Katso sienen korkki tai yläosa. Syötävissä morelleissa (hyvissä morelleissa) on runsaasti syviä kuoppia, jotka muistuttavat mehiläisen kennoa tai jättiläistä luumua. Korkki on myös yleensä pidempi kuin varsi. Huonoilla moreleilla on aaltoilevat harjanteet, eikä niissä ole niin monta kuoppaa, ja niiden korkit ovat yleensä lyhyempiä kuin varsi.
Tutki, missä korkki kohtaa sienen varren. Syötävien morel-sienien korkit on kiinnitetty varteen. Huonoilla tai väärillä morelleilla kannen pohja on osittain kiinnitetty tai ei lainkaan.
Leikkaa sieni kahtia korkin kärjestä varren pohjaan. Syötävät morelit ovat onttoja sienen koko sisäpuolella. Väärillä tai huonoilla morelleilla on kuitua varren sisällä tai ne eivät ole onttoja sisältä.
Etsi hyönteisiä sienen sisällä. Vaikka sieni olisi syötävä, poista morelit, joiden sisällä kasvaa hyönteisiä.
Käytä paistinpannua keskilämmöllä paista morel-sienet voissa viisi minuuttia kummallakin puolella. Kun olet tunnistanut hyvät morel-sienet, kypsennä sienet perusteellisesti varmistaaksesi, että ne ovat riittävän terveitä syömiseen.
Traverse Cityssä Michiganissa toimiva George Lawrence on kirjoittanut ammattimaisesti vuodesta 2009. Hänen työnsä näkyy pääasiassa useilla verkkosivustoilla. Innokas ulkomies Lawrence on koulutukseltaan kandidaatin tutkinto sekä rikosoikeudesta että englanniksi Michiganin osavaltion yliopistosta sekä Jurisin tohtori Thomas M. Cooley Law School, josta hän valmistui arvosanoin.