Hiilihappo virvoitusjuomissa luo kuplia, jotka kelluvat huipulle, kun juoma avataan. Nämä kuplat ovat hiilidioksidikaasua, joka suspendoituu nesteeseen ja vapautuu, kun kuplat ponnahtaa pinnalle. Hiilidioksidi pumpataan tyypillisesti virvoitusjuomaan. Jokaisella virvoitusjuomamerkillä on erilainen hiilihapotustaso. Näiden kokeiden avulla opiskelijat voivat määrittää, millä tuotemerkillä on eniten pakattu hiilihapotusta.
Helpoin tapa määrittää, kuinka paljon hiilidioksidia on soodasäiliössä, on painaa säiliö ennen avaamista ja sen jälkeen. Hiilidioksidi ei välttämättä painaa paljon, mutta digitaalinen asteikko voi mitata purkin painon eron, kun sooda ei enää kupli, jota kutsutaan yleisesti tasaiseksi. Käytä tuotemerkkien vertailuun virvoitusjuomia samassa astiatyypissä, kuten alumiinipurkkeja tai kaksi litran pulloja. Avaamisen jälkeen pidä virvoitusjuomat samoissa lämpötiloissa, jotta juomat vaikuttavat samalla tavalla. Päivän tai kahden jälkeen punnitaan virvoitusjuomat uudelleen. Mikä sooda menetti eniten painoa?
Toista kokeilu ylhäältä, mutta määritä tällä kertaa, onko virvoitusjuomamerkin karbonoitumistaso sama kussakin astiassa, jossa tuotetta myydään. Vertaa kunkin säiliön menetetyn painon prosenttiosuutta saadaksesi selville, minkä tyyppisissä säiliöissä on eniten hiilihapotusta. Sooda-astiatyyppejä ovat lasipullot, erikokoiset muovipullot ja alumiinitölkit, joita voi myös tulla erikokoisiksi.
Jokainen virvoitusjuomaa sisältävä astia menettää hiilidioksidia nesteestä eri nopeuksilla. Vertaa tämän soodan eri tuotemerkkejä. Kokeessa kunkin tuotemerkin astioiden on oltava samankokoisia. Vertaa esimerkiksi 12 oz: n alumiinipurkkeja, 2 litran pulloja tai 20 oz: n muovipulloja. Avaa erikokoiset astiat samanaikaisesti. Seuraa virvoitusjuomia ajan kuluessa. Vältä ravistelemasta juomia tarkkailun aikana, jotta vältetään ylimääräisen hiilidioksidin vapautuminen nesteestä. Sooda on tasainen, kun soodasta ei enää pääse poistumaan kuplia. Tarkasta alumiinitölkit taskulampulla. Mikä konttityyppi menee tasaiseksi ensin?
Selvitä, mikä on paras tapa pitää virvoitusjuomat tasaisina, kun niiden astiat on avattu. Käytä vertailuun useita säiliökokoja ja soodamerkkejä. Luo kontrolliryhmä virvoitusjuomia, jotka avataan ja jätetään istumaan huoneenlämpötilaan mittaamaan kuinka nopeasti sooda laskee. Keksi erilaisia tapoja, joilla kokeellinen soodakarbonaatio voidaan ylläpitää. Esimerkkejä ovat astian sulkeminen, säiliön pitäminen alhaisemmissa lämpötiloissa tai ylimääräisen ilman poistaminen säiliöstä. Katso, mitkä näistä skenaarioista pitävät soodan tasaisimpana.