Inimkeha vajab toimimiseks mitmesuguseid vitamiine. Tervislik toitumine annab enamiku inimestele vajalikke vitamiine. Kui ainuüksi dieet ei paku piisavalt toitaineid, aitab vitamiinipreparaatide võtmine täita toitumispuudujääke. Kuna toidulisandeid ei standardiseerita ega reguleerita nii rangelt kui farmaatsiatooteid, võib see ka olla aine kogust konkreetses valmistises ja vastuvõetavat teada on keeruline annus. Vitamiinipreparaate võib mõõta milligrammides, mikrogrammides või rahvusvahelistes ühikutes. Nende ühikute vahel ümberarvestamine aitab selgitada vajalikku vitamiinikogust.
•••Kaitse / kaitsme / Getty Images
Milligrammid ja mikrogrammid
Meetrilise süsteemi korraldus muudab ühikute vahelise teisendamise mugavaks, korrutades või jagades 10-ga. Eesliidete meetrilisel skaalal võrdub milli- 1/1000 ja mikro- 1/1 000 000. Kui ühik on gramm, mis mõõdab aine massi, siis üks gramm sisaldab 1000 milligrammi või 1 000 000 mikrogrammi. Milligrammilt mikrogrammi teisendamiseks korrutage see 1000-ga. Mikrogrammidest milligrammideks teisendamiseks jagage see 1000-ga. Näiteks 100 mg C-vitamiini võrdub 100 000 mcg või µg.
Rahvusvahelised üksused
Milligrammid ja mikrogrammid näitavad proovi massikogust, rahvusvahelised ühikud aga aine bioloogilise aktiivsuse taset. Üks rahvusvaheline ühik ehk RÜ on konkreetse aine kehale avalduva bioloogilise mõju mõõtmine. Rahvusvaheline kokkulepe erinevate teadusorganisatsioonide vahel määras konkreetsete vitamiinipreparaatide RÜ väärtuse. Iga vitamiinipreparaadi tüübi jaoks on ainulaadne RÜ väärtus, mis põhineb selle vitamiini valmistamise meetodil.
•••Bigkhem / iStock / Getty Images
Vees lahustuvad vitamiinid
Kaheksa B-kompleksi vitamiini ja C-vitamiin on vees lahustuvad. Nende molekulide polaarsus võimaldab neil lahustuda vees või veepõhistes lahustites. Kuna need vitamiinid lahustuvad vees, saab neid organismist kergesti uriiniga eritada. Vees lahustuvate vitamiinide liigse kogunemise oht organismis on väike. Vees lahustuvuse negatiivne külg on vajadus vitamiine pidevalt asendada kas nende toitainerikaste toitude söömisega või vitamiinipreparaatide tarvitamisega.
Rasvlahustuvad vitamiinid
Rasvas lahustuvad molekulid on mittepolaarsed ja neid ei saa vees lahustada. Nende hulka kuuluvad vitamiinid A, D, E ja K. Rasvlahustuvad vitamiinid ladustuvad maksas ja rasvkoes ning organism elimineerib need vitamiinid aeglasemalt kui vees lahustuvad vitamiinid. Kuna neid vitamiine hoitakse pikka aega, võivad need vitamiinid kehas koguneda. Rasvlahustuvate vitamiinide ülemääraste annuste võtmisel võib olla toksiline toime, kuna need püsivad kehas pikemat aega ja neid ei saa kergesti puhastada. Vitamiinide A, D ja E annused on esitatud RÜ-des, kuid need võivad olla ka mg või µg.
Soovitatav toidukogus
Lisasildid pakuvad soovitatavat toidukogust (RDA), et teavitada tarbijaid konkreetse vitamiini keskmisest kogusest, mida nad peaksid päevas tarbima. RDA varieerub vanuse ja soo järgi, sest igal eluetapil ja sool on oma toitumisvajadused. Kui pole täpsustatud teisiti, viitab lisamärgisel olev RDA mõlemale sugule, kes on vanemad kui neli aastat.
Näited
A-vitamiin: A-vitamiini on kaks laialdaselt kättesaadavat preparaati: retinool ja beetakaroteen. A-vitamiini RÜ ekvivalent retinooli formaadis on 0,3 ug 1 RÜ kohta. Beetakaroteeni väärtus on 0,6 µg RÜ kohta. Kui A-vitamiini kui retinoolpreparaadi RDA on 3000 RÜ, on ekvivalent mikrogrammides 900 µg. Milligrammidesse ümberarvestatuna võrdub see kogus 0,9 mg-ga.
E-vitamiin: E-vitamiini on saadaval kahes vormis: looduslik allikas d-alfa-tokoferool ja sünteetiline allikas dl-alfa-tokoferool. Üks RÜ d-alfa-tokoferooli võrdub 0,67 mg-ga. Mikrogrammides ümberarvutatuna võrdub see 670 ug-ga. Dl-alfa-tokoferooli koostis sisaldab 0,9 mg E-vitamiini RÜ kohta. Mikrogrammides, mis võrdub 900 ug-ga. Täiskasvanu RDA on 22,4 RÜ loodusliku versiooni ja 33,3 RÜ sünteetilise versiooni ehk umbes 15 mg ja 30 mg.
D-vitamiin: Kõige sagedamini saadaval olev D-vitamiini preparaat on D3-vitamiin ehk kolekaltsiferool. 40 RÜ D-vitamiini on võrdne 1 µg, mida saab muuta 0,001 mg-ks. Täiskasvanu RDA jääb vahemikku 600–800 RÜ. Mikrogrammides oleks see 15 kuni 20 ug. Milligrammide kasutamine muudab väärtuste vahemiku 0,015-0,020 mg-ni.