Kipsijauhe on luonnollinen tuote, jota esiintyy talletuksissa kaikkialla Yhdysvalloissa. Se alkaa pehmeänä, valkoisena mineraalikivinä ja prosessoidaan kuivajauheen valmistamiseksi. Luonnossa esiintyvä kipsi koostuu kalsiumista, rikistä, hapesta ja vedystä. Kipsijauhetta käytetään pääasiassa rakennusmateriaaleissa, kuten kipsilevyssä, mutta se on hyödyllinen myös maataloudessa maaperän lannoitteena ja hoitoaineena. Kipsiä voidaan käyttää myös elintarvikelisäaineena jalostettujen elintarvikkeiden ainesosien tekstuurin parantamiseksi.
Kipsin kemiallinen kaava
Kipsi on yleinen nimi mineraalikalsiumsulfaatille, jolla on kemiallinen kaava CaSO4. Kipsi sitoutuu helposti veteen, ja sitä esiintyy tavallisesti luonnollisessa tilassaan hydratoituna kalsiumsulfaattina, CaSO: n kemiallisella kaavalla4.2H20. Kipsi on pehmeä mineraali, joka näyttää yleensä valkoiselta tai harmaalta ja koostuu läpikuultavista kiteistä. Kipsikerrostumia löytyy sedimentistä alueilla, jotka kerran olivat veden peitossa. Kun kivikipsi kuumennetaan, se vapauttaa siihen sitoutuneet vesimolekyylit ja tuloksena oleva tuote on vedetön kipsi, kuiva jauhe.
Rakennusmateriaalit: muinainen ja moderni
Kipsijauheen yleisimpiä käyttötarkoituksia ovat rakennusmateriaalit. Kipsiä on käytetty vuosisatojen ajan rakennusten koriste-elementteihin. Puhdas valkoinen kipsikipsi tunnetaan myös nimellä alabasteri ja sitä on käytetty veistettyjen patsaiden ja veistosten tekemiseen. Muinaiset kreikkalaiset käyttivät ikkunoiden valmistamiseen läpikuultavia kipsikiteitä. Kipsijauhe, joka on sekoitettu veteen, tekee Pariisista kipsiä, muovausmateriaalia, jota käytetään koristeellisten kalusteiden valmistamiseen rakennusten koristamiseksi sekä seinien päällystystä. Muinaiset rakentajat käyttivät kipsiä myös rakenteiden maalaamiseen käytettyjen pigmenttien parantamiseen.
Lähes kaikissa nykyaikaisissa kodeissa ja rakennuksissa käytetään kipsiä seinälevyn muodossa, joka tunnetaan myös nimellä kipsilevy, kipsilevy tai levykivi. Amerikkalaisten kodeissa on tyypillisesti tonnia kipsiä kipsilevyn muodossa. Se on kiinnitetty puukehykseen seinien ja kattojen tekemiseksi. Veden kanssa sekoitettu kipsijauhe kovettuu ja on kaltainen kuivaamalla. Kovettunut kipsi puristetaan paperiarkkien väliin kipsilevyjen muodostamiseksi. Kipsilevy on edullinen rakennusmateriaali, joka voidaan helposti leikata kokoon. Se tarjoaa äänieristyksen ja on tulenkestävä.
Kipsijauhetta lisätään myös sementtiin ja maaleihin, joita käytetään talonrakentamisessa ja viimeistelyssä. Sementti- ja betoniseoksissa kipsi auttaa pidentämään betonin ja sementin kuivumiseen ja kovettumiseen kuluvaa aikaa, mikä johtaa vakaampaan rakenteeseen. Maalissa kipsipulveria käytetään täyteaineena pigmenttien tarttumiseen ja maalin tekstuurin parantamiseen.
Maaperän hoito ja lannoitus
Kipsijauhetta käytetään maataloudessa maanparannusaineena ja lannoitteena. Levittäminen maaperään lannoitteena edistää kalsiumia ja rikkiä, kahta kasvien käyttämää ravintoainetta. Kipsijauhe on erityisen hyödyllinen maissille ja soijapapuille, jotka tarvitsevat paljon sulfaattia maaperässä menestyäkseen. Kipsimineraalin affiniteetti vesimolekyyleihin lisää maaperän kykyä pitää vettä, kun kipsi työnnetään maahan, koska positiivisesti varautuneet kalsiumionit (Ca2+) kipsissä syrjäyttää positiivisesti varautuneet natriumionit (Na+) maaperässä.
FDA: n hyväksymä elintarvikelisäaine
Koska kipsiä pidetään yleisesti turvallisena ihmisille, sitä voidaan käyttää pieninä määrinä elintarvikkeiden ja juomien tuotannossa. Elintarviketeollisuudessa kipsiä voidaan käyttää paakkuuntumisenestoaineena, kuivausaineena, taikinanvahvistimena, kiinteyttävänä aineena, värinvahvistimena, stabilointiaineena ja sakeuttamisaineena. Kipsillä valmistettavia elintarvikkeita ovat leivonnaiset, kuorrutus, karkit, jäätelö ja muut pakastetut maitotuotteet, vanukkaat, gelatiinit ja pasta. Kipsijauhe on myös ei-aktiivinen ainesosa hammastahnassa.
