Kasvien viljely osana tiedemessuhanketta on suosittu kokeilu, koska se mahdollistaa suuret vaihtelut metodologiassa. On olemassa useita muuttujia, joita voidaan käyttää kasvun seuraamiseen, mukaan lukien auringonvalo, maaperän olosuhteet ja lämpötila. Hyvän tiedemessalaitoksen avain on, että se kasvaa nopeasti, jolloin kokeilut voidaan suorittaa mahdollisimman lyhyessä ajassa.
Krassi
Krassi on jo pitkään ollut tiedeprojektin katkottua, koska sitä voidaan kasvattaa erilaisissa olosuhteissa ja se voi itää käytännössä yön yli. Se ei edes vaadi maaperän kasvua, ja se voidaan itää kostealle keittiöpyyhkeelle. Vesikrassi vaatii vain vähän tai ei lainkaan lisähoitoa.
Yrtit
Amatööri- ja ammattikokit ovat kasvattaneet omia yrttejään pitkään, koska ne säästävät rahaa, koska ne lisääntävät lehtiä hyvin nopeasti. Tämä tekee heistä ihanteellisen tiedemessuhankkeen, koska pistokkaat voidaan ottaa vahingoittamatta laitosta. Basilika ja ruohosipuli ovat parhaita valintoja täällä, mutta jotkut muut, kuten salvia ja minttu, ovat myös nopeasti kasvavia.
Sienet
Vaikka sienet ovat teknisesti sieniä, ne muodostavat suuren tiedemessujen biologiaprojektin. Tämä johtuu siitä, että sienet suosivat pimeitä olosuhteita ja voivat siten tarjota mielenkiintoisen vertailun kasveihin, jotka vaativat enemmän auringonvaloa.
Pavut
Pavut ovat hyvin samanlaisia kuin kressit, koska ne itävät hyvin nopeasti, vaativat vain vähän hoitoa eivätkä vaadi maaperän kasvua. Papukasvien kasvattaminen kypsyyteen on mahdotonta lyhyessä ajassa, kun ne tuottavat tuoreita papuja, mutta sitä voidaan käyttää yhtä helposti kasvun osoittamiseksi eri olosuhteissa.
Vihannekset
Sinimailanasta, retiisistä ja muista vihanneksista voidaan myös kasvattaa tiedeprojekteja, mutta ne kasvavat paljon hitaammin kuin edellä mainitut kasvit. Näiden kasvien tärkein etu on, että kasvu riippuu hyvin maaperän tyypistä, mikä ei päde kressiin, papuihin ja sieniin.
Ruoho
Ruohot voivat kasvaa hyvin nopeasti, jos niitä hoidetaan kunnolla ja kun otetaan huomioon oikeat olosuhteet. Itäminen tapahtuu hyvin nopeasti.
Lamput
Tulppaaneja, ruusuja ja muita sipulipohjaisia kasveja voidaan käyttää tiedeprojekteihin. Jos ne istutetaan oikeaan aikaan vuodesta - muutama kuukausi ennen kevään alkua - ne kasvavat erittäin nopeasti myöhäisen kevään tiedemessuille. Asia on, että tämä vie hieman eteenpäin suunnittelua varmistaakseen, että ne kasvavat ajoissa.