Diffuusio on hiukkasten, atomien tai molekyylien satunnainen liike alueilta, joilla on korkeampi pitoisuus pienemmillä alueilla. Tämä prosessi tapahtuu kaikissa aineen tiloissa, olivatpa ne kiinteät, kaasut tai nesteet. Useat visuaaliset kokeet voivat näyttää kuinka neste diffundoituu muiden nesteiden läpi ja kuinka nesteet diffundoituvat kalvojen läpi.
Vesilasiin tai purkkiin lisätyt elintarvikevärit leviävät veden läpi, kunnes kaikki vesi on värjäytynyt. Kaada vettä purkkiin ja anna sen istua, kunnes kaikki veden liikkeet ovat pysähtyneet. Lisää elintarvikeväri tippa kerrallaan, jotta näet väripisaran hitaasti leviävän veteen. Suorita sama koe yhdellä purkilla kuumaa vettä ja yhdellä purkilla kylmää vettä nähdäksesi lämpötilan vaikutus diffuusioon. Jos vesi liikkuu edelleen, toinen sekoitusmuoto, jota kutsutaan konvektioksi, kuljettaa ruokavärin purkin ympärillä paljon nopeammin kuin diffuusio.
Gelatiinigeelit ovat suspensioita, jotka pysyvät kiinteinä, jotta konvektiota ei voi tapahtua, mutta niiden koostumus on enimmäkseen nestemäistä vettä. Valmista kaksi kulhoa kirkasta tai vaaleaa gelatiiniseosta ohjeiden mukaan ja anna niiden kovettua jääkaapissa. Kun gelatiini on kiinteä, anna yhden kulhon gelatiinia lämmetä huoneenlämpöiseksi ja pidä toinen kylmänä. Aseta pisaroita ruokaväriaineita eri paikkoihin gelatiinin pinnalle molempiin kulhoihin. Peitä molemmat kulhot ja jätä ne häiritsemättä jopa kolmeen päivään pitämällä toista huoneenlämmössä ja toista kylmänä. Tarkkaile värin diffuusiota gelatiiniin.
Käytä paperipyyhkeitä läpäisevänä kalvona osoittaaksesi, että pienet molekyylit voivat diffundoitua esteen läpi nesteestä toiseen. Täytä purkki vedellä ja peitä aukko paperipyyhkeellä siten, että paperipyyhkeen keskiosa roikkuu veteen. Laita ruokavärit veteen, joka täyttää paperipyyhkeen, ja tarkkaile, kun väri leviää esteen läpi. Suorita koe vaihtelevissa lämpötiloissa osoittaaksesi, kuinka lämpötila vaikuttaa diffuusioon.
Ruokaväri, joka diffundoituu paperipyyhkeen läpi, osoittaa pienten molekyylien diffuusion esteen läpi, mutta itse neste voi diffundoitua myös esteen läpi. Osmoosi on silloin, kun neste, joka sisältää vain muutamia pieniä molekyylejä, diffundoituu esteen läpi liuoksen laimentamiseksi suurella pitoisuudella pieniä molekyylejä. Osoita tämä munilla. Liota raakoja munia kahden päivän ajan etikkaan, joka liuottaa kuoren ja jättää kalvon. Mittaa munan koko. Liota muna uudelleen puhtaassa vedessä yön yli. Puhdas vesi diffundoituu sulkukalvon läpi, laimentamalla suolaista vettä munan sisällä ja lisäämällä munan kokoa.
