Monet ihmiset käyttävät keinotekoisia makeutusaineita päivittäin auttaakseen heitä laihduttamaan tai tasapainottamaan verensokeria. Monet muut kuluttajat välttävät keinotekoisia makeutusaineita, koska heidän mielestään nämä aineet vahingoittavat terveyttä. Kahdeksannen luokan oppilaat voivat osallistua erilaisiin kokeisiin, joissa verrataan tavallista sokeria keinotekoisiin makeutusaineisiin maun, käytön resepteissä ja myrkyllisyyden suhteen.
Makutesti
Valmista astiat teetä tai muita kuluttajien makeuttamia juomia käyttämällä erilaisia makeutusaineita ja pyydä oppilaita vertailemaan makua tietämättä mitä makeutusainetta käytit. Makeista yksi kannu tavallisella valkoisella sokerilla, toinen kannu asesulfaami-K: lla, kolmas kannu sukraloosilla, neljäs kannu aspartaamilla ja viides kannu sakkariinilla. Numeroi aineet korostimella kunkin paperikupin pohjalle. Varoita kahdeksasluokkalaisia, joilla on ollut huono reaktio keinotekoisiin makeutusaineisiin tai joilla on PKU-tauti, olemaan osallistumatta estämään negatiiviset reaktiot makutestissä. Arvioi jokainen neste alkuperäisen maun laadun ja jälkimakujen saamiseksi.
Reseptitesti
Keinotekoiset makeutusaineet eivät aina toimi hyvin resepteissä. Valmista normaalikokoinen resepti kakkua tai keksejä varten ja lisää seokseen kaikki ainesosat sokeria lukuun ottamatta. Jaa resepti viiteen yhtä suureen osaan ja lisää joko sokeri, asesulfaami-K, sukraloosi, aspartaami tai sakariini suhteessa taikinaan. Käytä viittä eriväristä hammastikkua merkitäksesi mitä makeutusainetta kukin esine sisältää. Pyydä kahdeksannen luokan lapsia arvioimaan leivonnaiset maun, rakenteen ja ulkonäön perusteella.
Makeutusaineen myrkyllisyys
Pyydä kahdeksasluokkalaista aloittamaan viidellä eri muurahaiskolonialla tai viidellä särjen tai muun hyönteisen pesällä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää viittä hiirtä tähän kokeeseen. Sekoita 1 tl makeutusainetta - sokeri, asesulfaami-K, sukraloosi, aspartaami tai sakkariini - 4 unssilla vettä ja aseta neste astiaan testattavien kanssa. Tarkkaile koehenkilöiden terveyttä kahden tai neljän viikon aikana. Kirjaa suurempien kohteiden, kuten hiirten, paino ja elävien kohteiden määrä muurahaisille ja torakoille. Selvitä, osoittautuvatko aineet myrkyllisiksi kohteille.
Makeutusaine ja painonnousu
Jaa luokan kahdeksasluokkalaiset itsensä valitsemiin ryhmiin niiden makeutusaineiden mieltymysten mukaan. Valitse yhtä monta opiskelijaa jokaisella makeutusaineella. Pyydä oppilaita määrittämään, kuinka hyvin he menettävät painonsa tai pitävät sen yllä valitun makeutusaineen perusteella. Pyydä jokaista osallistujaa pitämään ruoka- ja juomalokia neljä viikkoa. Pyydä jokaista oppilasta merkitsemään kaikki nautitut aineet, jotka sisältävät makeutusainetta, ja pyydä häntä rajoittamaan ruokavalionsa vain yhteen makeutusaineisiin. Punnitse kukin opiskelija kokeen alussa ja lopussa. Pyydä jokaista oppilasta olemaan punnitsematta kokeilun aikana, syömään normaalia ruokavaliotaan eikä vaihtamaan aktiivisuustasoaan.
