Pellikli on ohut kalvo kudoksesta, proteiinista tai muusta komponentista, jolla on laaja valikoima rooleja ja sovelluksia. Se esiintyy luonnossa organismeissa ja hammaskiillossa. Sitä käytetään myös gastronomiassa ja valokuvauksessa kohteen tai pinnan päällystämiseen tai suojaamiseen.
TL; DR (liian pitkä; Ei lukenut)
TL; DR (liian pitkä; Ei lukenut)
Biologiassa pellikillä on suojaava tehtävä, joka muodostaa ohut proteiinikerros solukalvoa vasten. Hammaskiillon pinnalla olevaa suojakalvoa kutsutaan myös pellikiksi. Pellikkelillä on myös roolia ruoanlaitossa ja valokuvauksessa.
Pelletti biologiassa
Pellikkeli on hyvin ohut proteiinikerros, joka suojaa monen tyyppisten alkueläinten solukalvoja, jotka elävät vapaasti tai parasiittiset yksisoluiset eukaryootit, jotka ruokkivat orgaanista ainetta, kuten muita mikro-organismeja tai orgaanisia kudoksia ja roskat. Solu, joka on suoraan solukalvon alapuolella ja ympäröi sytoplasmaa, sallii paramekian ja siliaatin kaltaisten organismien pitää muodonsa. Hienot läpikuultavien kalvojen kerrokset myös helpottavat liikettä.
Pellikkeli hampaista
Pellikli on myös ohut proteiinikalvo hampaan emalin pinnalla, ja sitä kutsutaan joskus "emali- pellikiksi" tai "syljestä hankittu pellicle". Se koostuu syljestä ja rakonesteestä sekä bakteeri- ja isäntäkudossolusta materiaaleja. Pellicle on tehokkaasti hampaan iho ja suojaa sitä hapoilta. Bakteerit voivat kuitenkin kiinnittyä myös pellikkeliin, mikä joskus johtaa plakin muodostumiseen.
Pellike ruoanlaitossa
Kylmäsavustettu liha säilyttää savun maun (yrtteistä, mausteista, hedelmämuodoista tai hehkuvista lehtipuista) alhaisissa lämpötiloissa. Lihan lisäksi voit polttaa melkein mitä tahansa siipikarjaa, riistaa, mereneläviä, makkaraa, vihanneksia, kovaa juustoa tai pähkinää. Kun ruoka on kovettunut ja huuhdeltu, se kuivataan perusteellisesti. Kun ylimääräinen pintakosteus poistetaan, muodostuu pellikiksi kutsuttu iho. Pidättämällä makuja ja kosteutta ruoan sisälle tämä antaa ruoalle sen erottuvan savuisen maun.
Pellicle valokuvaus
Valokuvassa pellikkipeili on erittäin ohut, kevyt, läpikuultava peili, jota käytetään yhden linssin refleksikamerassa (SLR) jakamaan valonsäteet kahteen alennetun intensiteetin säteeseen. Käytännössä se on ohut suojaava ihokerros. Canon käytti sitä ensimmäisen kerran Pellix-kamerassaan vuonna 1965.
Jakamalla säteet voidaan saavuttaa erilaisia kameratehosteita vaihtelemalla suljinnopeuden ja elokuvan valotuksen yhdistelmiä. Koska kalvo on erittäin ohut, valokuvaaja voi välttää tavallisten lasipalkinjakajien aiheuttamat heijastukset.
