Meil on sügisel kõik hästi ja teate, mida see tähendab! Imeilus sügisene lehestik (õppimiseks klõpsake siin miks lehed sügisel värvi muudavad!), karge sügisõhk ja varasemad õhtud.
Ah jaa, ja veel üks asi, mida näete? Kõrvits vürtsitab kõike. Klassikalistest kõrvitsavürtsilattidest kohvikoorteni, kommimaisi, närimiskummi ja isegi - yikes - kõrvitsavürtsirämpspostini, on raske minna ühessegi poodi ja kõrvitsat mitte igal pool näha.
Kust see kõik tuli? Noh, Starbucks tutvustas kõrvitsa vürtsi latte 2003. aastalja sellest ajast alates oleme näinud plahvatust kõrvitsa vürtsitoodetes. Koos hubaste kampsunite ja kalkuniga on kõrvitsa vürtsidega maiustused kukkumise üks kultuurilisi vaatamisväärsusi.
Ja kindlasti, kõrvitsamaitseline latte on maitsev, aga miks on kõrvitsavürts nii populaarne? Selleks peame uurima psühholoogiat. Nii et võtame ette reisi teie mõtetes!
Kõrvitsa vürtsi teadus
Kõigepealt vestleme selle üle, mis tegelikult on kõrvitsavürts. Kuigi kõigil on oma retsept, segatakse kõrvitsavürtsis tavaliselt soojendavaid vürtse, nagu ingver, kaneel, piment, kardemon, nelk ja mõnikord sidrunikoor. Vürtsid on teravad, mis tähendab, et neil on erinevad ja hõlpsasti äratuntavad lõhnad.
Ja selgub, et see lõhn on võti, et selgitada, miks kõrvitsa vürts on nii populaarne. Longwoodi ülikooli psühholoogiaprofessor dr Catherine L. Franssen selgitas CNN, kõrvitsavürts meenutab meile omatehtud mugavustoite. Ja kuna lõhn on üks neist tugevaimad mäluga seotud meeled, see seos toiduga lohutamiseks võib tunduda eriti võimas.
Nii et kui rüüpate oma PSL-i, siis olete tõesti stimuleerides oma mandelkeha - see osa ajust, mis seob kõrvitsavürtsi heade mälestustega. Nii et tunnete õnnelikke tundeid, mis on seotud näiteks tänupüha kõrvitsakoogi või ema omatehtud küpsiste ja maiustustega.
Kuid teie PSL-sõltuvusel on rohkem
OK, nii et osa sellest, miks me kõrvitsa vürtsi armastame, on lihtne - see tuletab meile meelde õnnelikke mälestusi ja teeb meele hea.
Kuid meie aju teeb midagi enamat kui ainult kõrvitsavürtsi seostamine minevikuga, see näeb tegelikult ette õnnelikke mälestusi, kui jõuate kõrvitsavürtsidega maitsestatud maiustuste poole. As Franssen ütles CNN-ile, eeldate tegelikult, et jõuate nende õnnelike mälestusteni, kui jõuate kõrvitsa vürtsi maiusteni - ja mida rohkem kõrvitsa vürtsi tarbite, seda rohkem soovite seda.
Lisaks on tõsiasi, et noh, palju kõrvitsa maitseaineid on koormatud rasva ja suhkruga. Kuigi lisatud suhkur ja mõned rasvad ei ole alati kõige tervislikumad võimalused, võivad need teie ajus preemiasüsteemi käivitada - just sellepärast rämpstoit võib tekitada sõltuvust.
Ka kõrvitsa vürtside maiused on tavaliselt saadaval vaid paar kuud aastas. See vähesuse tunne võib teid üle pingutada, teades, et saate end uuesti ravida alles järgmisel aastal.
Hea uudis?
Kuigi suhkrutarbimise piiramine on tervislik, ei saa tasakaalustatud toitumise osana mõned kõrvitsa vürtsidega maiustused kahjustada. Veelgi enam, võite oma aju petta ka tervislikuma toidu armastamisele.
Lisage tervislikule röstitud kõrvitsasupile piser kõrvitsa vürtsi, et käivitada need samad õnnelikud mälestused - lisamata suhkrut - või lisage ahjukartulite valmistamiseks maguskartulile kõrvitsa vürtside segu. Muidugi, see pole tüüpiline kõrvitsa vürtside maius, vaid see on on tervislik viis muuta kõrvitsa vürts teie igapäevaellu.
Vähemalt detsembrini, mil liigutakse munamarja ja piparkookide juurde!