Salmonella ist eine Gattung, die 2.300 verschiedene Bakterienarten umfasst. Die häufigsten Salmonellenarten sind Salmonella enteritidis und Salmonella typhimurium, die die Hälfte aller Infektionen beim Menschen ausmachen.
Gramm-Test
Der Gram-Test bestimmt die Zusammensetzung der Zellwand eines Bakteriums. Salmonellen sind gramnegativ, was auf hohe Mengen an Peptidoglycan hindeutet, einer netzartigen Substanz, die Struktur und Stärke verleiht.
Sauerstoffbedarf
Salmonellen sind ein fakultatives Bakterium. Dies bedeutet, dass es mit oder ohne Sauerstoff überleben kann. Obligate Bakterien hingegen können nur unter bestimmten Bedingungen überleben.
Gestalten
Salmonellen sind stäbchenförmige Bakterien oder Bazillus. Im Gegensatz zu anderen Bazillenstämmen produzieren Salmonellen jedoch keine Sporen.
Auftritt am Augur
Auf MacConkey-Agar erscheinen Salmonellenkolonien farblos und transparent, obwohl sie manchmal dunkle Zentren haben. Eine Kolonie ist eine Gruppe von Bakterien, die zusammen wachsen.
Krankheiten
Salmonellen verursachen beim Menschen zwei Krankheiten: Darmfieber oder Typhus und Gastroenteritis. Ärzte bezeichnen beide Krankheiten als "Salmonellose"