Yksi nesteen tärkeistä fysikaalisista ominaisuuksista on lämpötila ja jäätymiseen kuluva aika. Nämä fysikaaliset ominaisuudet voivat muuttua, kun muita materiaaleja liuotetaan tai sekoitetaan nesteisiin, kuten suolaan, sokeriin tai teeseen.
Luo kotitehtäväprojekti antamalla oppilaiden testata erilaisia nesteitä, kuten appelsiinimehua, teetä, vettä ja maitoa, nähdäksesi mikä neste jäätyy nopeammin. Pyydä oppilaita kirjoittamaan hypoteesi siitä, mikä neste jäätyy ensin ja miksi. Jaa kolme tai neljä kuppia opiskelijaa kohti kotiin projektia varten. Kehota oppilaita täyttämään jokainen kuppi puolivälissä eri nesteellä ja asettamaan pakastimeen. Pyydä sitten oppilaita tarkistamaan, onko nesteet jäätyneet asettamalla hammastikku jokaiseen kuppiin 25 minuutin välein. Kehota oppilaita tallentamaan havaintonsa, kuten se, mikä jäätyi ensin, toinen ja viimeinen, ja vertaa tulosta hypoteesiinsa. Tuloksena on, että vesi jäätyy ensin, koska sillä ei ole muita ainesosia.
Luo tiedeprojekti selvittääksesi, mikä ensin jäätyy - vesijohtovesi, sokerivesi tai suolavesi. Kirjoita hypoteesi siitä, mikä neste jäätyy ensin ja miksi. Täytä kolme kuppia puoli kuppia vesijohtovettä. Jätä yksi kuppi tavallisena vesijohtovedenä, lisää yksi ruokalusikallinen sokeria toiseen kuppiin ja lisää yksi ruokalusikallinen suolaa viimeiseen kuppiin. Sekoita hyvin liuottamiseksi. Aseta kaikki kolme kuppia pakastimeen ja tarkista 30 minuutin välein, kumpi jäätyy ensin. Tallenna muistiinpanosi, kuten se, joka jäätyi ensin, toinen ja viimeinen, ja vertaa tulosta hypoteesiisi. Tuloksena tavallinen vesijohtovesi jäätyy ensin; sokeri jäätyy toisena ja suolavesi viimeisenä.
Luo kuuma vs. kylmä veden jäätyminen projekti. Kirjoita hypoteesi siitä, mikä neste jäätyy ensin ja miksi. Ota sitten kaksi kuppia ja täytä kukin puoliväliin käyttämällä kuumaa vettä toiselle ja kylmää vettä toiselle. Laita ne pakastimeen ja tarkista ne 25 minuutin välein nähdäksesi, mikä jäätyy ensin. Kirjaa havaintosi muistiin ja vertaa tulosta hypoteesiisi. Kuuma vesi jäätyy ensin, koska se ei todennäköisesti sisällä kaasukuplia.
Luo tiedeprojekti selvittääksesi, mikä jäätyy nopeammin, suolavesi tai makea vesi. Kirjoita hypoteesi siitä, mikä neste jäätyy ensin ja miksi. Laita litra kylmää vettä samankokoiseen astiaan. Lisää suola yhteen astiaan ja sekoita tasaisesti. Mittaa ja kirjaa lämpötila ennen asettamista pakastimen sisälle. Tarkista ja rekisteröi lämpötila 30 minuutin välein. Kirjaa havainnot. Tuloksena on, että makea vesi jäätyy nopeammin kuin suolavesi.