Gurmaanide, näiteks austri- või shiitake-seente ostmine võib olla kallis, kuid neid on lihtne kasvatada. Enamik inimesi kasutab kaubanduslikult saadaolevaid seenekude just sellise seene jaoks, mida nad soovivad kasvatada. Nad segavad kudemise kasvukeskkonnaks, näiteks puidutolmuks või saepuruks, ja koristavad seened paar nädalat hiljem. Aste tagasi minna ja seeni kudema panna on keerulisem. Steriilse keskkonna jaoks on vaja head eoste allikat ja laboritingimusi. Kui need algtingimused on paigas, saab seente kudemist teha suurtes kogustes ja suurepäraste tulemustega.
TL; DR (liiga pikk; Ei lugenud)
Seenekasvatuse seente kudemise seemneid saab valmistada steriilsetes tingimustes, substraadina teraviljaseemned. Seenekorki, mis on saadud seente korki seestpoolt, kasvatatakse esialgu väikestes roogades želatiinil. Nõusid ja kasvukeskkonda tuleb steriliseerida ja hoida steriilses keskkonnas. Kui eosed on mütseeli kasvanud, pannakse selle kultuuri tükid steriliseeritud purkidesse koos keedetud viljaseemnetega, näiteks hirss, rukis või nisu. Seenekultuur tungib seemnetesse mõne nädala pärast täielikult. Seeme võib seejärel kasutada seente kudemiseks ja segada seente saamiseks saepuru või muu orgaanilise materjaliga.
Austerseeneterade kudemine kodus
Seened on seeneniidistiku seente viljad ja seente tekitatud eosed on omamoodi seemned. Hajutatud eosed ei tekita sageli seeni, sest nende kasvamiseks on vaja ideaalseid tingimusi. Seene kudemiseks tuleb luua eostele vajalikud ideaalsed tingimused kontrollitud olekus. Kui eosed on tekitanud väljakujunenud seenekasvu, võib seenekultuuri kanda teradesse.
Seente eoste paigutamine steriilsele söötmele seenekasvu alustamiseks ja kultuuri viimine hirsiseemnetele on hea viis austrite seente kudemiseks. Steriliseerimiseks keedetud ja väikestesse steriilsetesse purkidesse valatud väikese suhkrukogusega želatiin on hea lähteaine. Želatiinile steriilsete pintsettidega asetatud austerseene korki seestpoolt pärinevad eosed annavad seeneniidistiku umbes nädala jooksul.
Kui seeneniidistiku kultuur on purkidesse sisse seatud, saab kultuuri terava steriilse noaga tükkideks lõigata. Hirssi seemneid tuleb üleöö leotada ja seejärel steriliseerimiseks tund aega keeta. Pärast jahtumist pannakse need koos seeneniidistiku kultuuri tükkidega steriilsetesse masonpurkidesse ja purke loksutatakse hästi, et segada seemneid ja kultuuri. Purke tuleks hoida toatemperatuuril pimedas 10 kuni 20 päeva, kuni seeneniidistik on hirsiseemnetest täielikult läbi tunginud. Need seemned on seente kudemisseemned, mida kasutatakse seente kasvatamiseks orgaanilises materjalis.
Teravilja kudemise steriliseerimismeetodid
Želatiinikeskkond ja hirsiterad on väga viljakad keskkonnad igasuguste seente ja bakterite paljunemiseks. Koduse ümbruse saastavad eosed ja organismid võivad kudemisproduktidega kergesti kokku puutuda. Seeneosed kasvavad ainult konkureerivate organismide puudumisel, seega on steriilse keskkonna säilitamine hädavajalik.
Koduses seenekudede tootmiseks on tööriistade ja kasvusubstraatide steriliseerimise peamised meetodid desinfitseerivad, keevad ja leegid. Tööriistu nagu noad ja pintsetid saab steriliseerida, asetades otsad või terad bunsen-põleti või sarnase puhta soojusallika leeki. Nende steriliseerimiseks võib purke ja kasvukeskkondi keeta vähemalt tund. Töökeskkonda saab saasteainete eemaldamiseks puhastada 70-protsendilise etanooli lahusega. Kui kõik on puhas ja steriilne, näitab hooraterades eostest ja seeneniidistikust valmistatud emakultuur kvaliteetsete seente kudemiseks tugevat ja tervislikku kasvu.