Luonnonmukaisen naudanlihan kysyntä on kasvanut yli vuosikymmenen ajan. Yhä useammat ihmiset ovat kiinnostuneita syömään terveellisempää ruokaa ja ovat valmiita maksamaan siitä enemmän. Saadakseen USDA: n orgaanisen sertifikaatin karjankasvattajien on noudatettava tiukkoja ohjeita, jotka poistavat synteettiset kemikaalit, hormonit ja antibiootit karjan rehussa ja hoidossa. Näillä säännöksillä varmistetaan, että naudanlihassa ei ole kemikaaleja ja että kuluttajat eivät maksa premium-hintoja naudanlihasta, joka ei täytä ohjeita.
Eläinten rehu
Monet kuluttajat ovat valmiita maksamaan korkeampia hintoja, jotta kemikaaliton naudanliha olisi osa terveellistä ruokavaliota. Kemikaalien ja kasvuhormonien jäännösten pitäminen karjasta pitää ne poissa ihmisistä. Siksi FDA: n ohjeet edellyttävät, että sertifioidut orgaaniset lihakarjat laiduntavat laitumilla, jotka ovat olleet kemikaaliton vähintään 36 kuukautta ja miksi nautakarjan rehuna käytettävät lisäkasvit on myös sertifioitava Luomu.
Eläinten hoito
•••Comstock Images / Comstock / Getty Images
Jotkut karjankasvattajat - ja kuluttajat - uskovat, että karjan stressin poistaminen johtaa terveempiin eläimiin ja maukkaampaan lihaan. Luonnonmukaisen naudanlihan tuotantoa varten kasvatetuilla nautakarjoilla on oltava laiduntamista laiduntamista varten; tämä varmistaa, että heitä kohdellaan inhimillisesti ja että heille annetaan liikkumavaraa.
USDA vaatii huolellista kirjanpitoa varmistaakseen kuluttajille, että "orgaanisen naudanlihan" merkinnöillä varustetut tuotteet eivät sisällä kemikaaleja eikä sairauksia. Viljelijöiden on pidettävä henkilökohtaista kirjanpitoa jokaisesta luonnonmukaisena naudanlihana kasvatetusta eläimestä. Tässä asiakirjassa yksilöidään eläimen vanhemmat, syntymäaika, tärkeimmät tapahtumat elämässään, kuten vieroitus ja rokotukset, sekä kaikki saamansa lääkkeet. Nämä asiakirjat auttavat viljelijöitä reagoimaan nopeasti, jos karjaan tulee sairaus.
Elinolot
Viljelijöiden, jotka haluavat todistaa naudanlihansa luonnonmukaiseksi, on kasvatettava karjaa inhimillisellä ja eettisellä tavalla. Nauta on pidettävä suljetuissa tiloissa, jotka antavat heille mahdollisuuden liikkua vapaasti ja pääsevät ulos ulkona sään salliessa. Keskilännessä sijaitsevan orgaanisen ja kestävän koulutuksen palvelun mukaan kaikki nautojen vuodevaatteet on sertifioitava orgaanisiksi, jos eläimet voivat syödä niitä. Kaikilla kemikaaleilla käsitelty sahanpuru ei ole hyväksyttävä vuodevaatemateriaali. Kaikenlainen käsitelty puu, mukaan lukien aidat, on kielletty alueilta, joilla nämä karjat syövät. Tämä vaatimus varmistaa, että eläimet eivät syö kemikaaleja, joista karjankasvattajat eivät ole tietoisia.
Hyväksytyt kemikaalit
Jotkut synteettiset ja luonnolliset aineet, kuten aspiriini ja jodi, on hyväksytty luonnonmukaisen lihakarjan hoitoon. USDA: n ylläpitämä kansallinen orgaaninen ohjelma pitää ajan tasalla olevaa luetteloa kaikista hyväksytyistä aineista. Nämä aineet ovat turvallisia ihmisille ja ne on hyväksytty varmistamaan, että eläimet eivät kärsi orgaanisen sertifikaatin saamisesta.
On laitonta pidättää lääkkeitä eläimeltä, jos se on välttämätöntä eläimen pitämiseksi hengissä. Kun luonnonmukaiset lihakarjat ovat sairaita ja tarvitsevat lääkkeitä, niitä on kohdeltava asianmukaisesti ja myydään myöhemmin ei-luonnonmukaisina naudanlihoina.