल्फा-गैल एलर्जी है और रेड मीट खाते हैं, तो आपको एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है। लक्षणों में पित्ती, बहती नाक, सिरदर्द, उल्टी, मतली, सूजन, सांस की तकलीफ और पेट दर्द शामिल हो सकते हैं। कुछ लोगों के पास हो सकता है तीव्रग्राहिता, जो एक जीवन-धमकी प्रतिक्रिया है जिसके लिए तत्काल चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता होती है।

अमेरिकन कॉलेज ऑफ एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी (एसीएएआई) बताता है कि इसमें कई घंटे लग सकते हैं प्रकट होने के लिए एक एलर्जी प्रतिक्रिया, इसलिए इस देरी से रेड मीट खाने को खाने से जोड़ना मुश्किल हो जाता है लक्षण। यही कारण है कि एसीएएआई की सिफारिश निदान के लिए "स्थिति से परिचित एलर्जी से विशेषज्ञ मूल्यांकन"। विलंबित प्रतिक्रिया का कारण यह हो सकता है कि मांस को पचाने में कितना समय लगता है, या ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि प्रोटीन की तुलना में शर्करा के लिए प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया धीमी होती है।

कुछ समय पहले तक, शोधकर्ताओं ने यह समझने के लिए संघर्ष किया था कि टिक काटने के बाद किसी को रेड मीट एलर्जी क्यों होगी। हालांकि अभी भी कई सवाल हैं, वर्जीनिया विश्वविद्यालय से एक नया अध्ययन इस स्थिति के रहस्य को उजागर करना शुरू कर रहा है।

"हम नहीं जानते कि यह टिक काटने के बारे में क्या है जो मांस एलर्जी का कारण बनता है। और, विशेष रूप से, हम वास्तव में प्रतिरक्षा कोशिकाओं के स्रोत को नहीं समझ पाए हैं जो एंटीबॉडी का उत्पादन करते हैं जो एलर्जी का कारण बनते हैं।" लॉरेन एरिकसन ने यूवीए टुडे को बताया.

एरिकसन और उनकी टीम ने हाल ही में लोन स्टार टिक पर अपने शोध के बारे में एक लेख प्रकाशित किया। उन्होंने पाया कि एलर्जी वाले लोगों में बी कोशिकाएं होती हैं, एक प्रकार की प्रतिरक्षा कोशिका। बी कोशिकाएं सफेद रक्त कोशिकाएं होती हैं जो एंटीबॉडी बनाती हैं, जो एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनती हैं। टीम ने स्थिति का अध्ययन जारी रखने के लिए एक माउस मॉडल भी बनाया।

अनुसंधान में प्रगति के बावजूद, अल्फा-गैल एलर्जी वाले लोगों के पास अभी कोई वास्तविक उपचार नहीं है। उन्हें रेड मीट खाने से बचना चाहिए और एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर (एपिपेन) ले जाना चाहिए। इस स्थिति को रोकने या ठीक करने का कोई तरीका नहीं है।

लोन स्टार टिक और रेड मीट एलर्जी को लेकर कई सवाल बने हुए हैं। सबसे पहले, कुछ लोगों को एलर्जी क्यों होती है जबकि अन्य ठीक होते हैं? दूसरा, क्या टिक्स से बैक्टीरिया या वायरस हैं जो लोगों को भी प्रभावित कर रहे हैं और एलर्जी पैदा कर रहे हैं? तीसरा, बी कोशिकाएं अल्फा-गैल के लिए एंटीबॉडी क्यों बनाती हैं, और उन्हें सुरक्षित रूप से कैसे रोका जा सकता है?