Lõhe on maitsev, ahvatlev ja hõlpsasti kättesaadav kala, mis võib igale dieedile lisada tervisliku põhitoidu. Tegelikult on selle lihase ja uhke kala ümber ehitatud terved režiimid, nagu dr Hoffmani "Lõhe- ja salatidieet". Sel ajal, kui kogu see lõhe pidu käib, võivad inimesed unustada, et lõhel on oma maitsev toiduvalik, kus nad einestavad.
Funktsioonid
Lõhe sööb liha või vähemalt liha- ja valgutooteid, kuna väikesed krõbinad on kindlasti kiskjad. Looduses võib lõhe einestada zooplanktonil ja väikestel selgrootutel. Kui nad on natuke suuremad, võib lõhe kergesti süüa väiksemaid kalu, näiteks heeringat, või krevetilaadset kriitrit nimega krill. Farmides peetavat lõhet söödetakse tavaliselt teiste ookeanist pärit kalade ja organismide jahvatatud seguga.
Tüübid
Lõhe on peaaegu sama tüüpi kui neid õhtusöögiks valmistada. Atlandi lõhe ujub Atlandi ookeani ümber, samas kui Vaikse ookeani piirkonnas on seitse erinevat lõhesorti. Nad sisaldavad:
- kirsilõhe
- Chinook lõhe
- chum lõhe
- Coho lõhe
- roosa lõhe
- Sockeye lõhe
Ikka rohkem lõhet leidub peamiselt värskes vees, näiteks terasest või vikerforellist ja lõualuust.
Geograafia
Salomon koorub magevees, rändab ookeani ja naaseb seejärel magevette uute poegade loomiseks. Enamasti leidub neid ojades ja lisajõgedes, mis viivad kas Atlandi või Vaikse ookeani äärde. Atlandi lõhe on restoranimenüüdes palju levinum, isegi Vaikse ookeani ääres asuvates kohtades nagu California, sest neid kasvatatakse tavaliselt. Paari sorti leidub ainult Aasia meredes ja veel rohkem lõhesid leidub peamiselt mageveekogudes. Ameerika Ühendriikide populaarsete lõhekohtade hulka kuuluvad Alaska, Suured järved ja Vaikse ookeani loodeosa, nimelt Washington, Oregon ja Põhja-California.
Kaalutlused
Kui lõhe on planktoni jms söömisega hõivatud, on lõhe pidutsemiseks valmis palju asju. See südamlik paks kala on suurepärane põhitoode inimestele, kes armastavad vürtsikates Cajuni maitseainetes küpsetatud, kõrvetatud või hõõrutud ja grillile visatud lõhepihve. Teised lõhe söögirõõmud on linnud, karud, merilõvid, delfiinid ja suuremad röövkalad.
Hoiatus
Lõhekasvatusega kaasnevad paar ohtu. Omega-3-st võib puududa lõhe, mida kasvatati ja toideti taimse, mitte loomse valgu abil, mis on üks peamisi põhjusi, miks lõhe on inimese toidusedelis nii tervislik. Tehistingimustes kasvatatud lõhe on väga vastuvõtlik ka meretäidele, halastamatule parasiidile, mis võib silmapilkselt levida kogu lõhe kasvanduses. Meretäid võib loodusesse levitada ka siis, kui tehistingimustes kasvatatud lõhe hoitakse ühendusvetes.
