Kas hape lahustab õli?

Enamik happeid õli ei lahusta, kuna need kaks tüüpi ained erinevad keemiliselt. Segatuna moodustavad need kaks eraldi kihti nagu vesi ja õli. Võite siiski ühte tüüpi õli teisega lahustada; sõltuvalt õlidest saavad need kaks ühtlase segu. Seebid ja muud ained lahustavad ka õli, purustades selle keemilise toimega väikesteks tilkadeks.

Kui otsustatakse, kas üks aine lahustab teise, tuginevad keemikud reeglile "sarnane lahustub nagu". Valmistamiseks lahused jagunevad ained kahte põhiklassi, polaarsetesse ja mittepolaarsetesse, viidates molekuli elektrilise jaotusele tasuta. Näiteks on veemolekulid painutatud 105-kraadise V kujuga, pannes hapniku aatomi ühele ja kaks vesiniku aatomit teisele küljele. Veemolekul on vesinikupoolel positiivsem ja hapniku suhtes negatiivne, muutes vee polaarmolekuliks. Õlid seevastu on mittepolaarsed; nende molekulidel on kogu aeg sama laeng. Vesi lahustab kergesti teisi polaarseid aineid, näiteks naatriumkloriidi soola, kuid ei lahusta mittepolaarseid molekule nagu õli. Samal põhjusel ei lahusta happed, mis on polaarmolekulid, tavaliselt õli.

Alused on reaktiivsed kemikaalid nagu happed, ehkki alused asuvad pH-skaala kõrges numbrilises otsas, samas kui hapete pH-arv on madal. Erinevalt hapetest lahustavad alused õlisid; näiteks naatriumhüdroksiid, kemikaal, mida tavaliselt nimetatakse leeliseks, muudab õlid seebiks. Lye on väga söövitav alus; õliga kombineerides tekitab see eksotermilise reaktsiooni, eraldades palju soojust.

Pesuvahendid ja seebid kuuluvad ainete klassi, mida nimetatakse pindaktiivseteks aineteks, mis on sõnade agent. " Pindaktiivsed ained kinnituvad elektrostaatilise ligitõmbamise teel õlimolekulide külge, lõhustades õli mikroskoopilisteks piisad. Kuna iga tilk on ümbritsetud pindaktiivsete ainetega, ei saa nad suuremateks tilkadeks rekombineeruda. Pindaktiivse aine ja õli segu pestakse veega kergesti ära; nii eemaldab seep õlise mustuse igapäevases kasutuses.

Õli lahustavad mitmesugused ained, sealhulgas bensiin ja süsiniktetrakloriid - mõlemal neist on mittepolaarsed molekulid. Atsetoon on spetsiaalne lahusti klass, mida nimetatakse „dipolaarseks aprotooniks“ ja mis sõltuvalt asjaoludest võib toimida nõrga happe või alusena; see lahustab õli ja seguneb ka veega.