Kun aine liukenee toiseen aineeseen, se muodostaa liuoksen. Liukenevaa ainetta kutsutaan liuenneeksi aineeksi, ja ainetta, johon se liukenee, kutsutaan liuottimeksi. Sekä sokeri että suola liukenevat liuokseen suhteellisen helposti, mutta toinen liukenee nopeammin kuin toinen. Yksinkertainen kokeilu voi määrittää, mikä liukenee nopeammin.
Kokeilun asetukset
Tämän projektin tekemiseen tarvitaan sekä suolaa että sokeria sekä tapa mitata yhtä suuri määrä molempia aineita. Tarvitset myös vähintään kolme liuotinta, joista yksi on vettä. Ehdotettuja liuottimia ovat tislattu etikka ja alkoholin hankaus. Muista antaa kaikkien kolmen liuottimen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kokeen suorittamista. Merkitse kolme kuppia liuottimien nimillä ja sanalla suola ja sitten kolme muuta liuottimien nimillä ja sana sokeri.
Kerätä dataa
Tee tietotaulukko, joka sisältää kaikki kolme liuotinta sekä sokerille että suolalle. Taulukon tulee sisältää aloitusaika, lopetusaika ja kulunut aika, jotta voidaan tallentaa kuinka kauan kunkin liuenneen aineen liukeneminen kesti. Suuremman tarkkuuden saavuttamiseksi suorita testi kaksi tai kolme kertaa kullekin liuottimelle kussakin liuottimessa ja keskitä tulokset yhdessä. Suorita koe kaatamalla yhtä suuri määrä liuotinta kuuteen kuppiin. Lisää yksi teelusikallinen suolaa yhteen kupeista ja kirjoita kuinka kauan liukeneminen kestää. Toista tämä kahdelle muulle liuottimelle ja toista sitten uudelleen sokerille kaikissa kolmessa liuottimessa. Tallenna kaikki tietosi taulukkoon.
Mitä tapahtuu
Tässä kokeessa sokerin pitäisi liueta liuottimiin nopeammin kuin suola. Syynä tähän on se, että sokerimolekyylit ovat suurempia kuin liuenneen suolan ionit. Tämä mahdollistaa useamman vesimolekyylin ympäröivän yhden hiukkasen vetämällä sen liuokseen nopeammin. Koska sokerimolekyyli on paljon suurempi kuin natrium- tai klooriatomi, tl sokerista löytyy vähemmän molekyylejä kuin suolaa, jolloin vähemmän molekyylejä vedetään liuokseen.
Muutokset kokeissa
Tämä kokeilu voidaan muuttaa sisältämään erilaisia muuttujia. Esimerkiksi liuottimen lämpötila vaikuttaa sen kykyyn liuottaa liuenneita aineita. Voit suorittaa kokeen uudelleen käyttämällä lämpötilaa muuttujana jokaiselle liuottimelle. Toinen muuttuja, jonka voit testata, on erityyppisten sokerien tai suolojen liukoisuus. Käytä suurempia merisuolakiteitä tai pienempiä jauhemaisia kiteitä nähdäksesi, vaikuttaako tämä liukoisuusasteisiin. Lopuksi toinen muuttuja, joka voidaan lisätä kokeeseen, on se, kuinka paljon liuoksen sekoittaminen vaikuttaa liuotetun aineen kykyyn liukenemaan.