Kemistit kutsuvat liuoksia kahden tai useamman puhtaan yhdisteen yksivaiheisiksi seoksiksi. Vaikka liuoksia voi muodostua missä tahansa faasissa olevien yhdisteiden välillä - kiinteä, nestemäinen tai kaasu -, tämä viittaa useimmiten kahden nesteen seokseen tai nesteeseen liuotettuun kiinteään aineeseen. Kiinteän aineen liuottaminen vaatii nestemäisen liuottimen, johon kiinteä aine on hyvin liukoinen. Askorbiinihapon, joka tunnetaan myös nimellä C-vitamiini, liukoisuus veteen on 1,735 moolia litrassa tai noin 306 g / l, luokitellen sen veteen hyvin liukoiseksi. Valitettavasti helpoimmin saatavilla oleva askorbiinihapon lähde - myymälästä ostetut C-vitamiinipillerit - sisältävät muita kuin askorbiinihappoa muita komponentteja, kuten sideaineita, jotka eivät liukene helposti. Tämän seurauksena askorbiinihappoliuoksen valmistuksessa tarvitaan lisävaihe liukenemattomien komponenttien poistamiseksi suodattamalla.
Murskaa C-vitamiinitabletti hienoksi jauheeksi laastilla ja survimella ja siirrä sitten jauhe kastike-astiaan. Jokainen 500 mg: n tabletti lisää lopulliseen liuokseen 250 miljoonasosaa tai ppm askorbiinihappoa. Toinen tapa, jolla kemistit ilmaisevat ppm: n, on "milligrammaa litrassa". Koska lopullisen liuoksen tilavuus on 2 litraa, jokaisen tabletin osuus on 500 mg / 2 L = 250 ppm. Murskaa ja lisää muita tabletteja, jos haluat pitoisuuden olevan yli 250 ppm.
Täytä kastike pannulla noin 8 unssilla vettä ja lämmitä sitten sisältö liedellä tai keittolevyllä. Sekoita seosta säännöllisesti lusikalla tai lasisekoitustangolla. Kun pannun tai dekantterilasin pohjaan muodostuu kuplia, poista se lämmöltä ja anna sen jäähtyä, kunnes se on vain lämmin kosketukseen.
Aseta kahvisuodatin muovisuppiloon ja aseta suppilo perusteellisesti huuhdeltuun kahden litran pulloon. Kaada lämmin liuos suodatinpaperin läpi kahden litran pulloon. Lisää seuraavaksi muutama unssi kylmää vettä pannulle, kierrä se ja kaada tämä liuos suodatinpaperin läpi pulloon.
Poista suppilo pullosta ja lisää tarpeeksi vettä täyttämään kahden litran pullo melkein täyteen. Jos lähelläsi on täysi, avaamaton kahden litran pullo soodaa, yritä täyttää askorbiinihappoa sisältävä pullo samalle tasolle kuin avaamaton pullo niin, että askorbiinihappopullon tilavuus on melkein täsmälleen 2 litraa.
Korkki tiukasti askorbiinihappopullon sisältävään pulloon ja käännä sitä ylösalaisin useita kertoja sekoittamaan sisältö. Merkitse pullo "askorbiinihappo" pitoisuuden kanssa. Muista, että jokainen 500 mg C-vitamiinitabletti lisää 250 ppm askorbiinihappoa. Jos siis liuotit kolme tablettia, kirjoita etikettiin ”750 ppm”.
Tarvittavat asiat
- 500 mg C-vitamiinitabletteja
- Laasti ja survin
- Kastike pannulla tai suurella dekantterilasilla
- Lusikka tai sekoitustanko
- Muovisuppilo
- Kahvisuodatin
- Tyhjä kaksi litran korkki
- Tarralappu