Hummerit ovat äyriäisiä, jotka asuvat meren pohjassa. Heillä on 10 jalkaa ja joskus kaksi kynsiä, kuten rapuserkkunsa. Monet hummerilajit muodostavat erilaisia äyriäisruokavaihtoehtoja hummeribiskistä hummeritermidoriin. Lajit, joita ihmiset metsästävät ja syövät, ovat vaarassa populaation vähenemisen. Kaikki hummerilajit ovat kuitenkin alttiita valtamerien aiheuttamalle saasteelle, joka voi rajoittaa niiden elinikää. Silti hummerin elinajanodote voi olla yllättävän pitkä.
Hummerin lisääntyminen
Kun uros ja naaras hummeri ovat valmiita pariutumaan, he taistelevat keskenään ja tekevät hummerin vastaavan määrän virtsaamista toistensa kasvoille. Virtsan tuoksu kertoo hummerille, mitä heidän on tiedettävä toisistaan paritettavaksi. Naaraspuolinen hummeri vastustaa tyypillisesti, ellei hän ole hiljattain vuodattanut kuoriaan ja alkoi kasvattaa uutta. Jos naaras on valmis pariutumaan, hän antaa uroksen laittaa hänet selälleen ja pariutua hänen kanssaan. Jos hän ei ole, hän jatkaa taistelua häntä vastaan ja hän lopulta jättää hänet yksin.
Muna nuorten vaiheeseen
Kun naisen hummerin munat - jotka voivat olla yli 100 000 - hedelmöittyvät, hän vapauttaa ne kehostaan. Sitten he tarttuvat hänen vatsansa osaan, joka sisältää uimahousut - vatsan liitteet - ja pysyvät siellä jopa vuoden ajan. Kun he kuoriutuvat, heidän äitinsä päästää heidät veteen siirtämällä uimahousujaan. Tällä hetkellä ne nousevat pinnalle pieninä toukkina. Sen jälkeen kun hummeri-vauvat irtoavat kuoristaan neljä kertaa, he uppoavat meren pohjaan ja löytävät suojan. He jatkavat moltia koko elämänsä ajan. Ilman niin he eivät pystyisi kasvamaan.
Nuorten vaihe
Hummerin kehitysvaihe kestää viidestä kahdeksaan vuoteen. Tänä aikana nuorten hummerit sulavat jopa 25 kertaa. Kun he molt, he joskus syövät vanhat kuoret, jotta he voivat saada takaisin menetetyn kalsiumin ja koska he nälkää sulamisen jälkeen. Kalastajien sieppaamat hummerit saavuttavat tavallisesti sieppauksen laillisen koon tässä vaiheessa.
Aikuisten vaihe
Aikuiset urospuoliset hummerit moltivat kerran vuodessa ja naarashummerit moltivat kerran kahdessa vuodessa kuolemaansa asti. Tämä on elämänvaihe, jossa he alkavat lisääntyä. Jalostuksen aikana uroksella voi olla useita naaraspuolisia kumppaneita, yksi kerrallaan, urassaan. Naisella on vain yksi miespuolinen kumppani vuodessa, mutta hänellä on useita kumppaneita elämänsä aikana. Vaikka hummerit eivät todellakaan ole kuolemattomia eläimiä, he voivat elää noin 100 vuotta.