Lehtimetsät ovat täynnä monipuolista kasvien elämää. Lehtimetsän kasvilajialue riippuu alueesta, jossa se sijaitsee. Jokaisella lehtimetsällä on kuitenkin syötäviä kasveja. On ehdottoman välttämätöntä, että sinulla on kasvilajeja koskeva opas, jos etsit syötäviä kasveja luonnosta. Vaikka metsässä on monia potentiaalisia ravinnonlähteitä, on myös monia myrkyllisiä kasveja.
Tavallinen jujube kasvaa lehtipuumetsissä joko puuna tai suurena pensaana riippuen alueesta ja siitä, kuinka paljon vettä on saatavilla. Tämä kasvi on piikkinen oksat. Se tuottaa syötäviä hedelmiä, joiden väri on punaruskea tai kellertävänvihreä. Sileä hedelmä on halkaisijaltaan 1-1 / 4 tuumaa ja maistuu makealta. Massa on kuivempaa kuin monissa hedelmissä, ja sen keskellä on suuri kivi. Massa voidaan murskata vedessä virkistävän juoman valmistamiseksi. Voit myös kuivata hedelmät auringossa, kun ne ovat kypsiä. Tavallisissa jujube-hedelmissä on runsaasti A- ja C-vitamiineja.
Puffball-sieniä on jättimäisiä ja pieniä kokoja. Näillä sienillä on vankka, valkoinen, mehevä sisustus, josta tulee huokoista iän myötä. Niille on ominaista, että niissä on suuret, pyöreät "päät" ja lyhyet varret, jotka ovat melko paksuja. Puffball-sienillä on kuvattu olevan rikas maku, vaikka jotkut ihmiset ovat kuvanneet maun lempeäksi. Nämä sienet voidaan keittää ja syödä aivan kuten muita syötäviä sieniä. Ole varovainen, kun metsästät lehtisieniä, etenkin pienempiä lajeja. Siannahan myrkkyä sisältävä sienisieni ja tuhoavan enkelin sieni ovat erittäin myrkyllisiä. Leikkaa kaikki löytämäsi lehtisieni sienet puoliksi tutkiakseen sisäosat. Jos sienesi on turvallinen, siinä ei saa olla epätavallisia varsi-, kidus-, korkki- tai muita kudoseroja, jotka viittaavat siihen, että se ei ole turvallinen lehtisilmä.
Jotkut lehtipuista tuottavat pähkinöitä, jotka ovat syötäviä sekä eläimille että ihmisille. Shagbark Hickory -puu tuottaa kukkia, jotka kasvavat klustereina, jotka muodostavat pähkinöitä. Nämä pähkinät putoavat maahan, kun ne ovat valmiita syötäviksi. Pähkinöissä on paksu kuori, joka vie jonkin verran vaivaa päästäksesi läpi. Sisustuslihalla on makea maku ja se on hyvä proteiinin lähde. Amerikkalainen pyökkipuu on toinen pähkinää tuottava kasvi. Pähkinät putoavat maahan, kun ne ovat kypsyneet syötäväksi. Ne sisältävät proteiinia ja muita ravintoaineita.
Mustikat, vadelmat ja karhunvatukat kasvavat villinä lehtipuumetsässä. Nämä marjat näyttävät samanlaisilta kuin kotimaiset kollegansa, joita myydään ruokakaupoissa, vaikka ne ovat usein pienempiä. Nämä marjat kasvavat pensailla, ja linnut ja karhut suosivat niitä. Kuten minkä tahansa luonnonvaraisten kasvien kohdalla, joiden uskot olevan syötäviä, ota yhteyttä oppaaseen ennen kuin syöt marjoja. Älä syö marjoja, joista et ole varma. Jotkut kasvit tuottavat marjoja, jotka ovat mahdollisesti myrkyllisiä ihmisille.