Triglütseriidid on makromolekulid, mida nimetatakse lipiidideks, mida tuntakse paremini rasvade või õlidena. Triglütseriide nimetatakse nende sisalduvate monomeerkomponentide järgi. „Tri” tähendab kolme ja triglütseriidid on ehitatud glütserooliga seotud kolme rasvhappe monomeeridest.
Tüübid
2009. aasta teksti „Bioloogia: mõisted ja ühendused” kohaselt on neid nelja põhitüüpi makromolekulid ehk bioloogias olulised suured süsinikupõhised molekulid: lipiidid, süsivesikud, valgud ja nukleiinhapped.
Makromolekulid
Makromolekulid, mida nimetatakse ka polümeerideks, on suured molekulid, mis koosnevad väiksemate molekulide ahelatest, mida nimetatakse monomeerideks. Monomeerid on makromolekulide või polümeeride "ehitusplokid".
Monomeerid
Mis tahes makromolekuli monomeerid seotakse protsessiga, mida nimetatakse dehüdratsiooni sünteesiks, kuna monomeeride ühendamisel eemaldatakse veemolekul.
Triglütseriidid
Triglütseriidide monomeerid on rasvhapped ja glütserool. Glütserool on teatud tüüpi alkohol. Triglütseriidid koosnevad glütserooli molekulide monomeeridest, millest igaüks on seotud kolme rasvhappe "sabaga".
Kaalutlused
Mõne definitsiooni kohaselt ei ole triglütseriididel tõelisi monomeere, kuna nende monomeerideks on rasvhapped ja glütserooli molekulid vahekorras kolm ühte. Teised makromolekulid koosnevad identsete monomeeride ahelatest üks-ühele suhtega.