Aivan kuten kasvit ja eläimet luokitellaan kukin valtakunnaksi, on olemassa myös sienikunta. Sienikuntaan kuuluvat sienet, homeet, homeet, hiiva ja ruoste. Nämä ovat joskus hyödyllisiä ihmisille, kuten muotit, jotka valmistavat sinihomejuustoa, ja hiivat, jotka valmistavat olutta ja leipää, tai ne voivat tuhota ruokakasveja jauhehomeella, omenanrapulla ja wilillä. Sienet voivat olla syötäviä tai myrkyllisiä. Jotkut sienet voivat tehdä penisilliiniä ja toiset antavat meille urheilijan jalan - ne ovat todella kaksiteräinen miekka.
Mikä on sieni?
Sienien uskottiin alun perin liittyvän kasveihin, mutta nyt niiden tunnustetaan olevan heidän oma valtakuntansa. Niiden soluilla on tyypillisesti ydin, mutta toisin kuin kasveilla, niissä ei ole klorofyylejä, joten ne eivät voi tuottaa omaa ruokaa. Monisoluisilla muodoilla on usein oksia, joita kutsutaan hyphaksi. Hiivat ovat yksisoluisia ja niillä on kovat soluseinät. Sienet lisääntyvät itiöillä, jotka leviävät tuulen, veden tai eläinten läpi ja kasvavat vain, jos ne laskeutuvat sopivaan ravinnonlähteeseen. Itiöt ovat erittäin vakaita ja pysyvät elinkelpoisina, kunnes ympäristöolosuhteet ovat suotuisat hifien tuottamiseksi.
Sieniympäristöt
Sieniä esiintyy kaikissa ekologisissa kapealla, joten on vaikea tunnistaa yhtä kasvuolosuhteiden ryhmää kaikille sienille. Ne kasvavat yhtä hyvin jääkaapissa kuin tiheissä metsissä tai eläimillä ja puutarhakasveilla. Vaikka useimmat suosivat lämpötila-aluetta 70-90 astetta Fahrenheit, on lajeja, jotka löytyvät alle 32 astetta ja toiset 150 astetta. Useimmat sienet suosivat kosteita paikkoja, mutta on jälleen poikkeuksia, kuten kuivattujen jyvien kasvavat sienet. Sienet pitävät pimeästä, mutta ruosteet ja homeet voivat kasvaa auringonvalossa. Ympäristövaatimukset ovat sienikohtaisia.
Syötävät sienet: Sienet
•••iammacintosh / iStock / Getty Images
Kiinalaiset ovat kasvattaneet sieniä yli tuhat vuotta. Syömme osa on hedelmällinen runko ja siinä on itiöitä korkin alla, joka on tarkoitettu leviämiseen. Hedelmäkappale kiinnittyy sienihifiin sopivassa kasvualustassa. Oster- ja shiitake-sienet kasvavat tukkeissa, kun taas napit ja portobellot kasvavat kompostoidussa lannassa. Sienet pitävät mieluummin viileistä, kosteista ja pimeistä olosuhteista 55-60 Fahrenheit-astetta, jotka voidaan usein kopioida kotona kellarissa tai kaapissa.
Hyödylliset mycorhizal-sienet
Mykoriisasienet elävät symbioottisessa suhteessa kasvien, puiden ja useimpien ruokakasvien juuriin. Hifat linkittyvät suoraan juurien soluseiniin. Kasvit tuottavat sokereita, joita mykorritsat tarvitsevat. Vastineeksi sienihifat - jotka voivat ulottua kauas juurijärjestelmän ulkopuolelle - toimittavat kasville vettä ja tärkeitä ravintoaineita, kuten fosforia. Tämä jättimäinen maanalainen verkosto auttaa tehostamaan kuivuutta ja vakauttaa maaperän. Sienien tuottamat liimat tarttuvat maaperän hiukkaset yhteen tuottamaan aggregaatteja, jotka pitävät vettä, ilmaa ja ravinteita tärkeinä kasvien terveelle kasvulle.
Ongelma puutarhasienet
•••balticboy / iStock / Getty Images
Jos olet puutarhuri, näyttää olevan lukemattomia tapoja sienille hyökätä kasveihisi. Vilkas, ruoste ja hometta ovat yleisiä ongelmia. Jauhe alkaa yleensä, kun lehdet altistuvat kastelulle, kesäsateille tai sumuun. Ruosteet vaikuttavat myös kasvien lehtiin. Ruostetta ja hometta voidaan estää poistamalla tartunnan saaneet lehdet, lisäämällä ilmavirtaa kasvien ympärillä ja kastelemalla vain pohjassa. Fusarium- ja verticillium-sienet viipyvät maaperässä ja aiheuttavat viljelykasvien, mukaan lukien paprikat, tomaatit ja munakoisot, kuihtumisen ja kuoleman; viljelykierto on välttämätöntä. Wilt-sienet voidaan myös kilpailla kompostin kanssa, joka sisältää hyödyllisiä aerobisia mikrobeja.
