Glükoos on klassifitseeritud redutseeriva monosahhariidi alla, kuna see sisaldab aldehüüdi - orgaaniliste ühendite klassi, mis sisaldab rühma CHO, mis redutseerimisel toodab alkoholi ja oksüdeerumisel happeid. Rohelised taimed toodavad fotosünteesi käigus glükoosi. Lehtedes olev liigne glükoos muundatakse tärkliseks, mis salvestub energiana. Enamik lehti annab muundamise tõttu negatiivse glükoositesti. Lehtede glükoosisisaldust saate mõõta kolme testi abil: Fehlingi, Tolleni ja Benedictuse.
Täitke katseklaas Fehlingi lahusega ja lisage jahvatatud lehtede ja vee segu filtraat. Katseklaas koos lahusega asetatakse keeva veega keeduklaasi. Jätke toru mõneks minutiks vette ja registreerige kõik täheldatud muudatused. Fehlingi lahus on leeliseline (NaOH), mida kasutatakse taimede glükoositaseme mõõtmiseks. Lahus muutub reageerimisel glükoosiga oranžikaspunaseks ja redutseeritakse vask (I) oksiidiks (Cu2O).
Kuumuta keeduklaasis vett, kuni see keeb. Kastke leht tangide abil vette; see tapab rakud, et võimaldada glükoosi testimiseks kasutatud reaktiivi läbilaskvust. Eemaldage leht keevast veest ja jahvatage see, lisades jahvatamisel destilleeritud vett. Filtreerige segu katseklaasi läbi filterpaberi. Lisage filtraadile kaks tilka vesinikkloriidhapet ja asetage katseklaas keevasse vette. Jätke see mõneks minutiks sinna. Pange tähele värvi muutusi. Glükoos redutseerib vase (II) iooni (Cu2 +) Benedikti lahuses vase (I) iooniks (Cu1 +). Tavaliselt sinine lahus muutub roheliseks, kollaseks, oranžiks ja lõpuks punaseks. See näitab glükoosi olemasolu.
Lehtedes sisalduva glükoosi määramiseks kasutage Tolleni reagenti - värvitu vesilahus, mis sisaldab ammoniaagiga hõbeioone [Ag (NH3) 2+]. Pange tähele, et glükoosi olemasolu korral oksüdeeritakse lahus karboksüülhappeks. Reaktiivis olevad hõbeioonid redutseeritakse, moodustades metalli hõbesadestise, mis kipub katseklaasis moodustama peegli.