जल प्रदूषण के कई रूपों का प्रभाव खाद्य श्रृंखला में बढ़ने पर कई गुना बढ़ जाता है। यह हमारे पास उनके बारे में चिंतित होने के अलावा कोई विकल्प नहीं है। आखिरकार, हम खाद्य श्रृंखला के शीर्ष पर हैं। खाद्य श्रृंखला के लिए एक प्रदूषक की क्षति विभिन्न कारकों पर निर्भर करती है। खाद्य श्रृंखलाओं पर जल प्रदूषकों के प्रभावों पर विचार करते समय हमें विशिष्ट प्रदूषकों की जांच करनी चाहिए इसमें शामिल है कि वे पानी में कैसे प्रवेश करते हैं, वे खाद्य श्रृंखला के माध्यम से कैसे आगे बढ़ते हैं, और हम कैसे व्यवहार करते हैं प्रदूषक
जैव संचय
जैव संचय तब होता है जब कोई जानवर दूसरे जानवर या जीव को खाता है और उसके भोजन के अंदर मौजूद प्रदूषकों को बरकरार रखता है। जीवविज्ञानी अक्सर बड़ी मछलियों में उच्च स्तर के विषाक्त पदार्थों का पता लगाते हैं, जिनका जीवनकाल लंबा होता है, क्योंकि वे मछलियाँ कई छोटी मछलियों को खाती हैं और उनमें निहित धातुओं को बरकरार रखती हैं। इसके परिणामस्वरूप बड़ी मछलियों में पारा जैसे विषाक्त पदार्थों का उच्च स्तर होता है। अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी के अनुसार, स्वोर्डफ़िश और किंग मैकेरल बड़ी मछलियाँ हैं जो विशेष रूप से उच्च पारा स्तर प्रदर्शित करती हैं। स्तनधारियों में पारा गुर्दे की क्षति का कारण बनता है और एक कार्सिनोजेन है। जब पक्षी और स्तनधारी तब प्रदूषित जलीय जीवन को खाते हैं, तो संदूषक पूरी खाद्य श्रृंखला में फैल जाते हैं।
लगातार जल प्रदूषक
लगातार प्रदूषक पानी में वर्षों तक सक्रिय रहते हैं। वे वही होते हैं जो सबसे अधिक जैवसंचय करते हैं। इन प्रदूषकों में कुछ कीटनाशक, भारी धातु और फार्मास्यूटिकल्स शामिल हैं। हमारे पानी में प्राथमिक जहरीली भारी धातुएं सीसा, आर्सेनिक और पारा हैं। कीटनाशकों के अलावा स्टेरॉयड और हार्मोन जैसे फार्मास्यूटिकल्स वन्यजीवों के अंतःस्रावी तंत्र को बाधित करते हैं। उभयचरों का नारीकरण, तंत्रिका संबंधी समस्याएं और कैंसर सभी अंतःस्रावी-विघटनकारी प्रदूषकों के परिणामस्वरूप होते हैं। 2011 विश्व स्वास्थ्य संगठन की एक रिपोर्ट बताती है कि सबसे उन्नत पेयजल उपचार विधियों के लिए भी फार्मास्यूटिकल्स को पूरी तरह से हटाना असंभव है।
eutrophication
यूट्रोफिकेशन एक जल निकाय में पोषक तत्वों की अधिकता है। यह ऑक्सीजन की कमी के कारण मछलियों की मौत का कारण बनता है, जिसका खाद्य श्रृंखला पर तत्काल और दूरगामी प्रभाव पड़ता है। जल निकायों में धाराओं के आकार से लेकर प्रशांत महासागर तक मछलियों की मौत होती है। मेक्सिको की खाड़ी मृत क्षेत्र एक समुद्री क्षेत्र है जो पोषक तत्वों से भरा हुआ है। पोषक तत्वों के अधिभार का प्राथमिक स्रोत बड़ी नदियों के माध्यम से समुद्र में जाने वाले कृषि अपवाह से है। एमटीटी एग्रीफूड रिसर्च फिनलैंड के अध्ययन के मुताबिक, यूट्रोफिकेशन फिनलैंड की घरेलू खाद्य श्रृंखला के 57 प्रतिशत योगदान को अपनी राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में प्रभावित करता है।
खाद्य श्रृंखला पर सीमित प्रभाव
जल प्रदूषकों को सीमित करना महत्वपूर्ण है क्योंकि वे मांस और डेयरी उत्पादों से लेकर फलों और सब्जियों तक हमारी संपूर्ण खाद्य आपूर्ति में अपना रास्ता खोज लेते हैं। हम सावधानी बरतकर जल प्रदूषकों के प्रभावों को सीमित कर सकते हैं। आर्सेनिक जैसी भारी धातुएं प्राकृतिक रूप से पाई जाती हैं। हालांकि, जब मनुष्य उच्च स्तर के संपर्क में आते हैं, तो यह स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनता है। हम चावल जैसे खाद्य पदार्थों के माध्यम से उच्च स्तर के आर्सेनिक के संपर्क में आते हैं, जो पानी की बाढ़ की स्थिति में उगाया जाता है। स्वास्थ्य समस्याओं में त्वचा की क्षति, संचार प्रणाली की समस्याएं और कैंसर का खतरा बढ़ जाना शामिल है। उचित खनन प्रक्रिया और अपशिष्ट निपटान आर्सेनिक को जल आपूर्ति में आने से रोक सकते हैं।
